Wenn ein Kürbis-Gewürz-Latte es nicht schafft, sind Kaffee-Cocktails die perfekte Mischung aus koffeinhaltiger Wärme und temperamentvoller Würze, um Sie durch die Herbst- und Weihnachtszeit zu bringen. Ob Sie Ihren Feiertagsbrunch mit einem warmen Becher irischen Whiskeys aufpeppen möchten für über oder lassen Sie den Tag mit einem Espresso duftenden Schlummertrunk ausklingen, Stephan Berg und Alexander Hauck, Mitbegründer von Die bittere Wahrheit , sind die idealen Getränkeexperten zum Zapfen. Hier sind die Top-Tipps von Hauck, die Sie durch die Dos und Don’ts der Integration führen Kaffee in Cocktails – einschließlich der besten Spirituosen und herbstlichen Beilagen. (Denken Sie an Schokoladenbitter, Karamellsirup, Kardamom ... noch durstig?)

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Gealterte Spirituosen sind am besten

Hauck empfiehlt, in Kaffee-Cocktails gealterte Spirituosen gegenüber klaren zu verwenden, da sie dazu neigen, einen reicheren, weicheren und komplexeren Geschmack zu haben und einen Hauch von Eiche, Butterscotch oder Vanille enthalten können. Ob Sie sich für gealterten Rum, Whisky, Brandy oder Tequila entscheiden, die holzigen Vanillearomen passen wirklich gut zu Kaffee.

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Testen Sie es zuerst

Wenn Sie Spirituosen in Kaffee testen möchten, probieren Sie einen Klassiker – Irish Coffee – aber ersetzen Sie den Irish Whiskey durch die Spirituose Ihrer Wahl. „Auch die kalte Version dieses Getränks ist wirklich lecker“, sagt er.

Wählen Sie einen Qualitätskaffee

Bei diesen Getränken ist laut Hauck die Qualität des Kaffees der entscheidende Faktor. Wenn der Kaffee schlecht ist, ist das Getränk schlecht. Ich würde immer einen starken Espresso mit nicht zu viel Säure nehmen, sagt er. Und denken Sie daran: Wenn Sie später am Tag empfindlich auf Koffein reagieren, tauschen Sie einfach normalen Kaffee oder Espresso gegen entkoffeinierten Kaffee aus.

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Integrieren Sie Sirupe mit komplementären Aromen

Coffeeshops bieten viele Sirupe an, um Kaffee zu verbessern: Vanille, Karamell, jede Art von Nuss, Zimt, Schokolade und mehr. Alle diese Aromen passen auch perfekt zu Kaffeecocktails.

Gewürze hinzufügen

Integrieren Sie Gewürze wie Kardamom – entweder Schoten oder Pulver funktionieren hervorragend. Kardamom verleiht dem Kaffee nicht nur schöne würzige und blumige Noten, sondern auch einige gesundheitliche Vorteile, sagt Hauck. Andere intelligente Gewürzzusätze sind Zimt, Muskatnuss und Nelken.

Verwenden Sie einen Hauch von Bitter

Wenn du generell Gewürze in Kaffee und Kaffeecocktails magst, empfehle ich auch Bitters zu verwenden. Die bittere Wahrheit Schokoladenbitter sind eine tolle Möglichkeit. Haucks Liebling? Ein doppelter Espresso mit zwei oder drei Spritzern.

Probieren Sie dieses einfache Kaffee-Cocktail-Rezept

Treffen Sie mich bei Luke von Stephan Berg und Alexander Hauck von The Bitter Truth

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Zutaten

• 3/4 Unze The Bitter Truth Schokoladenbitter
• 2 Unzen Espresso
• 1 Teelöffel Vanillezucker
• 1 Unze Sahne

Methode

Vanillezucker in heißem Espresso auflösen. Schokoladenbitter und Eiswürfel dazugeben und kalt shaken (Hinweis: Um das Getränk heiß zu machen, Eis weglassen und den Bitter einfach unter den Espresso rühren). In ein Cocktailglas abseihen und mit leicht geschlagener Sahne auffüllen.