Es ist offiziell: TikTok verändert unsere Art zu kochen komplett. Diese einflussreiche Video-Sharing-Plattform hat uns gezeigt, wie man den cremigsten Kartoffelbrei zubereitet die köstlichsten anpassbaren Quesadillas , und perfekt knusprige Bratkartoffeln . TikTok hat uns damit vertraut gemacht Wolkenbrot aus drei Zutaten , Mini-Pfannkuchen-Müsli, geschlagener Dalgona-Kaffee und (duh) gebackene Feta-Nudeln .

Heute stellt TikTok den Massen den neuesten und besten gesunden Frühstücks-Hack vor: Baked Oats. (Der Hashtag #Kuchen hat über 322,4 Millionen Aufrufe gesammelt, Tendenz steigend.)

Was ist dieses Gericht genau? Gebackene Haferflocken sind der fluffige, kuchenähnliche Cousin deines Lieblingsrezepts für Muffins auf Haferbasis. Wenn Sie Haferflocken mit einer Kombination aus Backzutaten (wie Backpulver und Eiern) im Mixer wirbeln, ist der resultierende Teig anscheinend unglaublich luftig, glatt und wolkenartig. Nachdem Sie den Teig in eine Kastenform oder Auflaufform gegeben haben, können Sie ihn vor dem Backen nach Herzenslust anpassen – denken Sie an Mandelbutter und Blaubeeren, Funfetti, Karottenkuchen, Erdbeerkäsekuchen oder Kürbis.

„Als ich sah, dass #BakedOats auf TikTok im Trend lag, dachte ich, wie wunderbar, ich habe Tonnen von Rezepten für gebackene Haferflocken, die ich teilen kann!“ sagt Yumna Jawad, die geniale Food-Bloggerin dahinter Fühlen Sie sich gut Feinschmecker . „Aber das ist kein durchschnittlicher gebackener Haferbrei. Dies ist gebackener Hafer, der wie Kuchen aussieht und schmeckt. Und das alles in einem Mixer für eine feine und luftige Textur.“

Verhältnis von Maisstärke zu Flüssigkeit für die Soße

Jawad gemacht ihre eigene Vanille- und Schokoladenversion , und teilte dann ihre Schritt-für-Schritt-Anleitung mit, damit Sie es zu Hause ausprobieren können.

Zutaten für Chocolate Baked Oats

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Haferflocken

Dies ist die Basis für das Rezept, aber Sie können Haferflocken, Haferflocken oder sogar Hafermehl verwenden. Laut Jawad lässt sich stahlgeschnittener Hafer nicht genug mischen, um Ihnen die kuchenähnliche Textur zu geben, also bleiben Sie bei Haferflocken oder Haferflocken, um sicherzustellen, dass Sie die flauschigsten Ergebnisse erzielen. Sie benötigen 1/2 Tasse.

Ei

Für Baked Oats brauchst du nur ein Ei. 'Sie können es vegan machen, indem Sie ein Leinsamenei verwenden oder einfach 1/4 Tasse Milch anstelle des Ei verwenden', sagt Jawad.

Banane

Eine reife Banane verleiht dem Rezept Geschmack, Süße und Feuchtigkeit. Wenn dir die Bananen ausgehen, kein Problem – du kannst stattdessen ein Ei oder 1/4 Tasse Milch hinzufügen.

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Ahornsirup

Ein Esslöffel Ahornsirup verleiht Haferflocken, die manchmal fad sein können, einen Hauch von Süße.

Backpulver

Dies hilft den gebackenen Haferflocken beim Backen aufzugehen (Sie benötigen 1/2 Teelöffel).

Salz

Nur eine Prise rundet den Geschmack ab.

Kakaopulver

Ein Esslöffel Kakaopulver ist optional, wenn Sie die gebackenen Haferflocken mit Schokoladengeschmack probieren möchten.

Worauf basiert eine echte Beziehung?

Wie man gebackenen Hafer macht

1. Alle Zutaten zusammen in einen Mixer geben.
2. Mischen, bis die Mischung gleichmäßig gemischt und gießbar ist. „Möglicherweise müssen Sie jedoch etwas herausholen“, fügt Jawad hinzu.
3. In eine gefettete Auflaufform, ofenfeste Pfanne oder Schüssel geben. Sie können einige Toppings wie geraspelte weiße Schokolade oder gehackte Mandeln, in Scheiben geschnittene Erdbeeren oder Bananenscheiben hinzufügen.
4. Backen Sie bei 350 ° F, bis sich die Ränder lösen und ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 20 bis 25 Minuten. Sie werden wissen, dass es fertig ist, wenn sich die Ränder des gebackenen Hafers von der Auflaufform lösen.
5. Für einen Schokoladengeschmack können Sie die gleichen Zutaten verwenden, aber 1 Esslöffel Kakaopulver hinzufügen und mit etwas geraspelter Schokolade oder Schokoladenstückchen und allem, was Sie sonst noch hinzufügen möchten, abrunden.

Tipps für die Zubereitung von Baked Oats

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Verwenden Sie einen Hochgeschwindigkeitsmixer, um die Zutaten zu pürieren.

Der Unterschied zwischen gebackene Haferflocken und gebackener Hafer ist alles in der Textur. „Und um diese kuchenähnliche Textur zu erhalten, kommt man durch das Hinzufügen des Ei, aber auch durch das gute Mischen der Zutaten“, erklärt Jawad.

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Sie können das Rezept verdoppeln (oder verdreifachen).

Die Ausbeute bei diesem Gericht beträgt nur etwa zwei bis drei Portionen, also machen Sie mehr, wenn Sie für das Frühstück morgen früh etwas mehr haben möchten! Um das Rezept zu verdoppeln oder zu verdreifachen, sagt Jawad, dass Sie alles in einen Mixer werfen und es einfach in mehrere Förmchen aufteilen oder in eine Kuchenform oder eine Kastenform geben können.

Vergessen Sie nicht, das Förmchen oder die Pfanne einzufetten.

Da wir in dem Rezept kein Öl oder Butter verwenden, trägt das Kochspray dazu bei, dass der Teig beim Kochen nicht an der Auflaufform haften bleibt.

Zur Not kannst du das auch in der Mikrowelle machen.

Um es noch schneller zu machen, ziehen Sie in Betracht, es für 90 bis 120 Sekunden in der Mikrowelle zu machen. „Vergewissern Sie sich jedoch, dass Sie eine mikrowellengeeignete Schüssel verwenden und dass sie doppelt so groß ist wie der Teig, da er beim Backen in der Mikrowelle schnell aufgeht“, sagt Jawad.

In der richtigen Schüssel oder Pfanne backen.

Das abgebildete Auflaufförmchen hat 8 Unzen und das funktioniert perfekt für den Inhalt dieses Rezepts.

Versuchen Sie es in Muffins zu machen.

„Ja, Sie können es in einer Muffinform machen, aber das Rezept reicht nur für etwa 3 Muffins. Sie können es auch in einer Kuchenform zubereiten, aber es kann in diesem Fall helfen, das Rezept zu verdoppeln. Die Backzeit hängt von der Tiefe der Backform ab, aber ich empfehle, mit der Überprüfung des Garzustands nach 20 Minuten zu beginnen“, sagt Jawad.