Wagamama hat während der Quarantänezeit in Großbritannien eine Online-Kochserie gestartet.
Das Kettenrestaurant mit dem Namen Wok from Home zeigt Ihnen, wie Sie einige seiner beliebtesten Gerichte zubereiten.
Zu diesem Zweck bietet Chefkoch Steve Mangleshot Schritt-für-Schritt-Tutorials an, wie Sie diese Grundrezepte bequem von Ihrer Küche aus nachstellen können.
Episode 1 (Mittwoch, 8. April) zeigte Wagamamas berühmtes Hühnchen-Katsu-Curry. Also, hier ist, wie man das Gericht zubereitet!
- SCHNELL UND EINFACH: Jamie Oliver: Hähnchen-Nudel-Pfanne aus Keep Cooking and Carry On Folge 7 zubereiten
Hühnchen-Katsu von Wagamama
Hähnchen-Katsu-Curry von Wagamama: Zutaten
Für das Hähnchen-Katsu-Curry benötigst du:
- 120 g Reis
- 2 Hühnerbrüste ohne Haut
- 50 g normales Mehl
- 2 Eier (aufgeschlagen)
- 100 g Semmelbrösel
- 75 ml Pflanzenöl
- 40 g Salat
Die Sauce benötigt folgende Zutaten:
- 2–3 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer (Daumengröße)
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 2 Esslöffel Currypulver
- 1 Esslöffel Mehl
- 300 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
- 100ml Kokosmilch
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Zucker
Wie man das Hähnchen-Katsu-Curry macht
- Für die Sauce Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Braten Sie sie einige Minuten in Pflanzenöl an. Fügen Sie das Kurkuma- und Currypulver der Mischung hinzu. Regelmäßig umrühren und bei niedriger/mittlerer Hitze noch einige Minuten garen.
- Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie um, lassen Sie die Mischung noch ein paar Minuten kochen. Fügen Sie die Hühner-/Gemüsebrühe hinzu, indem Sie ein wenig hinzufügen und alles miteinander verrühren. Die Kokosmilch hinzugeben und weiter rühren.
- Zum Schluss die Sojasauce und den Zucker hinzugeben.
Hühnchen-Katsu-Curry von Wagamama
- Die Hähnchenbrust halbieren, sodass 4 dünne Filets entstehen. Legen Sie die Hähnchenscheiben in die Mehlschüssel, dann in die geschlagenen Eier und schließlich in die Semmelbrösel.
- 75 ml Pflanzenöl in eine Pfanne geben und die Hähnchenfilets anbraten. Braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Hühnchen-Katsu-Curry von Wagamama
- Die Currysauce abseihen, um alle Stücke zu entfernen. Den Reis nach Packungsanweisung kochen.
- Den Reis in eine Schüssel geben, die Hähnchenfilets in Scheiben schneiden, die Currysauce darüber geben und mit einem Salat servieren.
SEHEN SIE WOK VON ZU HAUSE AUF DEN SOCIAL-MEDIA-SEITEN VON WAGAMAMA AN
UND GET FREAKY MIT UNS AUF
