Gluten ist die geheime Zutat für perfekte PfannkuchenJedes Produkt, das wir vorstellen, wurde von unserem Redaktionsteam unabhängig ausgewählt und überprüft. Wenn Sie über die enthaltenen Links einen Kauf tätigen, erhalten wir möglicherweise eine Provision. Fragen Sie einen Ernährungsexperten, was seine Lieblingsmahlzeit des Tages ist, und ich garantiere, dass er mit einem Frühstück antworten wird . Schließlich gibt Ihnen das Essen am Morgen die geistige und körperliche Energie, die Sie brauchen, um es bis zur Mittagszeit zu schaffen mehrere Studien haben gezeigt dass Kinder und Erwachsene, die frühstücken, mehr Ballaststoffe, Kalzium, Vitamin A, Vitamin C, Riboflavin, Zink, und Eisen in ihrer Ernährung als diejenigen, die ihre Morgenmahlzeit auslassen. Frühstücken hilft deinem Herzen , Knochendichte , Stoffwechsel , und Verdauung – und wer möchte die Gelegenheit auslassen, einen Teller mit pochierten Eiern oder Erdnussbutter-Pfannkuchen zu essen, bevor Sie sich auf Ihre To-Do-Liste für den Tag setzen?
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Laut dem Trendbericht 2021 von Whole Foods wird das Frühstück in diesem Jahr größer denn je sein. Es macht Sinn: Die Arbeit von zu Hause aus hat vielen von uns die Zeit verschafft, sich *endlich* hinzusetzen und unter der Woche ein richtiges Frühstück zu genießen – Waffeln am Mittwoch, irgendjemand? – über dem alten Proteinriegel im Auto Routine eines vergangenen Lebens. Wir begrüßen diesen Silberstreif am Horizont mit offenen Armen.
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Um sicherzustellen, dass Sie die gesündesten Lebensmittel für die wichtigste Mahlzeit des Tages essen, haben wir Ernährungsexperten (und Frühstücks-Superfan) angezapft. Frances Largeman-Roth, RDN , für die nahrhaftesten Morgenmahlzeiten für einen schnellen Start in den Tag.
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Grünes Shakshuka / Bratpfannen-Eier in Enchilada-Sauce Bildnachweis: Caitlin BenselEier
Vielleicht das vielseitigste Essen auf dem Markt, Eier machen ein köstliches, schnelles und nahrhaftes Frühstück in jeder Form – von Rührei über weich gekocht bis hin zu Avocado-Toast , in Quiche oder neben Tortillas für Huevos Rancheros . Laut Largeman-Roth gehören Eier zu den wenigen Nahrungsquellen für Vitamin D . Dies ist für eine ordnungsgemäße Immunfunktion unerlässlich, insbesondere weil die meisten von uns nicht genug Vitamin D bekommen (und noch weniger im Winter), sagt sie. Jedes Ei enthält 44 IE Vitamin D sowie 6 Gramm Protein und Cholin für die Gesundheit des Gehirns. Ich liebe sie mit der Sonnenseite nach oben und etwas Sriracha darüber. Ich serviere sie auch mit einer Seite Sauerkraut für einen probiotischen Schub.
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PB&J Overnight Oats Rezept Bildnachweis: Antonis AchilleosHafer
Hafer sei als Zutat einfach wunderbar, sagt Largeman-Roth. Du kannst sie in Backwaren, Overnight Oats und natürlich in Haferflocken verwenden. Sie können sie auch pürieren und als Mehl verwenden. Egal, wie Sie sich entscheiden, Hafer zu verwenden, Hafer ist wunderbar für Ihr Herz. Der darin enthaltene lösliche Ballaststoff Beta-Glucan hat die Fähigkeit, den Cholesterinspiegel auf natürliche Weise zu senken. Außerdem enthält Hafer resistente Stärke, die wie eine Faser wirkt und Ihnen hilft, sich länger satt zu fühlen. Das heißt, wenn Sie morgens eine Schüssel haben, werden Sie vor dem Mittagessen nicht nach einem Snack greifen.
Guten Morgen Grüner Smoothie Bildnachweis: Caitlin BenselGrüne Smoothies
Grüner Saft mag zuckerbeladenes Schlangenöl sein, aber grüne Smoothies sind voller gesundheitlicher Vorteile. Ich liebe Smoothies, weil man so viel in ein Glas packen kann, sagt Largeman-Roth. Einer meiner Favoriten ist der Banana-Avocado Zinger (siehe unten) aus meinem Buch, Smoothies & Säfte: Prevention Healing Kitchen . Es ist eine Mischung aus Obst, Gemüse und Kräutern und vollgepackt mit B-Vitaminen. Es ist großartig als Muntermacher vor dem Training. Pro-Tipp: Sie können auch ein wenig Jalapeño hinzufügen, um es noch augenöffnender zu machen (buchstäblich).
Bananen-Avocado-Zinger
Ergibt 2 Portionen
- 1/2 Tasse gekühltes Kokoswasser
- 1 gehackte gefrorene Banane
- 1 kleine Avocado, entsteint und geschält
- 1/2 Tasse gefrorene Ananasstücke
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
- 2 Esslöffel frischer Limettensaft
Mischen und servieren.
Granatapfel und Mandelbutter-Toast Bildnachweis: Caitlin BenselVollkorn-Sauerteig-Toast mit Früchten und Nussbutter
Es gibt nur wenige Dinge, die befriedigender sind, als seine Zähne in ein Stück gerösteten Sauerteig zu schlagen , sagt Largeman-Roth. Ich mag Vollkorn-Sauerteigbrot von Bread Alone, bestrichen mit Mandelbutter oder Sesambutter. Dann werde ich es mit frischem Obst wie geschnittenen Trauben oder Granatapfelsamen , und eine Prise Kürbiskerne, Erdnüsse oder Hanfsamen für zusätzliche Nährstoffe und Crunch. Weil Sauerteig so zäh ist, erklärt Largeman-Roth, dass das Essen besonders lange dauert, und langsames Essen hilft Ihnen, besser darauf zu achten, was Sie Ihrem Körper zuführen.
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