Sowohl aus Qualitäts- als auch aus Convenience-Sicht spricht absolut nichts dagegen, frische Lebensmittel in einem Supermarkt zu kaufen. Den Kühlschrank und die Speisekammer gefüllt halten und die Mahlzeiten Ihrer Familie planen und zubereiten? Das ist ein Vollzeitjob. Aber wenn Sie die Gelegenheit haben, Ihren Mais auf einem Bauernmarkt zu kaufen oder Milch von einem Bauernstand abzuholen, passiert etwas wirklich Magisches: Sie können mit Ihrem Bauern sprechen. Plötzlich haben Sie einen Einblick in die Herstellung der Lebensmittel, die Sie und Ihre Familie ernähren.

Nördlich von New York City, Hawthorne-Tal-Farm baut Gemüse an, fertigt Produkte wie Brot und Marmelade an und stellt Joghurt, Milch und Käse her. Es verwendet biodynamische Landwirtschaft, eine bekanntermaßen rigorose Methode, die in ihren Umweltaspekten „über die biologische hinausgeht“. Co-Manager Spencer Fenniman nennt die Farm, hauptsächlich Gras, eine „Photosynthese-Fabrik“. Seine Farm verwendet Deckkulturen und Kompostierung mit dem Ziel, „organische Substanz im Boden aufzubauen“, sagt er.

woran erkennt man die ringgröße

Dies sind durchdachte Anbaumethoden, die zum Schutz der Umwelt beitragen. Hervorragende Nachrichten, da die EPA das sagt Die Landwirtschaft verursacht 10 Prozent der Treibhausgasemissionen der USA . Einige Anbaumethoden, insbesondere solche, die von größeren Landwirten verwendet werden, räumen dem Klima den Vorrang ein. Sie können Monokulturen, Kunstdünger oder Tierkonzentration einsetzen. Inzwischen achten die meisten kleineren Betriebe viel stärker auf die Auswirkungen, die die Landwirtschaft auf die Umwelt hat.

Wenn Sie hoffen, mehr darüber zu erfahren, woher Ihre Lebensmittel kommen und wie Produkte hergestellt werden, ist es ein guter Ausgangspunkt, Ihre Lieblingslebensmittelmarken zu recherchieren und die Etiketten auf ihren Verpackungen zu lesen. Und wenn Sie bei kleineren Lieferanten einkaufen, können Sie Ihren Landwirt kennenlernen, indem Sie auf Bauernmärkten, an Bauernständen und in Geschäften auf dem Hof ​​einkaufen. Wenn Sie Ihren Landwirt treffen, können Sie lernen, Fragen stellen und wissen, dass die Äpfel frei von Spritzmitteln sind oder dass die Milchkühe auf der Weide grasen.

Lokales Essen ist wichtig, aber nicht aus den Gründen, die Sie denken

Es gibt ein weit verbreitetes Missverständnis, dass lokales Essen eine wichtige Möglichkeit ist, Ihren CO2-„Nahrungsabdruck“ zu begrenzen, indem Lebensmittelkilometer verkürzt werden. Lebensmittelmeilen beziehen sich auf die Entfernung, die Lebensmittel von der Quelle bis zum Verzehr zurücklegen. Oft reisen Lebensmittel zu Tausenden. Denken Sie an europäische Importe, in Südamerika angebaute Blaubeeren oder Alaska-Lachs. Fossile Brennstoffe treiben Fahrzeuge an, die Lebensmittel transportieren. Viele Leute glauben, dass das Essen vor Ort diese Emissionen aus der Kraftstoffverbrennung senkt und dadurch den eigenen CO2-Fußabdruck verringert.

Das mag stimmen, aber nicht in dem Maße, wie die Leute denken. Der Grund? 83 Prozent des CO2-Fußabdrucks von Lebensmitteln stammen aus der Produktion. Bei den meisten Lebensmitteln macht der Transport nur 10 Prozent der Emissionen aus. „Sie wollen den CO2-Fußabdruck Ihrer Lebensmittel reduzieren?“ liest einen Bericht von One World Data . „Konzentrieren Sie sich darauf, was Sie essen, nicht darauf, ob Ihr Essen aus der Region stammt … was Sie essen viel mehr wichtiger als woher Ihr Essen reist.'

Der Einkauf bei Bauern aus der Region bringt Klarheit. „Als Verbraucher lernt man viel mehr über das Essen“, sagt Hannah Fuller, Kommunikationsmitarbeiterin bei der Farmers Market Coalition. 'Indem Sie auf dem Markt chatten, können Sie vielleicht erfahren, was sie tun und wie sie nachhaltige Systeme schaffen.'

Wenn Sie direkt von einem Landwirt kaufen, können Sie nach Methoden fragen, die die Klimaauswirkungen begrenzen und das Land regenerieren, und diejenigen unterstützen, die klimafreundliche Methoden anwenden. EIN Rare.org-Bericht bestätigt, dass 'Veränderungen auf der Ebene von Einzelpersonen, Haushalten und Gemeinschaften von weitaus größerer Bedeutung sind, als die meisten Menschen glauben'.

4 Möglichkeiten, sich mit Ihrem örtlichen Landwirt zu verbinden

ähnliche Artikel

Bauernmärkte

Das Schöne am Bauernmarkt ist, dass Sie bei vielen verschiedenen Bauern an einem Ort einkaufen und sie treffen können. Sie können ohne eine genaue Vorstellung davon, was Sie an diesem Abend kaufen oder kochen möchten, hineingehen und mit ein paar frisch gelegten Eiern, auffälligem Lilakohl und neuen Plänen für das Abendessen hinausgehen. Der beste Teil? Was auch immer sie anbieten, die Chancen stehen gut, dass es in der Hochsaison lokal angebaut und nachhaltig bewirtschaftet wird. Und wenn Sie unsicher sind, fragen Sie einfach.

Bauernstände

Anstatt den Hof zu dir kommen zu lassen, kannst du zum Hof ​​gehen. (Hey, Sie sind wahrscheinlich für eine sozial entfernte Zeit außerhalb des Hauses fällig.) Bauernstände sind Geschäfte vor Ort, die Produkte anbieten, die auf dem Bauernhof angebaut oder hergestellt werden. Nicht alle Farmen haben sie, also rufen Sie vorher an, wenn Sie sich nicht sicher sind. Es gibt nichts Schöneres, als direkt am Baum, an der Pflanze oder am Weinstock zu sehen, woher Ihr Essen kommt – und mit ein paar frischen Tüten Blaubeeren oder Mais (lecker) davonzugehen.

Planen Sie eine Familienfarm-Tour

Erinnern Sie sich an die glorreichen Tage, als Sie als Kind Äpfel pflücken gingen, und wie wunderbar es sich anfühlte, durch den Obstgarten zu gehen und zu sehen, wie die Äpfel angebaut wurden? Sie können diese Erfahrung das ganze Jahr über auf vielen Farmen im ganzen Land erleben, indem Sie eine Farmtour planen. Agrotourismus ist überlebensgroß, und wir könnten nicht begeisterter sein. Um herauszufinden, welche lokalen Bauernhöfe Ihnen gerne ihr Land zeigen (und den Kleinen unterwegs ihre Tiere vorstellen!), schauen Sie sich um Welt des Agrotourismus . Möchten Sie über Nacht bleiben? Wir machen Ihnen keine Vorwürfe – versuchen Sie es Farmaufenthalt USA für Übernachtungsmöglichkeiten.

CSAs

Ein CSA oder Community Supported Agriculture ist ein Farmabonnement, mit dem Sie regelmäßig Produkte erhalten – was auch immer die Farm in der Saison hat. CSAs gibt es in verschiedenen Größen und Frequenzen. Viele sind wöchentlich. Einige haben die Möglichkeit, andere Produkte wie Eier oder Fisch in Ihre normale Box hinzuzufügen. CSAs sind in der Regel zur Abholung auf Bauernmärkten, Bauernhöfen und an einigen wenigen anderen Zielen (je nach individuellem CSA) erhältlich. Um sich für eine CSA anzumelden, wenden Sie sich an eine lokale Farm und sehen Sie nach, ob sie eine anbietet.

Sicher, Ihren Landwirt zu kennen und mehr über Ihr Essen zu erfahren, erfordert Arbeit. Aber wenn Sie über die Ressourcen verfügen, versprechen wir Ihnen, dass Sie in der Erfahrung einen Mehrwert finden werden. Die Kenntnis der Landwirte verbindet uns enger mit unserem Planeten, mit Orten, die ganzheitliche Methoden anwenden, mit einer Landschaft, in der Kühe auf intelligent bewirtschafteten Weiden grasen. Es ist eine schöne Möglichkeit, Farmen zu unterstützen, die auf eine Weise arbeiten, die den Planeten ehrt, und unser Leben auf eine Weise zu leben, die beiden besser zugute kommt.