Die Ankunft eines neuen Jahres lädt zu einem Neuanfang ein – eine großartige Sache, selbst in den Jahren vor 2020. Aber im Guten wie im Schlechten bedeutet der Monat Januar auch oft, abrupt mit endlosen Ernährungsratschlägen, Fitnessvorsätzen und Selbsternannten überschwemmt zu werden Superfoods, von denen wir nie wussten, dass wir sie brauchen. Aber bevor Sie anfangen, sich einzudecken Camu-Camu , Ube, Guayusa-Tee , Adaptogene , und entscheide, dass a Das Peloton-Fahrrad wird Ihr Leben verändern (es wird), wir sind hier, um die Fakten und die Fiktion zu durchschneiden.

Wir haben schon darüber geschimpft und geschwärmt steigende Food- und Dining-Bewegungen Sie können damit rechnen, dieses Jahr zu sehen – jetzt ist es an der Zeit, die angesagtesten Trends für gesunde Ernährung zu durchkämmen. Um uns zu helfen zu verstehen, welche tatsächlich gut für Sie sind und welche Sie besser überspringen sollten, haben wir Margie Saidel, RD, LDN, MPH, Vizepräsidentin für Ernährung und Nachhaltigkeit bei Chartwells K12, angezapft.

Trends zum Ausprobieren

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eins Essen für körperliches und geistiges Wohlbefinden

Unsere kollektive Erfahrung mit COVID-19 erinnert uns daran, dass sowohl die körperliche als auch die geistige Gesundheit vergänglich sein können, sagt Saidel. Psychische Gesundheit ist etwas, das nicht immer mit Essen in Verbindung gebracht wurde, aber es gibt einen frühen Hinweis darauf, dass Lebensmittel – und die Nährstoffe, die sie enthalten – eine wichtige Rolle bei der Ernährung des Gehirns und folglich unseres geistigen Wohlbefindens spielen. Während Nahrung allein psychische Störungen nicht rückgängig machen kann, gibt es sie Antioxidantien , Phytochemikalien, Vitamine und Mineralstoffe in Obst und Gemüse, Nüssen, Samen und gesunden Fetten, die sich positiv auf Angstzustände, Depressionen, Stress und einfach nur auf das Glück auswirken können. Davon könnten wir alle etwas gebrauchen.

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zwei Familienessen

Wir alle haben aus Sicherheitsgründen viel Zeit zu Hause mit unserer Familie, unserem Pod oder unserer Blase verbracht. Infolgedessen essen Familien routinemäßiger gemeinsam. Laut Saidel ist dieser Trend, der sich aus unseren aktuellen Umständen ergibt, tatsächlich eine der besten Routinen, die Sie fortsetzen können und die Ihrer gesamten Familie, insbesondere Ihren Kindern, zugute kommt. Das Essen zu Hause ist in der Regel günstiger als das Essen auswärts, aber die Vorteile enden hier nicht. Indem sie sehen, wie Eltern gesunde Lebensmittel und eine größere Vielfalt essen, modellieren Kinder oft ihr Verhalten und essen mehr Obst und Gemüse, das ihnen die Nahrung liefert, die sie benötigen, um ihre körperliche und geistige Gesundheit zu unterstützen, erklärt sie. Andere ernährungsphysiologische Vorteile von hausgemachten Mahlzeiten sind weniger Natrium, Fett, Zucker und Kalorien sowie mehr Ballaststoffe. Kinder, die mit Mahlzeiten in der Familie aufwachsen, ernähren sich in der Regel gesünder, wenn sie alleine sind, und zeigen eine bessere Gewichtskontrolle. Es gibt Zusatzleistungen zur Familienzeit über einer Mahlzeit für Kinder, einschließlich einer geringeren Rate an Depressionen und Angstzuständen, einem höheren Selbstwertgefühl und schulischen Leistungen mit einer geringeren Rate an riskantem Verhalten.

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3 Essen für den Planeten

Der Klimawandel und die Nachhaltigkeit unseres Planeten scheinen heutzutage in aller Munde zu sein, und es mangelt nicht an guten Ratschlägen für alle, die ihren Teil zur Rettung der Erde beitragen möchten. Sich einem bestimmten Plan zu verpflichten, um den Planeten in die richtige Richtung zu bewegen, wie zum Beispiel Veganismus, sei lobenswert, sagt Saidel. Kleine Verhaltensänderungen scheinen jedoch der Trend zu sein, wobei der Begriff „Klimatarianer“ zum neuen Schlagwort für einen Agenten kleiner Veränderungen wird. Anstatt tierische Produkte vollständig zu eliminieren, sagt Saidel, dass ein Klimatarianer vielleicht ein paar Mal pro Woche eine pflanzliche Mahlzeit probiert und im Allgemeinen einen planetenfreundlichen Essstil verfolgt. Dazu gehören mehr lokale Lebensmittel und Fleischprodukte aus artgerechter Haltung, die auch einen geringeren ökologischen Fußabdruck haben.

Wir können davon ausgehen, dass wir dieses Jahr viele neue Fleischersatzprodukte und pflanzliche Produkte in den Lebensmittelgeschäften und Restaurants finden werden – sogar Fast-Food-Restaurants machen es jedem leichter, der versucht, seine Ernährung ein wenig zu ändern. Es ist interessant festzustellen, dass die Yale University Berichte dass über die Hälfte (54 Prozent) der Amerikaner sagen, dass sie bereit sind, mehr pflanzliche Lebensmittel zu probieren, fügt Saidel hinzu. Ein bewussteres Einkaufen von Produkten, die weniger Verpackung benötigen, und die Verringerung unserer Abhängigkeit von Plastikfolie und Einwegkunststoffen wird weiterhin ein Ziel der Climatarians sein. Wenn kleine Änderungstechniken zugänglicher sind, können wir uns vielleicht alle Climatarians nennen.

Trends zum Überspringen

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eins Verarbeitetes Fleisch auf pflanzlicher Basis

Fleisch auf pflanzlicher Basis ist beliebter und zugänglicher denn je, was eine gute Nachricht ist, denn eine Reduzierung der industriellen Fleischproduktion ist ein Gewinn für die Umwelt, sagt Saidel. Diese verarbeiteten Fleischalternativen müssen jedoch nicht immer eine gesündere Alternative sein. Bei der Wahl einer pflanzlichen Option empfiehlt sie, sich die Zeit zu nehmen, verfügbare Produkte zu vergleichen und Optionen auszuwählen, die die geringste Menge an Natrium, Fett und Zucker enthalten, die zur Verbesserung des Geschmacks hinzugefügt werden können.

zwei Gesunde Kaffeearomen und Milchkännchen, die getarntes Junk Food sind

Da wir normalerweise zu Hause von einem Raum zum anderen pendeln, besuchen wir auf dem Weg zur Arbeit nicht jeden Tag unsere Lieblingscafés. Stattdessen versuchen viele von uns, unsere Lieblingskaffeegetränke zu Hause nachzuahmen. Dies kann viel Spaß machen und weniger teuer sein, aber denken Sie daran, Ihre Zutaten sorgfältig zu überprüfen, bevor Sie ein tägliches Getränk herstellen, schlägt Saidel vor. Während wir einen Aufwärtstrend in der Vielfalt der milchfreien flüssigen Kaffeearomen aus Lebensmittelgeschäften sehen, können diese Ihrem Getränk eine Menge Zucker, ungesundes Fett und Kalorien hinzufügen, um es zu einem leckeren Genuss zu machen.