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Neben Kürbiskuchen, gemütlichem Pulloverwetter und Halloween-Kostümen ist heißer Apfelwein einer der besten Teile, um die Ankunft der Herbstsaison zu feiern. Und wenn es hausgemacht ist, umso besser. Bevor Sie sich einschüchtern lassen, sollten Sie wissen, dass es unglaublich einfach ist, Apfelwein von Grund auf neu zuzubereiten – Sie brauchen nur etwa 20 Minuten praktische Vorbereitung, dazu frische Äpfel, eine Orange, braunen Zucker und wärmende Gewürze. Dieselben Gewürze verleihen Ihrer Küche (und dem ganzen Haus) den Duft all Ihrer Lieblingsaromen des Herbstes, während es köchelt – denken Sie an süßen Zimt, Muskatnuss, Piment und Nelken. Die Herstellung von Apfelwein ist auch der perfekte Grund, all die Äpfel, die Sie vom Obstgarten mit nach Hause gebracht haben, zu verwenden. Wir empfehlen eine Kombination aus süßen Äpfeln (wie Fuji, Honeycrisp, Gala und Cortland) und säuerlichen Äpfeln (wie Granny Smith oder Jonathan). Um es feucht zu machen, fügen Sie jedem Becher vor dem Servieren eine Unze Brandy hinzu.

Galerie

Rezeptzusammenfassungstest

Zutaten

• 10 mittelgroße Äpfel, geviertelt
• ½ Orange, in zwei Stücke geschnitten
• ½ Tasse brauner Zucker
• 3 Zimtstangen (oder 1 EL gemahlener Zimt)
• 1 Teelöffel Piment
• 1 Teelöffel Muskat
• 1 Teelöffel Nelken

Richtungen

• Schritt 1

  Äpfel, Orangenstücke, braunen Zucker und Gewürze in einen großen Suppentopf geben und genügend Wasser hinzufügen, um die Mischung etwa 2 Zoll einzutauchen. Zum Kochen bringen und ohne Deckel 1 Stunde kochen. Hitze reduzieren und zugedeckt weitere 2 Stunden köcheln lassen.

• Schritt 2

  Cider vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Die Apfelmischung durch ein feines Sieb passieren. Verwenden Sie bei Bedarf einen Kartoffelstampfer oder einen Holzlöffel, um zusätzliche Apfelfeststoffe zu zerkleinern. Nochmals durch ein Käsetuch (oder ein mit einem Käsetuch ausgekleidetes Sieb) in einen großen Topf, eine Schüssel oder einen Krug abseihen und alle Säfte auspressen. Entsorgen Sie alle verbleibenden Feststoffe.

• Schritt 3

  Erhitze Apfelwein auf dem Herd, um ihn warm zu servieren, oder kühle ihn bis zu einer Woche im Kühlschrank.