Als ob wir einen bräuchten mehr Grund, Schokolade zu lieben. Laut Abbie Gellman, MS, RD, CDN, Chefkoch bei Institut für Kochpädagogik , hat diese Leckerei gesundheitliche Vorteile, wie Antioxidantien und Aminosäuren, die – wenn sie in Maßen konsumiert werden – helfen, Ihr Herz-Kreislauf-System zu schützen, Entzündungen zu reduzieren und vieles mehr.

Und was für ein gutes Timing, da der Valentinstag gleich um die Ecke ist. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, was Sie von Ihren Lieblings-Schokoladendesserts ernten können, wie Erdbeeren mit Schokoladenüberzug, heiße Schokoladenbomben , Trüffel , und Mehlloser gewürzter heißer Schokoladenkuchen (ja bitte). Und ein kurzes Wort an die Weisen: Versuchen Sie, es mit dem zuckerhaltigen Zeug nicht zu übertreiben, da dies den gesundheitsfördernden Eigenschaften des Kakaos entgegenwirkt.

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Schokolade ist reich an Antioxidantien

Schokolade ist vollgepackt mit einer Vielzahl von Flavonoiden; Ein Stück dunkle Schokolade liefert etwa 140 Milligramm Flavonoide, sagt Gellman. Diese Flavonoid-Antioxidantien wurde gezeigt einen positiven Effekt auf das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen haben. Zum Beispiel, Forschung hat gezeigt, dass diese Flavonoide vor Schäden an der Auskleidung der Arterien schützen. Sie wirken auch ähnlich wie eine niedrige Dosis Aspirin verhindern, dass Blutplättchen zusammenklumpen und Bildung von Blutgerinnseln, die zu Herzinfarkt oder Schlaganfall führen können.

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Für den größten Flavonoid-Knall für Ihr Kalorienbudget empfiehlt Gellman die Wahl hochwertiger, halbsüßer dunkler Schokolade mit dem höchsten Kakaogehalt, der zu Ihrem Gaumen passt. Ich empfehle 70-85 Prozent Kakao, aber je höher der Prozentsatz, desto bitterer kann es schmecken.

Es hilft, Entzündungen zu bekämpfen und den Blutdruck zu regulieren

Laut Gellman kann Schokolade erhebliche Mengen an Arginin liefern, einer Aminosäure, die für die Produktion von Stickoxid benötigt wird. Stickoxid hilft, den Blutfluss zu regulieren , Entzündung , und Blutdruck, weil es eine Erweiterung der Blutgefäße bewirkt.

Vorteile für die Herzgesundheit und Pflanzensterine

Schokolade enthält geringe Mengen an Sitosterol und Stigmasterol , die Pflanzensterine sind. Diese Pflanzensterole konkurrieren mit und hemmen daher die Aufnahme von Cholesterin aus der Nahrung. Dies kann zu verbesserten Blutfettprofilen beitragen, erklärt Gellman.

Insulinsensitivität

Außerdem die Flavonoide in dunkler Schokolade kann helfen, die Insulinsensitivität zu erhöhen . Im Wesentlichen könnten dies gute Nachrichten für Typ-2-Diabetiker sein, sagt Gellman. Insulin ist ein Hormon, das von Ihrer Bauchspeicheldrüse ausgeschüttet wird und die Menge an Glukose in unserem Blutkreislauf steuert. Es hilft auch, Glukose in Fett, Muskeln und Leber zu speichern und den gesamten Stoffwechsel von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten zu regulieren. Insulin ist das, was bei Diabetikern und Prädiabetikern fehlt oder behindert wird. Grundsätzlich ist die Insulinsensitivität ein wichtiger Teil der richtigen Reaktion unseres Körpers auf Nahrung. Die Forschung hat vorgeschlagen dass Menschen, die mindestens einmal pro Woche eine mäßige Menge dunkle Schokolade essen, eine geringere Prävalenz von Typ-2-Diabetes hatten. Das haben auch Studien gezeigt dass diejenigen, die bereits an Typ-2-Diabetes leiden und moderate Mengen dunkler Schokolade konsumieren, im Vergleich zu denen, die weiße Schokolade aßen, einen niedrigeren Blutdruck und niedrigere Blutzuckerwerte hatten.

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Zufriedenheit und Sättigung

Der Ballaststoff-, Fett- und Proteingehalt von Schokolade kann dazu beitragen, das Sättigungsgefühl oder das Sättigungsgefühl zu steigern.

Denken Sie daran: Diese Erkenntnisse sind nicht ein Rx an OD auf Schokolade. Während die in Kakao enthaltenen Verbindungen einige starke gesundheitliche Vorteile bieten können, gibt es eine Reihe nahrhafterer Vollwertkost, die mit viel weniger Zucker deutlich größere antioxidative, herzgesundheitliche und blutzuckerregulierende Vorteile bieten.

Dennoch löst Schokolade ernsthafte Freude aus, was sicherlich etwas bedeutet.