Wann sind Sie zum ersten Mal mit Nutella in Berührung gekommen? Für mich war es während meines Auslandssemesters in Frankreich. Meine Gastmutter ließ für ihre Kinder Frühstückszutaten übrig – und ich, im Grunde ein überwachsenes Kind, das am Esstisch französische Verben durcheinander brachte. Jedenfalls war Madame oft unterwegs, um Besorgungen zu machen, wenn ich aufstand, also gab es keine Zeugen, als ich gierig Weißbrotscheiben mit Nutella bestrich. Serviert mit einer Tasse starken schwarzen Tees in einer ruhigen Küche in Paris, versprach Nutella auf Toast einen weiteren Tag in meiner Lieblingsstadt auf Erden. Der Geschmack von Nutella macht mir bis heute gute Laune.

In den Jahren, seit ich Frankreich au revoir gesagt habe, habe ich meine Gewohnheit, zwei Toasts am Tag zu trinken, aufgegeben – aber Nutellas Popularität ist explodiert. Sie können kaufen Nutella-Kleidung , Besuchen Sie ein Nutella-Café , oder sogar beitreten 31 Millionen andere Menschen und werde Fan davon auf Facebook (das sind mehr Fans als U2 hat!).

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Ich esse immer noch ab und zu Nutella zum Frühstück (und, ähm, esse sie direkt aus dem Glas), aber es gibt viele Gründe, den Konsum zu reduzieren. Palmöl ist nicht gut für die Regenwälder -und Der ganze Zucker tut uns sicher nicht gut – aber Nutella bleibt ein unbestreitbar köstlicher Genuss.

Was also soll ein verantwortungsbewusster Nutella-Liebhaber tun? Machen Sie es natürlich selbst!

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Meine hausgemachte Version ist stark von Haselnüssen und basiert auf Milchschokolade für Süße und Textur. Es erfordert fünf Zutaten, benötigt weniger Zeit als eine Episode von Seltsames Auge , und ist (unglaublich) noch leckerer als das Original. Seitdem ich das gemacht habe, habe ich es auf Obst, auf Eis und, ja, auf Toast serviert. Für diese Aufgabe ist ein leistungsstarker Mixer praktisch geboren ( Erinnerst du dich an den SNL-Sketch über Nussbutter? ), aber eine Küchenmaschine funktioniert einwandfrei.

Ein Hinweis zu Haselnüssen: Einige Geschäfte verkaufen blanchierte Haselnüsse, dh die Schalen sind bereits entfernt. Wenn Sie sie auf diese Weise finden, können Sie den Schritt des Reibens mit einem Küchentuch überspringen, aber Sie möchten die Nüsse trotzdem rösten, da sie dadurch viel aromatischer werden. Ich stoße immer ein paar Extras an – sie schmecken köstlich auf Salaten (probieren Sie sie mit Rüben), Eisbechern und sogar auf Pasta. Bewahren Sie überschüssige Haselnüsse im Gefrierschrank auf, da sie aufgrund ihres hohen Ölgehalts bei Raumtemperatur innerhalb weniger Monate verderben.

Hausgemachter Schokoladen-Haselnuss-Aufstrich Rezept

Verarbeitungszeit: 20 Minuten Gesamtzeit: 20 Minuten Ausbeute: 1 ½ Tassen

Zutaten:

• 8 Unzen Haselnüsse (2 Tassen)
• 8 Unzen Milchschokolade (ca. 1 ¼ Tassen gehackt), geschmolzen
• 2 Esslöffel Pflanzen- oder Rapsöl
• ½ Teelöffel koscheres Salz
• ½ Teelöffel Vanilleextrakt

Wie man es macht:

1. Den Ofen auf 350 Grad F vorheizen. Die Haselnüsse auf einem kleinen Backblech mit Rand verteilen und etwa 15 Minuten rösten, dabei die Pfanne regelmäßig schütteln, bis die Nüsse duften und die Haut stellenweise abblättert. Gießen Sie die Nüsse sofort auf ein sauberes Küchentuch und falten Sie das Handtuch um, um sie zu bedecken. Lassen Sie sie ein oder zwei Minuten stehen, damit sie ein wenig dämpfen, und reiben Sie dann die Nüsse kräftig, um so viel Haut wie möglich zu entfernen (es ist in Ordnung, wenn etwas übrig bleibt).
2. Die Nüsse in eine Küchenmaschine oder einen Hochleistungsmixer geben und zu einer Paste pürieren, dann geschmolzene Milchschokolade, Öl, Vanille und Salz glatt rühren. Die Masse wird flüssig, wird aber im Kühlschrank fest. In ein Glas füllen, abdecken und zum Aufbewahren kühl stellen.

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