Laut einer neuen Studie der University of Vermont kann es Ihnen helfen, länger zu leben, wenn Sie Ihrer Ernährung etwas Würze hinzufügen. Forscher fanden heraus, dass Menschen, die angaben, scharfe rote Chilischoten zu essen, einen Anteil von 13 Prozent hatten reduziertes Sterberisiko während des Studienzeitraums im Vergleich zu denen, die dies nicht taten, selbst nach Kontrolle von Alter, Geschlecht und anderen potenziellen Einflussfaktoren.
Die neue Forschung unterstützt die Ergebnisse einer Studie über in China lebende Erwachsene aus dem Jahr 2015, die auch miteinander verknüpfte Chilischoten und längere Lebensdauer . In gewisser Weise machen unsere Ergebnisse die vorherige Studie verallgemeinerbarer, sagt der Medizinstudent Mustafa Chopan, Co-Autor der neuen Studie. Die gleiche Beziehung gilt unabhängig von Kultur oder ethnischer Zugehörigkeit.
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Chopan und sein Co-Autor haben sich die Umfrageantworten von mehr als 16.000 Amerikanern angesehen, die an einer langfristigen nationalen Gesundheits- und Ernährungsstudie teilgenommen haben. Sie fanden heraus, dass Menschen, die mindestens einmal im Monat Chilischoten aßen, eher jünger, männlich, weiß, mexikanisch-amerikanisch und verheiratet waren als diejenigen, die dies nicht taten. Sie rauchten auch eher Zigaretten, tranken Alkohol, hatten ein niedrigeres HDL-Cholesterin, ein geringeres Einkommen und weniger Bildung.
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Dann untersuchten die Forscher Folgedaten, um zu sehen, welche Teilnehmer durchschnittlich 19 Jahre später noch am Leben waren. Sie fanden heraus, dass 21,6 Prozent der Chilikonsumenten gestorben waren, verglichen mit 33,6 Prozent der Nichtkonsumenten. Insgesamt war die Wahrscheinlichkeit, dass Chili-Konsumenten während der Studie starben, nach Kontrolle der demografischen, lebensstil- und gesundheitsbezogenen Unterschiede zwischen den Gruppen um 13 Prozent geringer.
Die kürzlich veröffentlichte Analyse in Plus eins , konnte weder eine Ursache-Wirkungs-Beziehung zwischen Chilikonsum und Sterblichkeitsraten nachweisen, noch eine mögliche Erklärung für den offensichtlichen Nutzen von Chili vorschlagen.
Aber basierend auf früheren Forschungen sagen die Autoren, dass eine Komponente in Chilischote namens Capsaicin teilweise dafür verantwortlich sein könnte. Die Theorie ist, dass Capsaicin angeblich eine antitumorale und entzündungshemmende Wirkung hat, sagt Chopan, und auch antimikrobielle Wirkungen, so dass es Wechselwirkungen mit der Darmmikrobiota haben könnte, die mit Krankheiten verbunden sind.
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Die Studie verglich nur Personen, die jede Menge des Konsums von roter scharfer Chilischote pro Monat angaben, mit denen, die überhaupt keinen angaben. Und es wurde nicht gefragt, wie diese Paprikaschoten zubereitet oder konsumiert wurden, obwohl die Befragten angewiesen wurden, gemahlene rote Paprikaschoten nicht zu zählen.
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Aber in der Studie von 2015 sahen Menschen, die jeden Tag oder fast jeden Tag Paprika aßen, den größten Nutzen. Und es gibt viele verschiedene Arten von Chilischoten – rote und andere – die gute Capsaicin-Quellen sind. In der Tat, je schärfer der Pfeffer, desto mehr dieser Verbindung enthält er wahrscheinlich.
Wenn Sie scharfes Essen nicht mögen, aber einige ihrer Vorteile nutzen möchten, verwenden Sie zunächst nur eine kleine Menge beim Kochen, empfiehlt Cynthia Sass, RD, die Ernährungsredakteurin bei Gesundheit Zeitschrift. Sie gibt auch ein paar ideen Um Sie in Schwung zu bringen: Fügen Sie gewürfelte Jalapeno zu Guacamole hinzu, fügen Sie zerkleinerte rote Paprikaflocken hinzu, um Pfannengerichte zu rühren, würzen Sie Gemüse mit Cayennepfeffer und schwarzem Pfeffer oder toppen Sie langweilige Gerichte mit scharfer Sauce oder scharfer Salsa.
