Als Teil einer fortlaufenden Mission, um festzustellen, ob virale Internet-Food-Trends tatsächlich halten, was sie versprechen, haben wir eine Vielzahl seltsamer Kreationen getestet (hier sehen Sie, zwei Zutaten Nutella Brownies ). Wir waren also angenehm überrascht, als die 3-Schicht-Zauberkuchen stellte sich als unglaublich einfach heraus —nur 6 Zutaten!—und ausgesprochen lecker.

Das von uns getestete Rezept finden Sie hier: Magischer dreischichtiger Vanillepuddingkuchen .

Die Magie passiert, wenn sich der Kuchenteig im Ofen in drei verschiedene Schichten teilt. Dank einer niedrigen Ofentemperatur (325°F) setzt sich der flüssige Teig zu einer dicken, fudgy Bodenschicht und einer Puddingmitte ab. Das geschlagene Eiweiß, das kurz vor dem Backen in den Teig gefaltet wird, steigt nach oben und bildet den zarten Biskuitboden.

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Da die Reihenfolge und Zubereitung der Zutaten für den Erfolg entscheidend sind, solltest du deine Eier sauber trennen – das heißt keine Eigelbstücke im Eiweiß – und das Eiweiß in einer sauberen, trockenen Schüssel schlagen (am besten Metall oder Kupfer).

Wenn Sie das Eiweiß in den Teig falten, nicht zu viel mischen. Tatsächlich sollte das Eiweiß den Teig ziemlich klumpig machen. Lasse den Kuchen zum Schluss vollständig abkühlen, bevor du ihn anschneidest, damit der Vanillepudding fester wird und er sich leicht servieren lässt.

Sobald Sie das grundlegende Rezept für magischen Kuchen beherrschen, können Sie mit saisonalen Aromen und Add-Ins experimentieren. Sehen Sie unten unsere Favoriten!

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