Der erste Schultag rückt immer näher, der Ansturm am frühen Morgen steht vor der Tür. Es kann anstrengend sein, alle anzuziehen, zu füttern und aus der Tür zu gehen – besonders, wenn Sie als Lunchpacker mit kurzer Bestellung fungieren. Unser Vorschlag? Packen Sie das gleiche Mittagessen für Sie und Ihre Kinder ein. Das spart Ihnen nicht nur wertvolle Zeit und Geld, sondern regt die Kinder an, neue Lebensmittel auszuprobieren. Wir sprachen mit Tanya Steel, CEO von Große Träume kochen und Autor von Echtes Essen für gesunde Kinder , und Elisa Zied , MS, RDN, CDN, Autor von Füttern Sie Ihre Familie richtig! , um ihre besten Tipps zum Verpacken gesunder und vollwertiger familienfreundlicher Mittagessen zu erhalten.

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1 Einführung neuer Lebensmittel in einem frühen Alter

Es besteht keine Notwendigkeit, zwischen „Kindernahrung“ und „Erwachsenennahrung“ zu unterscheiden – je früher Kinder an echte Lebensmittel herangeführt werden, desto geringer ist die Wahrscheinlichkeit, dass sie sie ablehnen. 'So wie Sie nicht verdummen wollen, was Ihr Kind sieht, liest oder erlebt, möchten Sie auch nicht sein Essen verdummen', sagt Steel. Kleinkinder sind oft gut darin, mit neuen Geschmacksrichtungen zu experimentieren, also lassen Sie sie Obst und Gemüse wie Spargel, Aubergine, Melone und Papaya probieren. Als Protein schlägt Steel Eier, mageres Hühnchen, Schweinefleisch und Tofu vor. Für Milchprodukte greifen Sie zu griechischem Joghurt, Hüttenkäse und pasteurisiertem, ungereiftem Käse.

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zwei Werden Sie kreativ mit Resten

Das Abendessen von gestern Abend umzuwandeln ist eine großartige Möglichkeit, einen Gang zum Lebensmittelgeschäft zu sparen. Wenn Sie übrig gebliebenes Protein wie Hühnchen, Fisch oder rotes Fleisch haben, fügen Sie es mit etwas Senf, Mayo und einer Handvoll Gemüse zu einem Vollkornwickel hinzu, schlägt Steel vor. Reste von Getreide oder Nudeln können mit etwas Edamame oder Zucchini aufgepeppt und dann mit Olivenöl oder etwas Balsamico-Essig beträufelt werden. Nehmen Sie einfach keine Reste und kippen Sie sie in Container, sagt sie. Das wird alle ausschalten.

3 Geben Sie den Kindern ein Wort

Wenn die Kinder in den Lunch-Packing-Prozess einbezogen werden, ist es weniger wahrscheinlich, dass sie mit einer halb aufgegessenen Mahlzeit nach Hause kommen. Bitten Sie sie, eine Liste mit Dingen zu erstellen, die sie gerne in ihrer Lunchbox sehen möchten, oder lassen Sie sich von ihnen in der Küche helfen – das gibt Ihnen zusätzliche Hände. Eltern können ihre Kinder bitten, Snackpakete [mit] Trockenfrüchten und Nüssen oder Gemüsescheiben zu organisieren oder frische Obstspieße zu machen“, sagt Zied. „Ein Favorit bei uns zu Hause sind Truthahn-Windräder.

4 Mittagsoptionen täglich wechseln

Wenn Sie jeden Tag eine andere Kombination von Lebensmitteln einpacken, werden Kinder aufgeregt, sich zum Mittagessen hinzusetzen. Es ist wichtig, dass sie sich jeden Tag fragen, was sie finden werden – es macht ihnen mehr Spaß und lässt sie neue Geschmacksrichtungen und Texturen schmecken“, sagte Steel. Halten Sie die Basis der Mahlzeiten gleich – Vollkornbrot oder Cracker – und wechseln Sie dann zwischen Truthahn, magerem Roastbeef, Hähnchenbrustscheiben oder Hummus und Hartkäse, schlägt Zied vor. Die Einführung einer Vielzahl von saisonalem Obst und Gemüse ist auch eine gute Möglichkeit, das Mittagessen zu wechseln.

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5 Geben Sie Klassikern einen gesunden, erwachsenen Twist

Sie müssen den PB&J nicht komplett vernichten – geben Sie ihm einfach etwas Aufregung (und zusätzliche Ernährung), damit Sie sich gut fühlen, wenn Sie ihn für die Familie packen. Anstelle von zuckergefülltem Gelee schlägt Steel vor, Nussbutter mit Frischkäse und geschnittenen Erdbeeren zu kombinieren. „Alles, was reich an Proteinen, komplexen Kohlenhydraten und Produkten ist, wird dich mit Energie durch den Tag bringen und dich satt fühlen“, sagt sie. Und an Tagen, an denen jeder nach etwas anderem fragt, beginnen Sie mit den gleichen Zutaten – wie Hummus und Gemüse – und verwenden Sie sie dann, um Salate zu toppen oder Pita für Sandwiches zu füllen.