Spaghettikürbis ist ein ziemlich unglaubliches Gemüse. Obwohl es nicht gerade nach dem seidigen, cremigen Kohlenhydrat schmeckt, das seinen Namen teilt, sieht Spaghettikürbis fast genauso aus wie eine dünne Nudel und kann viele der gleichen Geschmacksrichtungen annehmen. Dieser Winterkürbis ist ein kalorienarmes, antioxidatives Gemüse, das in einen käsigen Auflauf oder eine nussige Beilage verwandelt werden kann. Alle Kürbissorten sind notorisch schwer zu schneiden, also verwenden Sie unbedingt a scharfes Kochmesser während der Vorbereitung (siehe unseren Leitfaden, wenn Sie sich nicht sicher sind So schärfen Sie Ihr Messer ). Nachdem der Kürbis gekocht ist, lässt sich das Fruchtfleisch mit einer Gabel auseinanderziehen und die Kürbisstränge ähneln auf ganz unglaubliche und faszinierende Weise Spaghetti.

Wir haben drei Möglichkeiten gefunden, Spaghettikürbis auf einfache Weise zuzubereiten – im Ofen geröstet, in der Mikrowelle gedämpft und in einem druckgegarten Instant-Topf . Natürlich hat jede Methode Vorteile. Wenn Sie es unter der Woche eilig haben, das Abendessen auf den Tisch zu bringen (wir waren alle dort), aber dennoch etwas Nahrhaftes für Sie und Ihre Familie bieten möchten, ist die Mikrowelle von Spaghettikürbis eine schnelle und einfache Lösung. Das Kochen von Spaghettikürbis in einem Instant Pot bietet Ihnen eine weitere Ausrede, um Ihr Lieblings-Allzweckgerät zu verwenden. Das Rösten von Spaghettikürbis ist die zeitaufwendigste Methode, erzeugt jedoch süße, karamellisierte Noten, die auf andere Weise schwer zu erreichen sind. Lesen Sie unsere Schritt-für-Schritt-Anleitungen für jede Methode mit und probieren Sie sie dann zu Hause aus.

Wie man Spaghettikürbis im Ofen kocht

Mit einem Schuss Olivenöl und 45 Minuten im Ofen verwandelt sich der unscheinbare Kürbis in zarte, spaghettiartige Strähnen. Beginnen Sie unbedingt mit a scharfes Messer , und den Kürbis längs in Scheiben schneiden. Nachdem Sie etwas mehr als drei Viertel des Weges durchgeschnitten haben, können Sie die beiden Hälften mit den Händen auseinanderbrechen. Und das ist es! Kein Schneiden mehr nötig – der Kürbis erledigt den Rest der Arbeit alleine. Bevor Sie es rösten, sollten Sie die Samen herauskratzen, die in Öl und Gewürzen geworfen und für einen saisonalen Snack geröstet werden können. Reiben Sie die Kürbishälften mit den Händen in Öl ein (achten Sie darauf, dass die Ränder und der Hohlraum bedeckt sind) und legen Sie sie dann mit der Schnittseite nach unten auf das Backblech. Du weißt, dass es fertig ist, wenn sich der Kürbis beim Durchstechen zart anfühlt und die Unterseite schön goldbraun geworden ist. Wenn Sie den Kürbis als Beilage servieren, kratzen Sie die Fäden mit einer Gabel aus dem Kürbis und streuen Sie sie dann mit Salz, ein paar Prise schwarzem Pfeffer und frisch geriebenem Parmesan. Aber hör nicht damit auf. Mit einem schwarzen Bohnensalat und Avocado belegen, um eine aufgehellte Burrito-Bowl zu erhalten (die direkt im Kürbis serviert werden kann!) oder mit Marinara-Sauce für eine gesündere Interpretation traditioneller Spaghetti servieren. Denken Sie bei der Auswahl eines Kürbisses daran, dass der Geschmack umso besser ist, je größer der Kürbis ist.

Was du brauchst

• Spaghettikürbis
• 1 Esslöffel Olivenöl
• ¼ Teelöffel koscheres Salz, plus mehr nach Geschmack
• Schwarzer Pfeffer
• geriebener Parmesan zum Garnieren

Folge diesen Schritten

1. Ofen auf 400 ° F erhitzen. Kürbis längs halbieren und Kerne herauskratzen. Hälften mit Olivenöl beträufeln und mit Salz würzen. Den Kürbis mit der Schnittfläche nach unten auf das Backblech legen und 45-50 Minuten braten, bis er weich ist. Spaghetti mit einer Gabel auskratzen.
2. Mit Salz, etwas schwarzem Pfeffer und geriebenem Parmesan bestreuen.

Spaghettikürbis in der Mikrowelle kochen

Die Zubereitung von Spaghettikürbis könnte nicht einfacher sein. Im Gegensatz zu einigen Kürbissorten muss der Spaghettikürbis vor dem Kochen nicht geschält werden, da die Spaghetti von der Haut gezogen und geschreddert werden. Um Spaghettikürbis in der Mikrowelle zu garen, befolgen Sie die ersten Vorbereitungsschritte wie unten beschrieben (in Längsrichtung halbieren und entkernen). Dann den Kürbis mit der Schnittseite nach unten in eine 9x13 Glasauflaufform legen. Durchstechen Sie die Haut mehrmals mit einer Gabel, damit der Dampf die dicksten Stellen des Kürbisses durchdringen kann. Fügen Sie eine Tasse Wasser hinzu oder genug, um die Auflaufform etwa zur Hälfte zu füllen. 15 Minuten auf höchster Stufe in der Mikrowelle erhitzen, bis der Kürbis vollständig gekocht ist und die Spaghetti al dente schmecken. Wir empfehlen Ihnen, Ihre Auflaufform mit einem mikrowellengeeigneten Deckel abzudecken, um ein Überkochen des Wassers zu verhindern, und Topflappen zu verwenden, wenn Sie die Auflaufform aus der Mikrowelle nehmen, da diese sehr heiß wird. In der Mikrowelle gekochter Spaghettikürbis dauert nur 15 Minuten, was die Gesamtkochzeit von Rezepten wie Spaghetti-Kürbis-Parmesan und Lammkoteletts mit Minz-Spaghetti-Kürbis verkürzt. Für eine einfache Seite, die den milden Geschmack des Spaghettikürbis verstärkt, werfen Sie die Stränge mit Ahornsirup, Zimt, Muskatnuss, Salz und schwarzem Pfeffer. Für eine kohlenhydratarme Version eines einfachen Nudelgerichts mischen Sie die Spaghetti mit Marinara-Sauce, Ricotta-Käse, frischem Basilikum, Salz und Pfeffer.

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Was du brauchst

• Spaghettikürbis, ungefähr 2,5 Pfund
• 1 Tasse Wasser
• 9x13 mikrowellengeeignete Auflaufform

Folge diesen Schritten

1. Spaghettikürbis vorsichtig längs halbieren. Mit einem großen Löffel die Kerne herauskratzen und entsorgen.
2. Spaghettikürbis mit der Schnittseite nach unten in die Auflaufform legen; Gießen Sie Wasser in eine Auflaufform, bis es den Boden des Kürbisses vollständig bedeckt.
3. Mikrowelle auf höchster Stufe 15 Minuten lang oder bis der Kürbis weich ist.
4. Spaghetti auskratzen und nach Belieben servieren.

Wie man Spaghettikürbis in einem Instant Pot kocht

Instant Pots erfreuen sich wachsender Beliebtheit seit ihrer ersten Veröffentlichung im Jahr 2010 jedes Jahr. Wir können verstehen, warum - sie sind eines der handlichsten Küchengeräte, die wirklich alles können, einschließlich Spaghettikürbis kochen. Diese schnelle, praktische Methode dauert von Anfang bis Ende etwa 20 Minuten, was sie zum perfekten Werkzeug für familienfreundliche Abendessen unter der Woche macht. Unser 3-Pfund-Spaghetti-Kürbis wird in 10 Minuten auf der Schnellkochtopf-Einstellung gekocht, daher müssen Sie möglicherweise die Kochzeit verlängern, wenn Ihr Kürbis erheblich größer ist. Um Spaghettikürbis in einem Instant Pot zu kochen, legen Sie beide Hälften des vorbereiteten Spaghettikürbisses mit einer Tasse Wasser auf den Dampfrost. Schalten Sie die Einstellung Schnellkochtopf ein und stellen Sie das Dampfventil auf Versiegelung. Stellen Sie den Timer auf 10 Minuten und warten Sie dann, bis der Instant Pot aufgeheizt ist. Wenn der Spaghettikürbis fertig gekocht ist, den Dampf vorsichtig mit der Quick Release-Methode ablassen und den Kürbis auf einen Teller geben. Spaghettikürbis ist eine köstliche vegetarische Seite mit Teriyaki-Lachs oder als einfache Ergänzung zu Hühnchen mit Salsa, Oliven und Limette. Wir verwenden es auch gerne anstelle von Spaghetti in einigen unserer Lieblingsnudelgerichte wie Spaghetti mit Garnelen, Feta und Dill oder als kohlenhydratarme Variante von klassischen Spaghetti mit Fleischbällchen und Hühnchen-Parmesan.

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Spaghettikürbis variieren in der Größe – während die meisten Spaghetti-Kürbisse in Lebensmittelgeschäften zwischen 4 und 7 Pfund wiegen, können kleinere Kürbisse, die etwa 2 Pfund wiegen, immer noch eine große Portion Spaghetti produzieren. Berücksichtigen Sie die Größe Ihres Instant Pots, wenn Sie sich für die Größe des Spaghettikürbisses entscheiden. Kleinere Kürbisse passen gut in einen 3-Liter-Instant-Topf, so dass ein größeres Modell für einen noch sperrigeren Kürbis mehr Platz bietet.

Was du brauchst

• Spaghettikürbis, ungefähr 2,5 Pfund.
• 1 Tasse Wasser
• Instant Pot (jede Größe)

Folge diesen Schritten

1. Spaghettikürbis der Länge nach mit einem scharfen Messer halbieren. Mit einem großen Löffel die Kerne herauskratzen und entsorgen. Mit einer Gabel die Schale des Spaghettikürbis mehrmals in die Mitte jeder Hälfte einstechen.
2. Stellen Sie ein Dampfgestell oder einen Untersetzer auf den Boden des Instant Pot; gießen Sie 1 Tasse Wasser ein; Spaghettikürbis mit der Schnittseite nach unten hinzugeben.
3. Schließen Sie den Deckel des Instant Pots. Drehen Sie das Dampfventil auf Verschließen. Wählen Sie die Schnellkochstufe auf hoch; Timer auf 10 Minuten stellen.
4. Sobald der Timer abgelaufen ist, lassen Sie Dampf mit der Quick Release-Methode ab und öffnen Sie den Deckel. Spaghettikürbis mit einer Zange vorsichtig aus dem Instant Pot heben und auf einem Teller anrichten. Nach Belieben servieren.