Der Kochwettbewerb ist zurück, denn die Köche kämpfen um einen Platz im Great British Menu. Hier ist das Line-up 2021… Lernen Sie die Kandidaten kennen!

Es gibt 32 Teilnehmer, die hoffen, das Great British Menu-Bankett im Mai zu erreichen, an dem vier erfahrene Köche aus jeder Region des Vereinigten Königreichs teilnehmen.

Mit dem Ziel, ein Menü zu kreieren, das bei einem prestigeträchtigen Bankett für besondere Anlässe und Gäste serviert wird, kommt der Wettbewerb nicht ohne Druck aus.

Also, wer nimmt am Great British Menu 2021 teil? Wir haben hier die vollständige Liste der Köche, getrennt nach verschiedenen regionalen Läufen.

Programmname: Great British Menu S16 – TX: n/a – Folge: Great British Menu S16 – Central (Nr. Central) – Bild zeigt: Shannon Johnson, Liam Dillion, Simon Rogan, Lisa Goodwin Allen, Stuart Collins, Sabrina Gidda – (C) Optomen Television Limited – Fotograf: Ashleigh Brown

Sabrina Gidda

Sabrina ist Chefköchin im AllBright, einem Club aller Frauenmitglieder, mit Sitz im Londoner Stadtteil Mayfair, Fitzrovia und in West Hollywood, Los Angeles.

Während ihres Studiums in Mode-PR am London College of Fashion arbeitete die in Wolverhampton geborene Sabrina Teilzeit in einem Café.

Sie hat im Dorchester gearbeitet und war 2014 und 2015 zweimal Finalistin des Roux-Stipendiums.

Shannon Johnson

Shannon ist Chefkoch bei Hicce in Coal’s Drop Yard, London, für Pip Lacey, die vor vier Jahren Gewinnerin des Banketts des Starter-Kurses war.

Der 27-Jährige arbeitete drei Jahre lang im Murano, wo er von der Great British Menu-Veteranin Angela Hartnett in moderner italienischer Küche ausgebildet wurde.

Sie stammt aus Lincolnshire und ist eine Neueinsteigerin im Wettbewerb, die bei einigen der besten Köchinnen Großbritanniens ausgebildet wurde.

Stuart Collins

Stuart eröffnete 2017 das Docket Nr. 33 in Whitchurch, Shropshire.

Der 37-Jährige hat über 4 Jahre unter Gary Rhodes im City Rhodes, mit Michael Caines im Gidleigh Park und für Gordon Ramsay im Restaurant Gordon Ramsay gearbeitet.

Er wurde Gordons Chefkoch im Maze im The London NYC.

Liam Dillon

Liam ist der Küchenchef des The Boat Inn in Lichfield.

Er arbeitet dort seit 2017, nachdem er für Marcus Wareing im The Berkeley, Five Fields in Chelsea und Story by Tom Sellers in Bermondsey gearbeitet hatte.

Er bereiste auch die Welt mit Stationen bei Quay in Sydney, Noma in Kopenhagen und bei Eleven Madison Park und Gilt in New York.

Kim Ratcharon

Ursprünglich aus Thailand, ist Kim Senior Sous Chef im Restaurant Gordon Ramsay in Chelsea, London, wo sie seit fünf Jahren arbeitet.

Sie wuchs in Thailand auf, wo sie bei ihrer Großmutter kochen lernte, bevor sie 2006 nach Großbritannien zog, um bei ihrer Mutter zu leben.

Sie hat zuvor mit Michael Bremner bei 64 Degrees zusammengearbeitet.

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Es war Marlow

Oli ist Küchenchef für Roganic Hong Kong und Aulis Hong Kong.

Der 30-Jährige aus Hampshire war Lehrling bei Chewton Glen, bevor er bei The Fat Duck, Eleven Madison Park und Maaemo in Oslo arbeitete.

Oli arbeitet seit über vier Jahren für den Bankett-Gewinner und Veteranen Simon Rogan und ist außerdem Executive Chef für Aulis London.

Toni Parkin

Tony aus Reading ist Küchenchef im The Tudor Room in Surrey.

Er verwandelte es in sein eigenes Restaurant, nannte es Tony Parkin at the Tudor Room und wurde innerhalb von fünf Monaten nach der Wiedereröffnung mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet.

Tony hat im Noma unter Rene Redzepi, Kommendaten, Restaurant Gordon Ramsay und Northcote Manor in Lancashire gearbeitet.

Ben Murphy

Ben ist seit 2017 Küchenchef im Launceston Place in Kensington.

Er hat bei Epicure im Le Bristol in Paris, Les Prés d'Eugénie, Michel Guérard, Per Se und Eleven Madison Park gearbeitet.

Der 30-Jährige aus Nord-London arbeitete auch für Pierre Koffmann in dessen Restaurant The Berkeley.

Roberta Hall-McCarron

Roberta ist zusammen mit ihrem Mann, der die Rezeption leitet, die Küchenchefin und Besitzerin des The Little Chartroom in Edinburgh.

Sie begann ihre Karriere in der Küche im Alter von 16 Jahren und hat seitdem für den mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Tom Kitchin im The Kitchin und Castle Terrace mit Dominic Jack gearbeitet.

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Roberta schaffte es letztes Jahr ins Finale des Great British Menu, also erkennen die Zuschauer sie vielleicht schon wieder!

Amy Sie

Amy ist die Köchin und Besitzerin des The Harbour Café in Fife – zusammen mit ihrem Ehemann Jack – Stocks Events privates Event-Catering.

Die gebürtige Londonerin arbeitete nach ihrem ersten Job bei Harrods, wo sie sich in die Küche verliebte, auch bei The Fat Duck and Moro.

Letztes Jahr wurde sie Zweite für Schottland bei Great British Menu.

Stuart Ralston

Vor sieben Jahren eröffnete Stuart das moderne schottische Restaurant Aizle.

Er hat im Restaurant Gordon Ramsay in New York und für die VIP-Kundschaft im Luxusresort Sandy Lane in Barbados gearbeitet.

Stuart stammt aus einer Familie von Köchen und gründete 2019 das Schwesterrestaurant Not To Edinburgh.

Scott Smith

Scott ist ein 33-jähriger Küchenchef und Besitzer des Ffior in Edinburgh, Schottland.

Von Aberdeen aus begann er in jungen Jahren als Topfspüler, bevor er einen Job bei Eddie McDonald annahm, der dort das Marcliffe Hotel geführt hatte.

Im Jahr 2018 eröffnete Scott mit seiner Frau Laura das Fhior als Chef Patron.

Das Fhior wurde 2019 bei den Edinburgh Restaurant Awards zum Restaurant des Jahres gekürt, im selben Jahr wurde Scott zum Scotsman’s Chef of the Year gewählt.

Paul Cunningham

Paul ist Küchenchef und Direktor des preisgekrönten Restaurants Brunels in Newcastle, Nordirland.

Seine Liebe zum Kochen begann schon in jungen Jahren, als sein Großvater ihn regelmäßig mit auf Nahrungssuche nahm.

Er hat sich das Kochen selbst beigebracht und bezieht etwa 80 Prozent seiner Produkte aus einem Umkreis von 30 Meilen um sein Restaurant.

Gemma Austin

Gemma, 28, ist Mitinhaberin und Küchenchefin im Alexander’s, Hollywood.

Von Carryduff aus arbeitete sie zuerst bei Slims Kitchen in der Lisburn Road, Belfast.

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Sie hat auch im Fitzwilliam Hotel in Belfast gearbeitet, wo sie Chefkonditorin wurde, bevor sie ins The Old Inn, Crawfordsburn, wechselte.

Phelim O'Hagan

Phelim aus Londonderry hat in den letzten sechs Jahren im Browns Bonds Hill in Londonderry als Küchenchef gearbeitet.

Seine Karriere begann, als er im Alter von 14 Jahren Topf spülte.

Zuvor arbeitete er im House, im Cliff House Hotel in Irland und dann im Restaurant Andrew Fairley in Gleneagles.

Andy Schollick

Andy ist Küchenchef im The Boat House, Bangor, nachdem er 2019 von seiner früheren Rolle als Sous Chef aufgestiegen ist.

Der 27-Jährige ist auch der jüngste Teilnehmer aus Nordirland.

Zuvor war er Chefkoch im The Salty Dog in Bangor, wo er zum Chef de Partie befördert wurde.

Kirk Haworth

Kirk aus Blackburn trat in die Fußstapfen seines Vaters Nigel Haworth, der Küchenchef des Northcote Manor in Lancashire war.

Der auf Pflanzen basierende Koch wurde mit 17 Jahren zum North West Young Chef of the Year gekürt und arbeitete als Lehrling bei seinem Vater in Northcote.

Er hat in mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants wie The French Laundry, Restaurant Sat Bains, Sydney’s The Quay und The Square unter Phil Howard gearbeitet.

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Dan McGeorge

Dan war zweimal Halbfinalist bei der Wahl zum Nationalkoch des Jahres.

Seit mehr als drei Jahren ist Dan Küchenchef im Rothay Manor in Ambleside und hat dem Restaurant 3 AA-Rosetten verliehen.

Zuvor arbeitete er im The Bath Priory unter Küchenchef Sam Moody und unter Ben Mounsey im The Lawns at Thornton Hall Hotel and Spa.

David Critchley

Dave aus Liverpool ist Küchenchef im chinesischen Restaurant Lu Ban.

Er arbeitet seit seinem 15. Lebensjahr in der Küche, hat aber an der Universität eine Ausbildung zum Grafikdesigner und Kinderbuchillustrator absolviert.

Dave leitete die Restaurants Alma de Cuba, The Noble House und Australasia und war zuvor Chefkoch bei The London Carriage Works.

Ashwani Rangta

Ashwani aus Shimla in Nordindien ist Küchenchef im Gupshup Restaurant in Altrincham.

Zuvor arbeitete er unter Küchenchef Imtiaz Qureshi im Kebabs and Kurries Restaurant im Hotel ITC Gardenia, Bangaluru.

Anschließend wurde er abgeworben, um Ashas Restaurant in Manchester zu leiten.

Judas Kereama

Jude betreibt zwei Restaurants, Kota und Kota Kai, in Porthleven, Cornwall.

Nachdem er bei dem gefeierten Küchenchef Simon Gault ausgebildet wurde, arbeitete er zuvor für Antony Worrall Thompson. Hier lernte er seine verstorbene Frau Jane kennen, mit der er beschloss, nach Cornwall zu ziehen.

Der Patron-Koch Jude wurde bei den Trencherman's Guide Awards 2019 als 'Koch des Jahres' ausgezeichnet.

Mit Bedauern muss ich nach einem langen Kampf gegen den Krebs den Tod meiner wunderschönen Frau Jane bekannt geben. Ich werde ewig traurig sein ohne sie. Sie war die beste Ehefrau, Mutter und Freundin, die ich mir jemals wünschen konnte. Ich werde dich immer lieben. RIP meine Liebe. pic.twitter.com/u35eTHuZBR

- Jude Kereama (@JudeKereama) 29. Mai 2019

Elly Wentworth

Elly, 28, aus dem Südwesten, kocht seit sie 13 ist.

Derzeit arbeitet sie als Küchenchefin im The Angel in Dartmouth.

Elly hat eine Michelin-Platte im Guide, 2 AA-Rosetten und Taste of the West’s Best Fine Dining Restaurant 2021 erhalten.

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Nick Beardshaw

Nick, 37, arbeitet derzeit im Kerridge’s Bar & Grill in London.

Von Somerset aus arbeitet er seit zehn Jahren mit Mentor Tom Kerridge zusammen.

Er ist der Küchenchef, der The Coach in Marlow ins Leben gerufen hat, das 2017 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.

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Nat Talente

Nat aus Oldham ist Chefkoch von The Box Kitchen & Bar in Plymouth.

Zuvor war sie Küchenchefin für The Lewinnick Lodge und The Plume of Feathers in Mitchell, Newquay.

Der BBC-Star war 2019 und 2021 Halbfinalist bei National Chef of the Year.

Hywel Griffith

Hywell ist der Eigentümer des Strandhaus-Restaurants The Gower.

Aufgewachsen in Nordwales, ist er seit seinem 17. Lebensjahr Koch.

Zuvor arbeitete er am Coleg Menai in Bangor, bevor er seinen Abschluss im Lanesborough Hotel in London und The Chester Grosvenor machte.

Anschließend kehrte er als Sous Chef im Ynyshir nach Wales zurück und beschloss später, 2016 sein eigenes mit einem Michelin-Stern ausgezeichnetes Restaurant zu eröffnen.

Nathan Davis

Nathan, der seit seinem sechsten Lebensjahr in Wales lebt, eröffnete 2019 das SY23 in Aberystwyth.

Der Küchenchef hat mit Steven Terry im The Hardwick in Abergavenny und vier Jahre lang als Küchenchef im Ynyshir unter Gareth Ward gearbeitet.

Er versucht, Zutaten aus der Region zu beziehen, darunter Fleisch, Mehl und Holz, das er zum Kochen auf dem Feuer verwendet.

Ali Bohrer

Ali aus Wales arbeitet als Küchenchef im The Nutbourne, London.

Er hat im Le Pont de la Tour, Anna Hansens The Modern Pantry, Jinjuu und als Küchenchef und Mitinhaber des Smoking Goat in Shoreditch gearbeitet.

Alis kulinarische Inspiration stammt hauptsächlich von seinen Reisen durch Australien, Südostasien und Malaysia.

Chris Cleghorn

Chris arbeitet als Küchenchef im Olive Tree in Bath, wo er die letzten acht Jahre gearbeitet hat.

Der 36-Jährige aus Cardiff hat im The Crown mit James Sommerin, im Gidleigh Park unter Michael Caines, The Fat Duck und mit Adam Simmonds im Danesfield House gearbeitet.

Seit 2018 hat er einen Michelin-Stern.

Alex Bond

Alex ist der Besitzer und Koch im Alchemilla, Nottingham.

Er ist seit über zwanzig Jahren Küchenchef und hat in mehreren Michelin-Sterne-Restaurants gearbeitet, darunter: 42 The Calls, Anthony’s, Restaurant Sat Bains, Auberge du Lac, Turners und The Wild Rabbit.

Im Jahr 2019 wurde Alex mit einem Michelin-Stern für Alchemilla und im Februar 2020 mit vier AA-Rosetten ausgezeichnet.

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Ruth Hansom

Ruth ist Küchenchefin im The Princess of Shoreditch, London.

Die 25-Jährige aus Darlington ist die erste Frau, die 2017 den Young Chef of the Year Award gewonnen hat.

Sie arbeitete ein Jahr im Boundary Restaurant, bevor sie fünf Jahre im The Ritz arbeitete und dort Chef de Partie wurde.

Tom Spenceley

Tom arbeitet für Kitchen Table bei Bubbledogs, London.

Zuvor arbeitete er im Restaurant Sat Bains, Nottingham, und war Küchenchef im Typing Room unter Lee Westcott.

Tom aus North Yorkshire wird zum ersten Mal als Koch antreten.

Gareth Bartram

Gareth kämpft um den Nordosten und arbeitet für Colin McGurran in Winteringham Fields, North Lincolnshire.

In den letzten sechs Jahren hat er sich zum Küchenchef hochgearbeitet.

Seine Leidenschaft für das Kochen begann, als er im Alter von 16 Jahren mit seiner Mutter in einer örtlichen Metzgerei arbeitete.