Wir brauchen nie wirklich eine Ausrede, um unser Lieblingsfrühstück zuzubereiten, egal zu welcher Tageszeit. Aber für den Fall, dass Sie nach einem kleinen zusätzlichen Schubs suchen, ist der National Pancake Day!

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Ob Sie heute Abend zum Abendessen, morgen zum Frühstück oder dieses Wochenende mit einem dekadenten Brunch feiern, dieses neue Video von der American Chemical Society hilft Ihnen dabei, den perfekten Pfannkuchen zu backen. Tipp: Es dreht sich alles um Buttermilch (eine Säure) und Backpulver (eine Base), die sich zu Kohlendioxidblasen verbinden – d.h. diese flauschigen Lufteinschlüsse, die Pfannkuchen so lecker und lecker machen.

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Du magst keine Buttermilch oder hast keine zu Hause? Füge einen Esslöffel Zitronensaft für jede Tasse normale Milch in deinem Rezept hinzu oder tausche Backpulver (das eine Säure und eine Base kombiniert) anstelle von Buttermilch und Backpulver ein.

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Das Video enthält noch ein paar andere hilfreiche Tipps: Mischen Sie Ihren Teig nicht zu stark – was zu einem zähen, zähen Teig führen kann – und kochen Sie ihn immer sofort, damit diese Blasen nicht entweichen können. Um ihnen ein wenig mehr Geschmack und Bräunung zu verleihen, gib etwas mehr Backpulver in die Mischung oder füge etwas geschmolzene Butter oder Öl hinzu.

Und natürlich dürfen das frische Obst und etwas warmer, klebriger Ahornsirup nicht fehlen. Genießen!