Wenn Sie es einmal gehört haben, haben Sie es mindestens tausendmal gehört: Essen Sie mehr Obst und Gemüse. Für manche ist dies eine einfache Aufgabe (Tipp: Sie heißt Rainbow Paella, Crispy Mushroom Reuben Sandwiches und eine fast endlose Liste köstlicher Smoothie-Ideen mit frischen Früchten). Aber für andere ist es fast unmöglich, neue Wege zu finden, Produkte in Ihre Ernährung – oder die Ernährung Ihres Kleinen – zu integrieren.

Trockenfrüchte können in dieser Abteilung ein Lebensretter sein. Es ist süß, Snacks und kann viel einfacher unterwegs mitgenommen werden als ein paar leicht zu zerdrückende Bananen oder sperrige Beerenkartons. Eine Kostprobe von Trader Joe's getrockneter Mango reicht aus, um auf frisches Obst zu verzichten, wenn Sie sich entscheiden müssen. Aber wenn Sie jemals den Boden einer Tüte in einer einzigen Sitzung erreicht haben und sich gefragt haben, wie gesund Trockenfrüchte wirklich sind – und wie sie sich neben ihren frischen Produkten ernährungsphysiologisch stapeln – sind Sie hier richtig. Wir haben die Ernährungsexpertin Amy Shapiro, RD, kontaktiert, um uns über unsere Trockenfruchtsucht zu informieren.

Ist Trockenobst gesund?

Kurze Antwort: Ja, denn Obst in jeglicher Form zu essen ist besser als null Obst zu konsumieren. 'Da Trockenfrüchte nach Gewicht kondensiert werden, liefert sie außerdem etwa das 3,5-fache an Ballaststoffen und Nährstoffen als frisches Obst', erklärt Shapiro. 'Getrocknete Früchte sind eine sehr reiche Quelle für Ballaststoffe sowie Antioxidantien, insbesondere Polyphenole.' Die spezifischen gesundheitlichen Vorteile hängen natürlich davon ab, welche Obstsorte Sie essen, aber Sie können sich trotzdem auf die verdauungsfördernden Vorteile und Antioxidantien verlassen.

Was sind die Nachteile des Essens von Trockenfrüchten?

'Da Trockenfrüchte konzentriert sind (das Wasser wurde entfernt), werden sie in kleinen, dichten Packungen geliefert, die sehr viel Zucker und Kalorien enthalten', erklärt Shapiro. 'Dies macht es leicht, zu viele auf einmal zu essen, was schnell zu einer erhöhten Zucker- und Kalorienaufnahme und damit zu einer Gewichtszunahme führen kann.'

Ihre Aussage macht Sinn – schließlich haben Sie das letzte Mal 15 Aprikosen oder vier ganze Mangos gegessen? Wenn der beträchtliche Wassergehalt einer Frucht extrahiert wird, schrumpft das Ganze Ihren Apfel oder Ihre Aprikose auf mundgerechte Größe, was zu einer großen Portionsverzerrung führen kann (insbesondere wenn Sie die Menge an natürlich vorkommendem Zucker berücksichtigen, die Früchte enthalten).

'Darüber hinaus können einige Trockenfrüchte aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts und bestimmter natürlicher Zuckeralkohole gastrointestinale Beschwerden durch Blähungen, Blähungen und Durchfall verursachen', fügt Shapiro hinzu. Der wichtigste Schritt beim Einkaufen sei das Lesen von Nährwertetiketten und Zutatenlisten, sagt sie, da viele Trockenfrüchte Zuckerzusätze in Form von Säften, Sirupen oder sogar Kristallzucker enthalten. „Um die Farben zu erhalten, verwenden einige Marken sogar Sulfite, und manche Menschen können allergisch auf Sulfite reagieren und negativ reagieren. Schließlich können Trockenfrüchte je nach Lagerung Pilze oder Giftstoffe enthalten, also wissen Sie, woher Sie sie bekommen.'

Die gesündeste Art, Trockenfrüchte zu konsumieren

„Ich empfehle, die Portionen auf eine Portion zu beschränken, größere Stücke getrockneter Früchte zu schneiden und sie mit Nüssen oder in einen Salat zu mischen, um ihre Intensität zu verdünnen und dennoch etwas Süße zuzulassen“, empfiehlt Shapiro. „Genießen Sie stattdessen an manchen Tagen frisches Obst. Und selbst wenn Sie aus Großbehältern kaufen, lesen Sie die Nährwertetiketten, um die richtigen Portionsgrößen zu bestimmen, und lesen Sie die Zutaten, um sicherzustellen, dass Sie unnötigen Zucker- und Konservierungsstoff vermeiden. Und schließlich, betrachten Sie getrocknete Früchte als 'Leckerli'.

Bietet Trockenobst die gleichen Vorteile wie frisches Obst?

'In vielerlei Hinsicht tut es das, da es Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien liefert', erklärt Shapiro. 'Es bietet jedoch weder Feuchtigkeit noch Volumen, was Ihnen hilft, sich mit einer Portion zufrieden zu fühlen, während Sie den Zuckergehalt verdünnen.'

Darüber hinaus betont sie, dass die Trockenfrüchte selbst unterschiedliche Nährstoffe bieten – genauso wie verschiedene Früchte unterschiedliche Nährstoffe und damit gesundheitliche Vorteile bieten. „Pflaumen liefern also Ballaststoffe, einen gleichmäßigen GI und Kalzium, um die Knochen zu stärken. Datteln helfen nachweislich bei der Fruchtbarkeit und Wehen, sind die nährstoffreichsten Trockenfrüchte und haben einen niedrigen GI-Index (damit beeinflusst sie den Blutzuckerspiegel nicht so stark). Aprikosen ohne Sulfite sind besser als Aprikosen mit Sulfiten. Schließlich können Rosinen, die beliebtesten getrockneten Früchte, den Blutdruck unterstützen, den Cholesterinspiegel senken und das Sättigungsgefühl fördern.' Was sicher viel ausmacht.