Cabernet Sauvignon (Rot)
Was es ist: Dieser als König der Rotweine bekannte Wein hat Aromen, die das Spektrum von grüner Paprika über frischen Tabak bis hin zu reifen Beeren abdecken. (Wählen Sie sorgfältig aus; es kann den Geschmack Ihres Essens übertönen.)
Passt am besten zu: Reich an Proteinen wie Steak, Burger, Roastbeef, Lamm und Wild, dazu Schmorgerichte und gereifter oder stark riechender Käse wie Brie.
Nathans Wahl: 2004 1221 Cabernet Sauvignon , $ 20
Chardonnay (weiß)
Was es ist: Ein sattes Weiß, das normalerweise Ananas- und Mangoaromen hat und einen buttrigen, eichigen Abgang.
Passt am besten zu: Gegrilltes Hühnchen und Fisch, cremige Saucen (auch über Nudeln), Schalentiere, Kalb- und Schweinefleisch, Kaninchen, reifer und cremiger Käse wie Brie und Camembert.
Nathans Wahl: 2006 Truchard Chardonnay , $ 30
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Malbec (Rot)
Was es ist: Dieser kräftige Rotwein wird häufig in Argentinien angebaut und ähnelt Cabernet Sauvignon, jedoch mit einem etwas weicheren Rand und Aromen von getrockneten, dunklen Früchten wie schwarzen Johannisbeeren und Pflaumen.
Passt am besten zu: Gegrilltes Fleisch und Würste, Steaks, Lamm, Pizza, Hartkäse wie Parmesan.
Nathans Wahl: 2004 Zuccardi Q Malbec Familie , $ 22
Merlot (Rot)
Was es ist: Ein Wein mit niedrigem Säuregehalt und mittlerem Körper, der oft nach Pflaumen, Beeren und Johannisbeeren schmeckt und im Wein-Snob-Film bekanntermaßen einen blauen Fleck erlitten hat Seitwärts .
Passt am besten zu: Ente, Pasta, rotes Fleisch, geräucherte oder gegrillte Speisen, Schweinefleisch, Pilze, Pizza, Schokolade und vollmundiger Käse.
Nathans Wahl: 2005 Chateau Souverain Alexander Valley Merlot , $ 22
Pinot Grigio (weiß)
Was es ist: Dieser Wein, auch Pinot Gris genannt, ist in der Regel leicht, trocken und knackig.
Passt am besten zu: Schalentiere und die meisten leichten Fischgerichte, Salate, leichte Pasta, Ziegen- und Schafskäse.
Nathans Wahl: 2007 Santa Margherita Pinot Grigio , $ 26
Pinot Noir (Rot)
Was es ist: Ein leichter Rotwein mit Kirsch- und Himbeeraromen.
Passt am besten zu: Gegrillte Speisen, Hühnchen, Lachs, Ahi-Thunfisch, Schweinefleisch, milde Käsesorten wie Schweizer, Feta und Gruyère.
Nathans Wahl: 2006 Tower Brook Pinot Noir , $ 25
Riesling (weiß)
Was es ist: Ein Wein, der je nach Winzer süß oder trocken sein kann, neigt dazu, fruchtig, blumig und leicht zu sein.
Passt am besten zu: Gegrillte Meeresfrüchte, Schweinefleisch, Schalentiere, Sommerfrüchte, cremiger Käse, mäßig scharfe ethnische Speisen wie Thai und Chinesisch, Salate.
Nathans Wahl : 2006 Allan Scott Riesling , $ 15
Sauvignon Blanc (weiß)
Was es ist: Dieser zitrusartige, grasige Wein, auch Fumé Blanc genannt, ist traditionell leicht, knackig und erfrischend.
Passt am besten zu: Weißer oder leichter Fisch, gegrilltes Gemüse, Austern, Obst, milder Käse, Hühnchen.
Nathans Wahl: 2004 Kuchenbrotkeller Sauvignon Blanc , $ 48
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Schaumwein (weiß)
Was es ist: Wein, der speziell zur Kohlensäure vergoren wird, sprudelt aus der ganzen Welt – aber nur Flaschen, die aus der Champagne in Frankreich stammen, dürfen das C-Wort genannt werden. Die Süße von Schaumwein variiert je nach verwendeter Rebsorte und wie viel Zucker während der Gärung hinzugefügt wird und reicht von Brut Natural (am trockensten) bis Doux (sehr süß).
Passt am besten zu: Vorspeisen, scharfe Gerichte, Schalentiere (insbesondere Hummer und Jakobsmuscheln), Kaviar, salzige Speisen, Sushi und Obst.
Nathans Wahl: Moet & Chandon Champagner Weißer Stern , $ 32
Zinfandel (Rot)
Was es ist: Ein vielseitiger Wein, der je nach Winzer leicht und fruchtig oder schwer und robust sein kann und oft Aromen von Himbeere, Brombeere, Anis und Pfeffer aufweist.
Passt am besten zu: Reichhaltige Soßengerichte, Grillfleisch, Pizza, Pasta, rotes Fleisch, Truthahn, Wild, scharfe Speisen.
Nathans Wahl: 2006 Alexander Valley Weinberge ohne Zin Zinfandel , $ 14
