Die Winterferien sind vollgepackt mit gutem Essen und Trinken, und Chanukka ist da keine Ausnahme. Denn wer liebt nicht abfallendes Bruststück, oder perfekt knusprige Kartoffellatkes mit Apfelmus? Aber nach einer Weile können sich die gleichen Lebensmittel Jahr für Jahr ein bisschen … altbacken anfühlen. Die gute Nachricht ist, dass Sie traditionelle Chanukka-Aromen nicht aufgeben müssen, um ihnen ein modernes Update zu geben. Es gibt unzählige Möglichkeiten, wie Sie den Gerichten, mit denen Sie aufgewachsen sind, Ihre eigene, einzigartige Note verleihen können – sei es, dass Sie sich an diätetische Einschränkungen anpassen, Gewürze für ein unerwartetes Geschmacksprofil bei einem bekannten Gericht austauschen oder einfach nur ein paar neue Komponenten hinzufügen Spitze eines alten Favoriten.

Lesen Sie weiter, wie Sie mit Ihrem Chanukka-Tisch kreativ werden können, während Sie die Tradition am Leben erhalten.

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Mischen Sie Ihre Latkes

Kartoffel-Latkes sind DAS typische Chanukka-Essen, aber warum geben Sie ihnen nicht eine süße kleine Erfrischung mit dem allseits beliebten Kartoffelersatz: Wurzelgemüse. Die Verwendung einer Mischung aus Karotten, Pastinaken und Rüben sowie den traditionellen Zwiebeln und Frühlingszwiebeln als Latke-Basis macht das Gericht leichter und subtil süßer, ohne etwas an diesem knusprigen, kochend heißen Pastetchen zu opfern. Wenn Sie etwas mehr Feuchtigkeit bemerken, achten Sie darauf, überschüssige Flüssigkeit in einem Geschirrtuch auszudrücken. Dies wird Ihnen helfen, das knusprige Äußere zu erreichen, nach dem Sie suchen. Fahren Sie dann wie gewohnt mit dem Rezept fort und bereiten Sie sich auf Pfannkuchen voller Gemüse vor, die so gut sind, dass niemand merkt, wie gesund sie tatsächlich sind.

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Tauche die Sufganiyot aus

Sufganiyot oder mit Gelee gefüllte Donuts sind ein klassisches Chanukka-Essen. Ich bin die Art von Person, die glaubt, dass der einzige Ort für Marmelade zwischen Brot und Erdnussbutter ist, aber ich liebe die Tradition. Ob Sie ein Fan von Jelly Donuts sind oder nicht, Sie können den Sufganiyot-Geist mit einem etwas moderneren (und köstlicheren) Dessert am Leben erhalten: Brotpudding mit Fruchtkompott. Stücke von weichem, buttrigem Challah-Brot werden mit Brandy, Milch und Eiern getränkt und mit einer säuerlichen und süßen Fruchtmischung belegt. Das Ergebnis? Ein zweifellos festliches Dessert, das der ganzen Familie gefallen wird.

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Brisket aufpeppen

Traditionell Urlaub Brust wird immer ein Fanfavorit sein. Die Kombination aus zerfallendem Schmorfleisch und dem köstlichen Aroma, das den ganzen Tag vor dem großen Essen das Haus durchdringt, ist einfach unschlagbar. Halten Sie die besten Teile dieser Feiertagstradition am Leben, während Sie die Dinge noch besser machen, indem Sie ein mit Gochujang gewürztes Bruststück zubereiten. Gochujang ist eine würzige und leicht süße koreanische Chilipaste, die das Geschmacksprofil Ihrer Brust auf ein völlig neues Niveau hebt, ohne das Gericht zu überwältigen. Servieren Sie das vielseitige Endprodukt mit klassischem Kartoffelpüree zum Abendessen und verwenden Sie Ihre Reste dann in einem mit Kimchi belegten Taco (falls es noch Reste gibt).

Laden Sie Ihre Latkes auf

Nehmen Sie Ihren Standard-Latke und machen Sie ihn mit lustigen Toppings ein wenig extra. Die Möglichkeiten für das, was Sie auf einen Kartoffelpuffer stapeln können, sind ziemlich endlos. Probieren Sie für eine herzhafte Leckerei geschlagenen Ziegenkäse, Räucherlachs und eine Prise Schnittlauch, eine Knoblauch-Aioli und eine Prise rasierten Rosenkohl oder machen Sie Mini-Latke-Schieber. Lust auf ein besonderes Dessert? Tauchen Sie Ihre Latkes in geschmolzene Schokolade, lassen Sie sie abkühlen und tupfen Sie sie mit Schlagsahne. Und für einen Leckerbissen am Morgen danach ist Latke Eggs Benedict unschlagbar.

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Modifizieren Sie Ihre Kugel

Wenn es um modernes Essen (und Hosting) geht, würden wir nachlässig sein, wenn wir keine diätetischen Einschränkungen erwähnen würden. An Ihrem Feiertagstisch sitzt garantiert jemand, der glutenfrei oder milchfrei ist, und wie würde ein modernes Chanukka ohne Unterkunft aussehen? Traditioneller Kugel ist normalerweise eine feste Mischung aus Gluten, Milchprodukten, Eiern und Zucker, die in einer Auflaufform zu dampfender Perfektion gebacken wird. Um dies für diejenigen mit Einschränkungen freundlicher zu gestalten, wählen Sie eine glutenfreie Bandnudel (wie Banza) als Basis und geben Sie Cashewcreme für traditionellen Frischkäse hinzu. Zu machen Cashew Creme, Cashewnüsse einige Stunden in warmem Wasser einweichen und zu einer glatten, dicken Konsistenz vermischen. Werfen Sie etwas milchfreie Butter zusammen mit den restlichen klassischen Zutaten (Rosinen, Äpfel, Zimt … Sabber) hinein und jeder wird diese Chanukka-Leckerei genießen können.

Verwandeln Sie Gelt in einen Cookie Topper

Sicher, diese kleinen Schokoladenmünzen mit Dreidel und Menorahs sind ein Grundnahrungsmittel für die acht Lichternächte. Aber liebt jemand die einfachen Schokoladenmedaillons wirklich wegen ihres Geschmacks? Machen Sie Gelt zu einem wirklich festlichen und sättigenden Dessert, indem Sie es zu Zuckerplätzchen pressen und in farbigem Zucker wälzen, um dem Essen einen hellen und festlichen süßen Abschluss zu verleihen. Es ist ein Chanukka-Geschmack auf dem geliebten Daumenabdruck-Keks und sicher ein Publikumsmagnet.