PEKANNÜSSE NÄHRWERTE, NUTZEN FÜR DIE GESUNDHEIT UND REZEPTE

Sie sind eine herzgesunde Option, egal wie Sie 'Pekannuss' aussprechen.

Pekannüsse nehmen einen besonderen Platz in meinem Herzen ein. Als junge Frau aus dem Süden gehören diese knusprigen, goldbraunen Köstlichkeiten zu meinen liebsten Nusssorten. Ich erinnere mich, dass ich als kleines Mädchen mit meinem Vater Dutzende von Pekannüssen aufgeschlagen habe (ich mit einem Nussknacker und er mit seinen Händen) und ihren reichen, nussigen, buttrigen Geschmack genossen habe. Als ich aufwuchs, machte meine Mutter auch Pekannüsse, um eines meiner Lieblingsdesserts zu backen, Pekannusstorte. Und obwohl der zuckersüße Genuss vielleicht nicht die gesündeste Option ist, ändert das nichts an der Tatsache, dass Pekannüsse geradezu köstlich sind. Und zum Glück haben sich Pekannüsse, abgesehen von Kindheitserinnerungen, als sehr nahrhaft und herzgesund erwiesen.

Woher Pekannüsse kommen

Gemäß NutHealth.org , Pekannussbäume sind die einzigen großen Baumnüsse, die in Amerika heimisch sind, und werden von a Arten von Hickorybäumen . Forschung von der University of Wyoming (UW) sagt uns, dass die Pekannüsse „als eine der wertvollsten nordamerikanischen Nussarten gelten“. Darüber hinaus stellten die Experten von Nut Health fest, dass wilde Pekannüsse tatsächlich ein Grundnahrungsmittel in der Ernährung der amerikanischen Ureinwohner waren. Tatsächlich ist der Name „Pekannuss“ ein Wort der amerikanischen Ureinwohner Algonquin Ursprung verwendet, um 'alle Nüsse zu beschreiben, die einen Stein zum Knacken brauchen', laut UW .

VERBUNDEN: Wir haben 39 Nuss- und Samenbutter ausprobiert – das sind die 5 besten

Pekannussbäume gedeihen am besten in warmen Klimazonen mit entsprechender Wasserversorgung, viel Sonne und gut genährten Böden. Und während Pekannussbäume als Spätzünder gelten könnten (sie nehmen fast 10 Jahre, um Nüsse zu produzieren ), sobald sie sie schließlich produzieren, können Pekannussbäume weiterhin Nüsse für produzieren 100 Jahre oder mehr (sprechen Sie über das Geschenk, das immer wieder gibt!). Diese wunderbaren Nüsse, die oft entweder PEE-can oder Pipi-KAHN ausgesprochen werden, können in fast alles geworfen werden, von Ihrem Lieblingssalat bis zu einem Stück Käsekuchen oder Bananenbrot – oder Sie können sie einfach alleine essen. Wenn Sie Ihrem Studentenfutter eine neue gesunde Nuss hinzufügen, einen schnellen Häppchencocktail servieren oder einer Schüssel Haferflocken Textur verleihen möchten, lesen Sie weiter, um zu erfahren, warum Pekannüsse sowohl eine schmackhafte als auch nahrhafte Wahl sind.

Nährwert der Pekannuss

Nüsse – einschließlich Pekannüsse – sind im Verhältnis zu ihrer geringen Größe extrem reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Aus ernährungsphysiologischer Sicht haben sie einen Schlag mit gesundheitlichen Vorteilen. ' Nüsse gehören zu den nährstoffreichsten , ernährungsphysiologisch vollständige Lebensmittel, die Sie essen können“, sagt Kris Sollid, RD, Senior Director of Nutrition Communications beim International Food Information Council. „Sie enthalten eine Vielzahl von Nährstoffe einschließlich gesunder Fette , Ballaststoffe und Proteine.'

Sie sind reich an Kupfer, Mangan, Thiamin und Zink.

Sollid erklärt, dass Pekannüsse auch eine „hervorragende Quelle für Kupfer und Mangan und eine gute Quelle für Thiamin und Zink“ sind. Kupfer ist ein essentielles Mineral, das an der Energiegewinnung und dem Eisenstoffwechsel beteiligt ist. Mangan ist ein Spurenelement, das eine wichtige Rolle im Fett- und Kohlenhydratstoffwechsel, der Kalziumaufnahme und der Blutzuckerregulierung spielt. Es ist auch für eine normale Gehirn- und Nervenfunktion notwendig. Thiamin , oft als Vitamin B1 bezeichnet, ist für das Wachstum, die Entwicklung und die Funktion von Zellen unerlässlich. Und Zink trägt dazu bei, dass Ihr Immunsystem und Ihr Stoffwechsel normal funktionieren.

zwei Sie sind gut für dein Herz.

Laut der Mayo-Klinik , kann der Verzehr von Nüssen (einschließlich Pekannüssen) als Teil einer gesunden Ernährung Ihre Herzgesundheit erheblich verbessern. Forschung weist darauf hin, dass der Verzehr von Nüssen die Gesundheit der Arterienschleimhaut verbessern und dazu beitragen kann, das Risiko der Bildung von Blutgerinnseln zu verringern.

„Pekannüsse sind reich an einfach ungesättigten Fetten (MUFA). MUFA kann Ihren Blutcholesterinspiegel verbessern, indem es hilft, Ihr LDL zu senken (auch bekannt als das Schlecht Cholesterin). Wenn Sie Ihren LDL-Spiegel niedrig halten, verringert sich Ihr Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle“, erklärt Sollid. „Während es keine offiziell empfohlene Menge an Nüssen gibt, die jeden Tag verzehrt werden sollten, hat die Forschung gezeigt, dass der Verzehr von 1,5 Unzen pro Tag der meisten Nüsse, einschließlich Pekannüsse, als Teil einer Diät mit wenig gesättigten Fettsäuren und Cholesterin das Risiko von Herzerkrankungen verringern kann. ' Sie fügt hinzu.

3 Sie sind Glasfaser-Superstars.

Laut Sollid sind Pekannüsse eine „gute Ballaststoffquelle, die 3 Gramm pro Unze oder etwa 11 Prozent der täglich empfohlenen Menge an Ballaststoffen liefert“. Mayo-Klinik schlägt vor Diese Ballaststoffe bewegen sich zusammen mit einer ausreichenden Flüssigkeitsaufnahme schnell und relativ leicht durch den Verdauungstrakt und helfen ihm, richtig zu funktionieren. EIN ballaststoffreiche Ernährung kann auch dazu beitragen, das Risiko von Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und Diabetes zu verringern.

4 Sie sind ein Pflanzenprotein-Kraftpaket.

Pekannüsse sind auch eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein. Sollid stellt fest, dass Pekannüsse a sind pflanzliche Proteinquelle , Bereitstellung von drei Gramm Protein pro Unze. Bay Health erklärt dass pflanzliche Proteinquellen leichter verdaulich sind, weniger entzündungsfördernd sind und mehr Vitamine und Mineralstoffe enthalten als tierische Proteine.

VERBUNDEN: Mit diesen köstlichen pflanzlichen Proteinoptionen werden Sie nie Fleisch vermissen

Wie man mit Pekannüssen nascht, kocht und backt

„Pekannüsse sind ein vielseitiges Lebensmittel, das in einer Vielzahl von Mahlzeiten und Snacks enthalten sein kann“, sagt Sollid. „Sie passen gut in Snacks und Studentenfutter und sind ein tolles Topping für Haferflocken, Joghurt und Salate. Sie sind auch eine klassische Zutat in einem Süßkartoffelauflauf, einem Thanksgiving-Favoriten. Und natürlich sind Pekannüsse das ganze Jahr über köstlich.' Hier sind einige davon Kozel Bier 's Lieblingsmethoden, um Pekannüsse in Snacks, Beilagen, Hauptgerichten und mehr für einen gesunden, nussigen Crunch zu verwenden.