Jeder sagt immer, dass es wichtig ist, Produkte zu konsumieren, die 'in der Saison' sind (um zu helfen, haben wir einen kompletten Leitfaden für Frühlingsprodukte). Und obwohl Sie wahrscheinlich das ganze Jahr über Erdbeeren essen, werden Sie, wenn Sie sie endlich selbst pflücken oder auf dem Bauernmarkt kaufen, erkennen, was sie sind tatsächlich soll schmecken. In der dieswöchigen Folge von „Things Cooks Know“ sprechen die Moderatoren Sarah Humphreys und Sarah Karnasiewicz über all die köstlichen Speisen – sowohl herzhafte als auch süße –, die Sie zubereiten können, solange die Beeren frisch sind.

Unter den in der Episode besprochenen Rezepten, die Sie nicht verpassen sollten, sind die Drei-Zutaten-Kekse von Karnasiewicz, die Sie als Basis für Erdbeerkuchen verwenden können. Hier ist ihr Rezept:

Zutaten
2 c. Mehl
1 EL. Backpulver
1 1/2 c. Schlagsahne

Die trockenen Zutaten vermischen und die Sahne mit einer Gabel einrühren. Nicht übermischen. Ziehen Sie Stücke des Teigs ab, um auf einer bemehlten Oberfläche 3-Zoll-Runden zu bilden (oder rollen Sie ihn aus und verwenden Sie einen Keksausstecher). 12 Minuten bei 425° backen. Für das Erdbeer-Topping die geschnittenen Erdbeeren mit Zucker bestreuen und in einer Schüssel 15-30 Minuten ruhen lassen. Auf Keksen servieren. Ein Foto des fertigen Rezepts seht ihr hier.

Weitere einfache Erdbeerrezepte finden Sie unten in der vollständigen Episode. Nicht vergessen bei iTunes abonnieren!