Egal, ob Sie ein Profi- oder Heimmixer mit nur wenigen Getränken sind, in der Werkzeugkiste des Cocktail-Makers befinden sich bestimmte wichtige Zutaten. Spirituosen bilden die Basis. Eis hält Getränke frostig und schmackhaft. Zitrusfrüchte geben Auftrieb. Und dann gibt es noch einen Eckpfeiler, den viele zu Hause überspringen: Einfacher Sirup.

Einfacher Sirup, eine Lösung aus Zucker und Wasser, ist der beste Weg, um Getränke mit Süße zu überziehen. Dies bedeutet nicht, Getränke zu süß zu machen – es bedeutet, dass Sie hinzufügen gerade genug Sirup, um Ihre anderen Zutaten in eine sanftere Konversation zu bringen, um ihnen eine ideale Balance zu geben. Spirituosen liefern eine Grundlinie, ja, aber sie können hart sein. Cocktails haben oft auch bittere, kräuterige, blumige, fruchtige, zitronige, rauchige und viele andere kräftige Aromen, die mit etwas Süße weicher werden können.

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Die Rolle der Süße in Cocktails wirft eine Frage auf. Wenn Süße ein solches Potenzial hat, warum nicht durch Zugabe von Zucker erzeugen?

Die Antwort ist einfach: Einfacher Sirup lässt sich viel besser in einen Cocktail mischen. Nach einer halben Minute Schütteln oder sogar schnellem Rühren ist Ihr einfacher Sirup integriert und seine Süße in Ihrem Getränk verteilt. Zuckergranulat hingegen ist viel schwieriger in einem Cocktail aufzulösen. Wenn Sie sie verwenden, werden Sie wahrscheinlich hier und da eine Körnigkeit bekommen, insbesondere in der Nähe des Bodens. Bei normalem Zucker wird die Süße weniger gleichmäßig im Getränk verteilt.

Einfacher Sirup ist eine 1:1-Lösung aus weißem Zucker und Wasser. Bei schwacher Hitze fügen Sie dem Wasser Zucker hinzu und rühren, bis keine sichtbaren Spuren von Zucker mehr vorhanden sind und der Sirup sirupartig ist. Der Vorgang dauert nur wenige Minuten. Einfacher Sirup ist ein einfaches Mittel, um Zucker in Flüssigkeit aufzulösen, und deshalb ist er besser als die Zugabe von weißem Zucker. (Unten finden Sie eine Sammlung unserer Top-Rezepte.)

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Einfacher Zucker hat jedoch seinen Platz. In einigen Getränken, wie einem Mojito, können Zuckerkörner einem Cocktail Rustikalität verleihen und eine Verbindung zur Herstellung des Getränks vor der modernen Mixologie geben. Auch zur Not ist das Hinzufügen von Zuckerkristallen wichtiger als das Hinzufügen von keinem Zucker. Aber eine fertige Sirupcharge zu haben, macht die Dinge einfacher und flüssiger – und Sie können Ihre Charge einfachen Sirups in Eiskaffee , Cold Brew oder Eistee verwenden.

Darüber hinaus ist einfacher Sirup nur ein Cocktailsirup. Es ist das universellste, das neutralste. In der Phase der Sirupherstellung zu Hause, Sie haben die Möglichkeit, andere Geschmacksrichtungen einzuführen .

Wenn Sie einfachen Sirup köcheln, können Sie über weißen Zucker hinaus denken. Brauner Zucker fügt Fülle hinzu. Mexikanische brauner Zucker, Piloncillo, erzeugt Melassenoten, die perfekt für einige Tiki-Getränke sind Sie können Sirupe auch Gewürze wie Zimt und Kräuter wie Rosmarin hinzufügen. Sie können sogar Sirup herstellen, indem Sie Zucker weglassen und das Wasser stattdessen mit Honig mischen.

Und statt Wasser können Sie auch andere Flüssigkeiten verwenden. (Sie fangen wahrscheinlich an, die Möglichkeiten zu spüren!)

Versuche, Zucker in übrig gebliebenen Weißwein zu mischen. So entsteht ein Sirup von atemberaubender Nuance. Probieren Sie es stattdessen mit einem Rotwein, sogar einem Rosé. Oder versuchen Sie, einen einfachen Weißzuckersirup mit ein paar Fruchtstücken in den Topf oder die Pfanne zu geben und dann die Feststoffe vor dem Abfüllen herauszusieben. Sie können sogar Lebensmittel verwenden, die sonst in Cocktailsirupen verschwendet würden. Kennst du die faserige Mitte einer Ananas? In dünne Scheiben geschnitten, kann es Sirup mit einem sanften tropischen Geschmack erfüllen. Bereits gepresste Zitrusfrüchte können Sirup auf die gleiche Weise aromatisieren.

Bei der Zubereitung von Cocktails können Sie einige Abstriche machen. Aber Cocktailsirup gehört nicht dazu. Ein paar Portionen einfachen und dann kreativen Sirups, und selbst der Minimalist der alten Schule wird immer einen hausgemachten Sirup bereit haben wollen. Wenn es Ihr Ziel ist, die besten Cocktails freizuschalten, ist hier ein wichtiger Schlüssel.

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