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Einfach, lecker und einfach: Das ist der Name des Spiels bei diesem Lammgericht aus mehreren Kochstellen mit orientalischen Aromen.

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Rezeptzusammenfassungstest

Sie beginnen damit, gewürfelte Lammschultern weich zu kochen, die dann die Basis für Tacos bilden. Jedes wird mit Feta, Granatapfelkernen (auch bekannt als Samen), Joghurt und Minze abgerundet. Es ist ein originelles und köstliches Rezept, das mit nur 20 Minuten praktischer Zeit zusammenkommt. P.S. Das Lamm ist eine gute Basis für andere Gerichte. Da es nicht stark gewürzt ist, kann es sich in viele Richtungen neigen. Servieren Sie es auf gerösteten Pitas mit Hummus und Gurken-Tomaten-Salat oder verwandeln Sie das zerkleinerte Fleisch in eine von Ragù inspirierte Nudelsauce mit Tomaten und Chilis.

Zutaten

• 1 ½ Pfund Lammschulterbraten ohne Knochen, getrimmt und in 2-in. Stücke
• 1 ½ Teelöffel koscheres Salz
• ¾ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 3 Esslöffel Rapsöl, geteilt
• 5 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
• 1 ½ Tassen Rinderbrühe
• 8 6 Zoll Mehltortillas, erwärmt
• Zerkrümelter Feta-Käse, Granatapfelkerne, griechischer Vollmilchjoghurt und gehackte frische Minze zum Servieren

Richtungen

• Schritt 1

  Lamm mit Salz und Pfeffer würzen. Wählen Sie die Brateinstellung auf einem Druck-Multikocher (z. B. Instant Pot). Wählen Sie eine hohe Temperatureinstellung, fügen Sie 2 Esslöffel Öl hinzu und erhitzen Sie es 1 bis 2 Minuten lang. Lamm hinzugeben und braten, dabei einmal wenden, bis es anfängt zu bräunen, 3 bis 4 Minuten pro Seite. Drücken Sie Abbrechen.

• Schritt 2

  Knoblauch und Brühe zugeben. Deckel verriegeln und Dampfablassgriff in Verschlussposition drehen. 45 Minuten bei Hochdruck garen.

• Schritt 3

  Drehen Sie nach Beendigung des Garvorgangs den Dampfablassgriff vorsichtig in die Entlüftungsposition und lassen Sie den Druck schnell ab. Lammfleisch mit einem Schaumlöffel auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech mit Rand geben und dabei ½ Tasse Kochflüssigkeit auffangen. Lammfleisch in mundgerechte Stücke schneiden.

• Schritt 4

  Bratrost mit Ofenrost 6 Zoll von der Hitze vorheizen. Lamm mit ¼ Tasse aufgefangener Kochflüssigkeit und dem restlichen 1 Esslöffel Öl auf dem Backblech schwenken. Grillen, bis es knusprig wird, etwa 5 Minuten. Aus dem Ofen nehmen; mit der restlichen ¼ Tasse Kochflüssigkeit beträufeln. Lamm in Tortillas mit Feta, Granatapfelkernen, Joghurt und Minze servieren.

Nährwertangaben