Stellen Sie es ein und vergessen Sie es. Kochen im Stil bedeutet, dass Sie nichts falsch machen können, oder? Leider, egal wie einfach es ist, Mahlzeiten zuzubereiten ein Instant Pot – Zutaten einfüllen, Deckel verriegeln, Start drücken, tagelang Enchiladas – es gibt mehrere wichtige Ausrutscher, die Sie wahrscheinlich unterwegs machen. Hier sind die fünf häufigsten Instant Pot-Fehler und wie Sie sie beheben können.

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1 Nur unter Berücksichtigung der tatsächlichen Kochzeit.

Hühnersuppe in 20 Minuten, hartgekochte Eier in fünf. Was wäre besser? Aber Schnellkochtöpfe – insbesondere elektrische Schnellkochtöpfe – brauchen ziemlich viel Zeit, um tatsächlich erreichen den Druck, der zum Starten der Kochzeit erforderlich ist (d. h. wenn der Timer beginnt, herunterzuzählen). Es kann bis zu 30 Minuten dauern, bis ein voller Topf mit Rindfleischeintopf-Zutaten unter Druck steht, was bei den meisten Instant Pot-Rezepten nicht in der Kochzeit enthalten ist. Denken Sie also daran, für diesen Zeitraum zusätzliche Zeit einzuplanen, und seien Sie großzügig. Der Druck ist es schließlich, der es Instant Pots ermöglicht, so schnell zu kochen.

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zwei Verwenden Sie zu viel – oder zu wenig – Flüssigkeit.

Denken Sie daran, dass die maximale Fülllinie in Ihrem Instant Pot eher für die langsame Kochfunktion als für das Schnellkochen vorgesehen ist. Wenn Sie ihn überfüllen, können Sie versehentlich den Entlüftungsknopf verstopfen (keine Panik, verwenden Sie einfach die natürliche Entriegelungsfunktion). Zum Schnellgaren nicht mehr als zwei Drittel füllen; Wenn Sie etwas kochen, das sich ausdehnt (wie Bohnen oder Körner), füllen Sie es nur zur Hälfte.

Auf der anderen Seite benötigen Sie eine gewisse Menge Flüssigkeit, damit sich Dampf (und damit Druck) aufbauen kann. Vergessen Sie, eine ausreichende Menge hinzuzufügen, und Sie erhalten wahrscheinlich den unglücklichen Burn-Fehler.

3 Das Fleisch nicht zuerst bräunen.

Obwohl Instant Pots mit einer Bräunungs- oder Sear/Sauté-Funktion ausgestattet sind, ist diese Einstellung ziemlich … na ja, meh. Es ist eine großartige Option, wenn Sie wenig Zeit haben oder diese zusätzlichen Gerichte nicht zubereiten möchten (wir geben Ihnen keine Vorwürfe!), aber Sie erhalten viel mehr Geschmackstiefe, wenn Sie Fleisch oder Gemüse anbraten -modisch: auf dem Herd, in einer Pfanne.

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4 Verwendung der falschen Druckentlastung.

Es gibt zwei Möglichkeiten, den Druck in Ihrem Instant Pot abzulassen, sobald der Timer läutet: Schnellfreigabe und natürliche Freigabe. Schnellverschluss bedeutet, dass Sie das Ventil selbst leicht drehen (verwenden Sie einen Ofenhandschuh oder eine Zange, wenn Sie das nervös macht); Die natürliche Freisetzung lässt den Druck von selbst langsam abfallen, ohne dass physikalische Eingriffe erforderlich sind. Und ja, der Unterschied ist wichtig. Ihr Rezept sollte angeben, was Sie verwenden sollen, aber wenn diese Anweisungen fehlen, können Sie diese als Faustregel verwenden: Schnelle Freisetzung ist am besten für empfindliche Lebensmittel, die leicht verkochen können (Eier, Gemüse, Fisch), während die natürliche Freisetzung die Go-to-Methode für Gerichte, die von zusätzlicher Kochzeit profitieren können, wie Eintöpfe, Bohnen, Suppen und andere flüssige Lebensmittel.

5 Vergessen, den Silikondichtring zu reinigen.

Bemerken Sie einen leicht flippigen (ich wage zu sagen Suppen-, Eintopf- oder Chili Con Carne-ähnlicher) Duft aus Ihrem Instant Pot? Wenn Sie in der Stadt gekocht haben, kommt der Geruch wahrscheinlich vom Silikondichtring. Dieses dünne, runde Gummistück, das um die Innenseite des Deckels gewickelt ist, ist dafür verantwortlich, dass Dampf und Feuchtigkeit nicht entweichen können, während Ihr Fischcurry kocht. Da es aus Silikon besteht (das anfällig für Gerüche ist) und der Endpunkt für viel konzentrierten, superheißen Dampf ist, kann dieses Ding feucht werden. Finden Sie hier die einfache Möglichkeit, Ihre sauber zu halten .