Verstehen Sie mich nicht falsch – es gibt nur wenige Dinge im Leben, die befriedigender sind als eine solide Abkürzung, besonders in der Küche. Wir sind starke Befürworter der zeitsparenden Magie von geheime Zutaten , Blechrezepte , Instant Pot Cooking , 3-Layer Magic Cake und die gesamte Soßenabteilung bei Trader Joe's . Und was ist Meal Prep, wenn nicht eine effektive Möglichkeit, alle Ihre Zutaten auf einmal zu reinigen, zu schneiden und zu kochen, damit Sie sie später in der Woche einfach wieder aufwärmen können, wenn Sie sich faul fühlen? Wenn sie gut gemacht sind, sind Abkürzungen Lebensadern.

Abgesehen davon werden einige Abkürzungen in der Küche Ihr Leben schwieriger, weniger lecker und sogar unnötig teuer machen (jeder andere, der jemals mit Flüssigrauch gekocht oder Mac and Cheese in einem Becher gemacht hat, weiß genau, wovon ich spreche). Hier sind sieben vorgefertigte „Shortcut-Lebensmittel“, die Ihren Geldbeutel – und Ihren Gaumen – völlig enttäuschen werden.

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eins Abgefüllter Zitronen- oder Limettensaft

Wenn Sie darauf schwören, Cocktails (oder Ceviche oder irgendetwas) mit Zitronen- oder Limettensaft zu machen, der aus einer fruchtförmigen Quetschflasche kam, kenne ich Sie nicht, und Sie kennen mich nicht. Leider schmeckt dieses Zeug nicht wie seine frisch gepressten Gegenstücke. Vorgepresster Saft altert nicht gut – dies führt dazu, dass sich sein Geschmack mit der Zeit verschlechtert, und zwingt die Hersteller dazu, der Flasche eine großzügige Menge an Konservierungsmitteln und Sulfiten hinzuzufügen.

zwei Vorgehackter Knoblauch

Ähnlich wie Zitrussaft schmeckt Knoblauch, der vorgeschnitten und in einem Glas verkauft wird, nicht nach irgendetwas in der Nähe der starken kleinen Nelken, die wir gerne essen (aber hassen zu hacken). Knoblauch im Glas neigt dazu, dank einer Verbindung namens Allicin, die sich bildet, wenn die Zellen einer Knoblauchzehe geschnitten werden, einen stärkeren, bittereren Kick zu haben. Nach dem Schneiden wird dieser berauschende Geschmack immer stärker, bis Sie den Knoblauch tatsächlich kochen. Wenn Sie kein Fan davon sind, frischen Knoblauch von Hand zu zerkleinern, versuchen Sie es mit einer Knoblauchpresse.

3 Haferflocken-Pakete

Nennen Sie mich verrückt, aber Instant-Haferflocken sind kategorisch einfach zuzubereiten. Zimt hinzufügen? Kein Schweiß. Eine Handvoll Heidelbeeren? Damit kann ich wahrscheinlich umgehen – ganz zu schweigen davon, dass Haferflockenpackungen oft teuer und mit Zucker gefüllt sind. „Einfacher Hafer hat 0 bis 1 Gramm Zucker, während eine aromatisierte Packung oft 11 bis 14 Gramm Zucker enthält“, sagt er Rebekah Blakely, RDN . Da die meisten davon sehr wenig (wenn überhaupt) echte Früchte enthalten, ist der Großteil dieses Zuckers zugesetzter Zucker. „Es wird empfohlen, unter 25 Gramm zugesetzten Zucker pro Tag zu bleiben. Das bedeutet, dass Sie mit einer Packung Haferflocken mit 150 Kalorien bereits die Hälfte Ihres Zuckers für den Tag hatten!' Sprechen Sie über ein Frühstück, das Sie gleich wieder ins Bett schickt. Ich möchte einwenden, indem ich sage, dass einige Haferflockenpakete – wie die von RX und Kind – zu Recht köstlich sind und Schön für dich.

sind kürbisse ein obst oder ein gemüse

4 Guacamole

Zur Not – was bedeutet, dass der Avocado-Behälter in Ihrem Supermarkt einer mit kleinen Felsbrocken gefüllten Kiste sehr ähnlich sieht – kaufen Sie Guac an der Frischetheke des Lebensmittelgeschäfts. Aber wenn Sie gutes Guac wollen, alles für Sie Ja wirklich brauchen frische, reife Avocados und eine großzügige Menge Salz.

5 Getrocknete Kräuter

Leider wird die Verwendung von getrockneter Petersilie, Koriander oder Basilikum in einem Rezept anstelle von frischen Kräutern den Geschmack Ihres fertigen Gerichts beeinträchtigen, abgesehen von keinem. Kräuter werden verwendet, um knackiges, lebendiges Zing hinzuzufügen – ein Geschmacksprofil, das getrockneten Kräutern entschieden fehlt.

6 Pesto-Sauce

Dies entspricht der obigen Begründung: Es gibt eine Reihe solider Gründe dafür, dass Pesto-Pasta ein Geschenk Gottes ist, und eins bis vier auf dieser Liste beinhalten, wie frisch, hell und ausgewogen es schmeckt. Es gibt Ausnahmen, aber im Allgemeinen fällt vorgefertigte Pesto-Sauce flach. Dies liegt daran, dass das Basilikum – oder Petersilie, Minze oder Dill – nicht annähernd frisch gepflückt ist, der Knoblauch die gleiche Qualität wie das oben erwähnte Zeug im Glas hat und ich nicht einmal sicher bin, was sie für die Käsekomponente verwenden (noch Will ich das wissen).

7 Handelsübliches Salatdressing

OK, ich weiß, das sind Kampfwörter – es gibt sie eine Menge von abgefüllten Dressings auf dem Markt, die unglaublich frisch schmecken und nicht mit Chemikalien gefüllt sind. Davon abgesehen passen die meisten in keine dieser Kategorien: Sie sind mit zugesetztem Zucker und Konservierungsstoffen gefüllt und können teuer sein. Wenn Sie nicht motiviert sind, ein veganes Ranch- oder grünes Göttinnen-Dressing von Grund auf neu zuzubereiten, verstehe ich das vollkommen, aber Sie können auch in fünf Sekunden eine lebendige Vinaigrette herstellen, indem Sie Ihren bevorzugten spritzigen Essig mit einem Spritzer herzgesundem Olivenöl mischen.