Miso-Suppe ist der beruhigende, umami-reiche Start zu einem Sushi-Date oder einer warmen Schüssel Udon-Nudelsuppe an einem kalten Tag. Die salzige, herzhafte Brühe lässt uns Löffel für Löffel schlürfen. Auch wenn es wie eine japanische Spezialität erscheinen mag, können Sie miso Suppe zu Hause. Im Folgenden erklären wir, welche Zutaten Sie für die Zubereitung von Miso-Suppe benötigen, und wir teilen unsere Lieblingsvarianten dieses japanischen Grundnahrungsmittels.

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Zutaten für Misosuppe

Um Miso-Suppe von Grund auf neu zuzubereiten, brauchst du nur eine Handvoll Zutaten. Die Brühe, bekannt als Dashi, wird aus Wasser, getrockneten Bonitoflocken und getrockneten Algen hergestellt. Die Bonito-Flocken (aus jungem Bonito-Fisch) und die Algen verleihen der Brühe einen salzigen, fischigen Geschmack. Bonito-Flocken gibt es in japanischen Gourmet-Lebensmittelgeschäften oder sogar auf Amazonas . Miso-Paste wird dann in die Dashi-Brühe geschlagen, um Körper und Geschmack zu erhalten. Miso-Paste ist eine fermentierte Sojabohnenpaste, die die intensive Umami-Geschmack assoziieren wir mit der asiatischen Küche. Gewürfelter Tofu und grüne Frühlingszwiebeln fügen auch ein herzhaftes Element und einige Nährstoffe hinzu. Und das ist es! Einen Topf und 20 Minuten später haben Sie eine köstliche Miso-Suppe, die Sie trinken können, wenn Sie erkältet sind, sich kalt fühlen oder einfach nur etwas Warmes und Beruhigendes essen möchten.

Misosuppe schmeckt zwar köstlich, aber ist sie gesund? Fermentierte Zutaten wie Miso-Paste bieten Darmreinigungs- und Verdauungsvorteile. Es hat einen ziemlich hohen Natriumgehalt, aber wie jedes Lebensmittel ist Misosuppe in Maßen völlig in Ordnung.

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Rezepte für Miso-Suppe

Sobald Sie das grundlegende Miso-Suppenrezept gefunden haben, probieren Sie unsere eigenen Testküchen-zugelassenen Variationen. Sie können alles, was herzhaft ist, in Miso-Suppe für eine herzhafte, volle Mahlzeit geben. Zum Beispiel können Sie in dieser Miso- und Potsticker-Suppe mit knusprigen Schnapperbsen Ihre Lieblings-Potsticker aus Schweinefleisch, Hühnchen, Garnelen oder Gemüse in die Miso-Brühe geben. Weiße Misopaste, geriebener Ingwer und geschnittene Frühlingszwiebeln fügen Umami hinzu und das ganze Gericht ist im Handumdrehen zusammen. Oder verkleiden Sie im Laden gekaufte Hühnerbrühe mit weißer Miso-Paste und Sojasauce in dieser Miso-Hühner-Nudelsuppe. Und verabschieden Sie sich mit dieser umweltfreundlichen To-Go-Version von Mason Jar Miso Ramen Soup von Ihrem traurigen Mittagessen am Schreibtisch. Bereiten Sie alle Ihre Zutaten am Vorabend vor und fügen Sie dann heißes Leitungswasser hinzu, wenn es Zeit zum Essen ist. Gut schütteln und in eine Schüssel geben.