Da sich viele von uns daran gewöhnen, von zu Hause aus zu arbeiten und drinnen zu bleiben, ändern sich wahrscheinlich auch unsere Morgenroutinen. Wenn Sie sich normalerweise auf die Brühmagie eines Baristas in einem Café oder Ihrer Büro-Espressomaschine verlassen und jetzt Schwierigkeiten haben, zu Hause einen anständig schmeckenden Kaffee zuzubereiten, können wir einfühlen. Wir werden das durchstehen. Weil es schwer genug ist, herauszufinden, wie man Kaffee macht mit Koffein in deinem System , Wissen Sie?

Die French Press ist ein Low-Lift-Weg zu machen eine leckere Tasse Kaffee zu Hause , und wir können wetten, dass Sie bereits einen in Ihrem Küchenschrank verstaut haben, aus der Zeit, als Ihre Schwiegereltern darauf bestanden, Sie vor einem Jahr zu kaufen. Die Presskanne bietet direkten Aufguss für vollmundigen Kaffee und ist ein idealer Begleiter für dunkle Röstungen. Hier sind Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Zubereitung einer reichhaltigen und komplexen Tasse French-Press-Kaffee, so Patrick Main, der Getränkeinnovator bei Peet's Kaffee .

VERBUNDEN : Wie man Cold Brew Coffee von Grund auf zubereitet

1. Erhitzen Sie frisches Wasser auf 200 ° F. Wenn Sie kein Thermometer zur Hand haben, können Sie Wasser zum Kochen bringen und dann 30 Sekunden stehen lassen.

2. Wiegen Sie 55 Gramm frisch geröstete Kaffeebohnen ab. Die French Press mit heißem Wasser vorheizen und ruhen lassen. Wenn Sie keine Waage besitzen, können Sie 5,5 Standard-Kaffeelöffel – oder 11 Esslöffel – Bohnen abmessen. Das Vorheizen hilft, die Temperatur während des gesamten Brühvorgangs konstanter zu halten.

was bedeutet valentinstag

3. Mahlen Sie den Kaffee auf die Konsistenz von grobem Meersalz. Ein gleichmäßiger Mahlgrad ermöglicht eine gleichmäßige Extraktion. Wenn sich der Kolben am Ende des Brühvorgangs schwer nach unten drücken lässt, versuchen Sie es beim nächsten Mal mit einem etwas gröberen Mahlgrad.

4. Entsorgen Sie heißes Wasser und stellen Sie die French Press auf Ihre Waage. Fügen Sie Kaffeesatz hinzu und stellen Sie dann Ihre Waage auf Null oder 'tarieren'. Stellen Sie Ihren Timer auf vier Minuten und gießen Sie gerade genug Wasser ein, um den Boden zu sättigen. (110 Gramm oder das doppelte Gewicht des Kaffees). Geben Sie der French Press einen schnellen Schwenk und warten Sie dann 30 Sekunden. „Wenn heißes Wasser auf Kaffeesatz trifft, entweicht Kohlendioxid und dehnt sich aus, wodurch eine „Blüte“ entsteht.“ erklärt Main. 'Sobald die Entgasung abgeschlossen ist, ist der Boden empfänglicher für die Aufnahme von Wasser, was zu einer besseren Extraktion der Aromen führt.'

5. Fahren Sie fort, heißes Wasser über den Boden zu gießen, bis die Waage 880 Gramm erreicht (oder das Wasser die Mitte des Metallbandes erreicht, etwa 1 Zoll unter dem Rand). Laut Main ist das Geheimnis des perfekten Kaffees das richtige Verhältnis von Kaffee zu Wasser, das 1:16 oder 1 Gramm Kaffee auf 16 Gramm Wasser beträgt.

6. Setzen Sie den Kolben auf den Boden, drücken Sie ihn dann langsam zur Hälfte nach unten und ziehen Sie ihn bis knapp unter die Oberfläche zurück. Durch das Eintauchen auf halbem Weg bleibt der Boden vollständig gesättigt und ermöglicht eine gleichmäßige Extraktion. Es hilft auch, die Bildung einer Oberflächenkruste aus trockenem Boden zu verhindern, was das endgültige Eintauchen erleichtert.

7. Drücken Sie nach Ablauf von vier Minuten den Kolben nach unten. Ihr Kaffee ist bereit zum Einschenken.

VERBUNDEN : Ich habe den viralen Schlagkaffee probiert, über den alle reden – das habe ich mir gedacht