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Machen Sie eine Reise nach Südamerika mit diesem Arepa-Rezept aus drei Zutaten, das Sie zu Ihrem nächsten Brunch-Menü hinzufügen möchten. Dieses vielseitige venezolanische Grundnahrungsmittel wird aus vorgekochtem Maismehl, Öl, Salz und Wasser hergestellt und kann zu jeder Tageszeit gegessen werden. Traditionell findet man Arepas gefüllt mit Perico (Rührei mit Zwiebeln und Tomaten), Reina Pepiada (Hähnchen-Avocado-Salat) oder sogar Schinken und Käse. Abgesehen davon passt dieses knusprige, köstliche Gericht gut zu fast jeder erdenklichen Art von Füllung. Werden Sie kreativ und probieren Sie dieses einfache, beruhigende Rezept, nach dem Sie sich von nun an sehnen werden.

Galerie

Rezeptzusammenfassungstest

Zutaten

• 1 Esslöffel koscheres Salz
• 1 Esslöffel neutrales Öl, plus mehr zum Formen
• 2 Tassen vorgekochtes weißes Maismehl (Harina P.A.N.)

Richtungen

• Schritt 1

  Ofen auf 400°F vorheizen. In der Zwischenzeit in einer großen Schüssel 2 ½ Tassen warmes Wasser und Salz mischen; rühren, bis es aufgelöst ist. Öl hinzufügen und mischen. Probieren Sie das Wasser aus; es sollte salzig wie das Meer schmecken.

• Schritt 2

  Fügen Sie nach und nach das Maismehl hinzu, während Sie die Mischung in der Schüssel mit den Fingerspitzen umrühren und dabei alle Klumpen zerkleinern, die sich bilden könnten. Fügen Sie weiterhin das Maismehl hinzu und kneten Sie, bis der Teig beginnt, sich zu verfestigen (er sollte leicht matschig, aber nicht dicht sein und sollte nicht an Ihren Fingern kleben oder an den Seiten reißen, wenn er zu einer Scheibe geformt wird). Lassen Sie den Teig 1 Minute ruhen, bevor Sie Arepas formen.

• Schritt 3

  Fetten Sie die Finger leicht mit Öl oder Wasser ein und formen Sie eine Kugel Teig zu einer tennisballgroßen Kugel. Halten Sie eine Hand ruhig, während sich die andere sanft im Uhrzeigersinn dreht, drücken Sie auf eine Seite der Teigkugel und formen Sie die Arepas zu einer Scheibe, die einem englischen Muffin ähnelt. Es sollte etwa 3 ½ Zoll im Durchmesser und etwa 1 cm dick sein.

• Schritt 4

  In einer warmen Pfanne bei mittlerer Hitze eine dünne Schicht Öl hinzufügen. Saugen Sie überschüssiges Öl in der Pfanne mit einem trockenen Papiertuch auf. Legen Sie die Arepas vorsichtig in die Pfanne und achten Sie darauf, dass sie sich nicht berühren. Bewegen Sie die Arepas nicht, sobald sie in der Pfanne sind, da sie brechen könnten. Jede Seite 5 bis 7 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und sich eine knusprige Kruste bildet.

• Schritt 5

  Aus der Pfanne nehmen und die Arepas direkt auf Ihre Ofenroste oder auf eine mit einem Kühlregal ausgelegte Blechpfanne legen und 4-5 Minuten backen oder bis die Arepas leicht aufgebläht sind. Profi-Tipp: Um sicherzustellen, dass eine Arepa vollständig gekocht ist, klopfen Sie mit den Fingerspitzen darauf – sie sollte hohl und leer klingen.

• Schritt 6

  Mit einem dünnen Messer aufschneiden, um eine Öffnung oder Tasche zu schaffen, in die Sie die Füllung Ihrer Wahl geben können. Achten Sie darauf, die untere Hälfte der Arepa nicht zu durchstechen. Optional können Sie einen Teil des weichen Teigs im Inneren entfernen, um Platz für noch mehr Füllung zu schaffen!