Ein Ausbruch von multiresistenten Salmonellen, von denen angenommen wird, dass sie durch rohe Hühnerprodukte verursacht werden, hat 29 Staaten erfasst, gaben die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) heute bekannt. Der Ausbruch, bei dem bisher 92 Menschen infiziert wurden, wurde mit einer Vielzahl von rohen Hühnerprodukten aus mehreren Quellen in Verbindung gebracht.

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In den CDCs Untersuchungsbenachrichtigung, die Organisation sagte, der Ausbruchsstamm von SalmonellaInfantis habe bei 92 Menschen in 29 Staaten Krankheiten verursacht; 21 dieser Personen wurden wegen ihrer Symptome ins Krankenhaus eingeliefert, und bisher wurden keine Todesfälle gemeldet. Krankheiten traten am 19. Januar auf, zuletzt am 9. September. Symptome, die typischerweise 12 bis 72 Stunden nach der Exposition gegenüber den Bakterien beginnen, umfassen Durchfall, Fieber und Magenkrämpfe und können vier bis sieben Tage andauern.

Die meisten mit Salmonellen infizierten Menschen erholen sich ohne Behandlung, obwohl in seltenen Fällen Antibiotika zur Behandlung erforderlich sind. Dieser spezielle Salmonellastamm hat eine Resistenz gegen mehrere Antibiotika gezeigt, was bedeutet, dass die Behandlung in schweren Fällen schwieriger sein kann.

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Der Ausbruchsstamm wurde in Proben von rohem Hühnerfutter, rohen Hühnerprodukten und lebenden Hühnern gefunden, obwohl kein einzelner Lieferant der infizierten rohen Hühnerprodukte identifiziert wurde. Menschen, die an Salmonellen erkrankt sind, berichten, dass sie viele verschiedene Arten von Hühnchenprodukten an verschiedenen Orten gegessen haben. Die CDC sagt, dass SalmonellaInfantis in lebenden Hühnern und in vielen Arten von rohen Hühnerprodukten vorhanden ist, was bedeuten kann, dass die Bakterien in der Hühnerindustrie weit verbreitet sind.

Die CDC rät derzeit nicht, dass Verbraucher den Verzehr von Hühnchen vermeiden. (Natürlich, solange das Hühnchen richtig zubereitet wird.) Es wird empfohlen, dass Verbraucher bei der Zubereitung von Hühnchen Lebensmittelsicherheitsverfahren befolgen, einschließlich häufiges Händewaschen, gründliches Kochen von Hühnchen, keine Fütterung von Rohkost an Haustiere und Reinigung der Oberflächen zur Lebensmittelzubereitung nach dem Kochen Hähnchen. (Die CDC empfiehlt nicht, Hühnchen vor dem Kochen abzuspülen.)

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In den folgenden Staaten wurden Menschen mit dem Ausbruchsstamm von SalmonellaInfantis infiziert: Alabama, Kalifornien, Connecticut, Delaware, Florida, Georgia, Hawaii, Illinois, Indiana, Kentucky, Louisiana, Maine, Maryland, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Missouri, Nord Carolina, Nebraska, New Jersey, New York, Ohio, Pennsylvania, Rhode Island, South Carolina, Tennessee, Texas, Virginia und Washington. Die meisten gemeldeten Krankheiten kommen aus Pennsylvania, wo 11 aufgetreten sind ab 15. Oktober.

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Die CDC und Beamte des öffentlichen Gesundheitswesens und der Aufsichtsbehörden untersuchen den Ausbruch immer noch und arbeiten daran, die Quelle zu identifizieren, und der Lebensmittelsicherheitsinspektionsdienst des US-Landwirtschaftsministeriums überwacht das Problem.