Ich erinnere mich nicht genau an den Moment, als der Instant Pot zum Küchengerät wurde, aber es scheint, als würde der Gastgeber jedes Mal, wenn ich zu einer Dinnerparty gehe, mindestens eines der köstlichen Gerichte dem Multitalent zuschreiben. Und es sind nicht nur meine Freunde – der Instant Pot ist derzeit der Bestseller Nummer eins in Amazons Home and Kitchen-Bereich, und Rezensenten nennen ihn einen Game Changer für diejenigen, die wenig Zeit haben. Wenn Sie dafür bekannt sind, Zeit in der Küche zu verbringen, besteht eine gute Chance, dass Sie in dieser Weihnachtszeit einen Instant Pot geschenkt bekommen haben.

Was genau ist eigentlich ein Instant Pot? Diese Wundermaschine ist ein programmierbarer, elektrischer Schnellkochtopf, das heißt, sie verwendet eine Kombination aus Hitze und Druck, um Lebensmittel in etwa der Hälfte der Zeit wie bei herkömmlichen Methoden zu garen. Die meisten Modelle verfügen auch über Einstellungen zum Anbraten, Braten, Dämpfen, Schongaren und Köcheln. Sie können den Instant Pot auch zum Kochen von Reis verwenden, Joghurt machen, und gehen Sie mit Ihrem Hund spazieren. Okay, letzteres war nur Wunschdenken, aber der Instant Pot kann wirklich fast alles kochen . Bei all diesen Funktionen kann es jedoch zu Verwirrung kommen. Wir haben ein paar Tipps für Sie, damit der Start Ihres Schnellkochvorgangs so reibungslos wie möglich verläuft.

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Wenn Sie über die Feiertage einen Instant Pot erhalten haben, können Sie mit den folgenden Hinweisen fortfahren. Wenn Sie noch auf der Suche nach einem Instant Pot sind (und vielleicht noch ein paar Geschenkkarten zum Aufbrauchen haben), benutze ich persönlich den 6-Viertel-Duo Nova . Ich finde, dass es groß genug ist, um ein ganzes Huhn hineinzubekommen, aber nicht so groß, dass es meinen gesamten freien Platz auf der Theke einnimmt. Wenn Sie regelmäßig vier oder mehr Personen füttern, entscheiden Sie sich möglicherweise für ein 8-Liter-Modell.

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1 Beginnen Sie mit den Grundlagen

Wenn Sie die Instant Pot-Box zum ersten Mal öffnen, werden Sie möglicherweise von der Menge an Literatur überwältigt, die Sie durchsuchen müssen. Geben Sie noch nicht auf – alles, was Sie jetzt wirklich brauchen, ist die Gebrauchsanweisung und die Sicherheitskarte. Nachdem Sie die grundlegenden Anweisungen gelesen haben, verlieren Sie sich nicht in der Vielzahl der Funktionen und Möglichkeiten zum Kochen. Beim Schnellgaren werden Sie höchstwahrscheinlich die meiste Zeit die manuelle Einstellung verwenden, sodass es nicht viel Sinn macht, alle vorprogrammierten Einstellungen zu lernen, während Sie beginnen. Sie können die anderen lernen, wie Sie sie brauchen.

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zwei Lass dich nicht einschüchtern

Wenn die Idee eines Schnellkochtopfs Bilder von explodierenden Geräten und schiefgelaufenen Kochexperimenten heraufbeschwört, sollten Sie wissen, dass dies nicht das Gerät Ihrer Großmutter ist. Es ist ziemlich schwierig, den Instant Pot zu vermasseln, insbesondere bis zu dem Punkt, an dem es gefährlich wird. Der Topf zeigt optisch an, wenn genügend Druck abgelassen wurde und der Topf sicher geöffnet werden kann. Das Schwimmerventil, das ist der kleine silberne Pfosten, der auftaucht, wenn der Topf unter Druck gesetzt wird, fällt wieder nach unten und schließt bündig mit dem Deckel ab. Solange Sie auf dieses Signal warten, sind Sie vor explodierenden Geräten sicher.

Beachten Sie, dass Sie, wenn Sie sich für die Schnellfreigabefunktion entscheiden (im Gegensatz zur natürlichen Freigabe, die schrittweise abläuft), sehr, sehr vorsichtig sein sollten, um Ihre Hände und Ihr Gesicht vom Ventil fernzuhalten, um Verbrennungen zu vermeiden durch die Kraft und Wärme des Schnellspanners im Druck. Sie sollten den Schnellverschluss verwenden, wenn das Essen, das Sie kochen, eine ganz bestimmte Zeit benötigt, um richtig zu kochen, z. B. pochierte Eier. Nehmen Sie gerne eine Zange zum Drehen des Ventils und tragen Sie einen Ofenhandschuh.

3 Berücksichtigen Sie die Vorwärm- und Druckablasszeit

Die in den Rezepten angegebene Garzeit ist die Zeit bei voller Temperatur und Druck, was bedeutet, dass Sie dem Instant Pot einige Zeit zum Vorheizen geben müssen, bevor der Countdown beginnt, was je nach Zubereitung zwischen 5 und 45 Minuten dauern kann. wieder kochen. Dies bedeutet, dass Sie das Gerät manchmal so lange vorheizen müssen, wie Sie es zum Garen des Gerichts verwenden, was ärgerlich sein kann, aber für die ordnungsgemäße Funktion erforderlich ist. Sie müssen auch die Zeit am anderen Ende berücksichtigen, die der Topf benötigt, um Druck abzulassen und sich zu normalisieren, bevor Sie ihn öffnen können, was bis zu 30 Minuten dauern kann. Stellen Sie während der Vorheizphase sicher, dass sich das Dampfventil in der verriegelten, abgedichteten Position befindet, um sicherzustellen, dass sich der Druck aufbaut.

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4 Passen Sie Ihre Geschmackserwartungen an

Als ich meinen Instant Pot zum ersten Mal bekam, war ich mir sicher, dass ich mit dem langsamen Kochen für immer fertig sein würde. Warum sollte ich schließlich acht Stunden brauchen, um ein Gericht zu kochen, das einen im Schnellkochtopf aufnehmen könnte? Ich änderte meine Meinung jedoch schnell – und war dankbar, dass der Instant Pot eine langsame Kocheinstellung enthält. Der Instant Pot wird Ihre Chilis und Eintöpfe sicherlich schneller druckkochen als ein Slow Cooker oder das Köcheln auf dem Herd, aber Sie könnten etwas von diesem tiefen Geschmack verpassen, der nur mit der Zeit kommt. Ich verwende gerne die Schnellkocheinstellung meines Instant Pot, um Bohnen, Reis, Eier und ein ganzes Hühnchen zum Zerkleinern zuzubereiten, aber ich bleibe bei der langsamen Kochmethode, wenn es um ein Gericht geht, bei dem ich den Geschmack etwas mehr entfalten lassen möchte . Wenn ich unweigerlich vergesse, im Voraus zu planen, ist es natürlich unglaublich hilfreich, die Schnellkochfunktion zur Hand zu haben, um das Abendessen zu retten.

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5 Verwenden Sie Rezepte, die für den Instant Pot entwickelt wurden

Wir empfehlen die Verwendung von Rezepten, die speziell für die speziellen Schnellkochtopf- oder Slow Cooker-Funktionen des Instant Pots entwickelt wurden, um sicherzustellen, dass Sie die Zutatenmengen, Verhältnisse und Kochzeiten richtig erhalten. Sie können viele Rezepte online finden (wie dieses sabberwürdige Instant Pot Mac und Käse ) oder schau dir das neue an Instant Pot-App für Android und iOS mit fast 1.000 Rezepten, die speziell für Ihren Instant Pot entwickelt wurden.

6 Stellen Sie sicher, dass Sie Flüssigkeit einschließen

Wenn Sie mutig werden und sich dafür entscheiden, es ohne Rezept zu beflügeln, denken Sie daran, mindestens eine Tasse Wasser oder eine andere 'dünne' Flüssigkeit zu allem hinzuzufügen, was Sie kochen. Das bedeutet Brühe oder Wein oder okay, aber keine dicken Saucen wie Enchilada oder BBQ. Die dünne Flüssigkeit in Kombination mit der Hitze erzeugt den Druck, auf den der Multikocher angewiesen ist, um seine Magie zu entfalten.