Während Restaurants in den Vereinigten Staaten nach und nach wieder öffnen oder zum vollen Service zurückkehren, gab es viele Diskussionen über die Weiterentwicklung der Trinkgeld-Etikette, insbesondere angesichts der herausfordernden wirtschaftlichen Realitäten in der Branche, die durch die COVID-19-Pandemie verursacht wurden.

Es ist zwar immer am besten, beim Trinkgeld den gesunden Menschenverstand zu verwenden, aber es gibt einige wichtige Richtlinien und Etikette, die Sie beachten sollten, sowie neue Realitäten, die Sie berücksichtigen sollten, wenn Sie entscheiden, wie viel Sie einem Restaurantserver hinterlassen.

Beispielsweise schätzt die National Restaurant Association, dass die Branche verloren hat 240 Milliarden US-Dollar Umsatz im Jahr 2020. Außerdem ein One Fair Wage Prüfbericht Die im November veröffentlichte Studie ergab, dass 83 Prozent der befragten Restaurantangestellten angaben, dass ihr Trinkgeld seit Beginn der Pandemie zurückgegangen sei. Während keiner von uns dieses Defizit im Alleingang mit einem besonders großzügigen Trinkgeld ausgleichen wird, ist jetzt kaum die Zeit, Trinkgeldfehler zu machen. Hier sind einige Hinweise, die Sie beachten sollten.

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Ihr Trinkgeld ist ein großer Teil des Einkommens eines Servers

Im Gegensatz zu vielen anderen Ländern zahlen Restaurants in den Vereinigten Staaten ihren Mitarbeitern nur ein minimales Gehalt. Der föderaler Mindestlohn für Mitarbeiter mit Trinkgeld beträgt ab dem 1. Januar lediglich 2,13 USD pro Stunde. Den Staaten ist es jedoch gesetzlich erlaubt, ihre eigenen Richtlinien in Bezug auf den Mindestlohn für Dienstleister zu haben – und viele tun dies.

In einigen Bundesstaaten erhalten Server einen Stundenlohn zwischen 2 und 3 US-Dollar pro Stunde, während in anderen, wie Kalifornien, der Stundenlohn bis zu 14 US-Dollar pro Stunde betragen kann. Aber Kalifornien bildet zusammen mit Oregon und Washington eine seltene Ausnahme. In der überwiegenden Mehrheit der Nation machen Trinkgelder nach wie vor einen großen Teil des Gehalts der Server aus – 43 Bundesstaaten gestatten weiterhin, dass Arbeitnehmer mit Trinkgeld einen Mindestlohn erhalten.

„Trinkgelder können über 60 Prozent der Gesamteinnahmen eines Servers ausmachen.“ laut TableAgent.

Allgemeine Etikette und Richtlinien für Trinkgelder

In den meisten Fällen lautet die übliche Faustregel oder Etikette für das Trinkgeld, 15 Prozent Trinkgeld für einen Service zu geben, den Sie laut TableAgent als „durchschnittlich“ betrachten, und 20 Prozent, wenn der Service, den Sie erhalten haben, überdurchschnittlich war. Wenn Sie der Meinung sind, dass der Service hervorragend war, zögern Sie nicht, noch mehr zu verlassen.

„Server werden auf der Grundlage eines Belohnungssystems bezahlt: Die Person, die die Dienstleistung in Anspruch nimmt, kann den Server entsprechend der Qualität ihrer Leistung bezahlen. Je besser der Service des Servers ist, desto mehr Trinkgeld erhalten sie“, rät TableAgent.

Wenn andererseits der Service, den Sie erlebt haben, unterdurchschnittlich war, möchten Sie vielleicht mit jemandem mit Autorität im Restaurant sprechen, anstatt einfach das Trinkgeld zu verringern, das Sie hinterlassen, um eine Nachricht zu senden. Wie TableAgent feststellt, wird dieser Ansatz das Problem nicht beheben.

Trinkgeld in Zeiten von COVID-19

Während sich das Land von der COVID-19-Pandemie zu erholen beginnt, lassen wir den Speisestil im Freien nicht hinter uns, der in vielen Städten und Bundesstaaten vorherrschend geworden ist. Und oft bringt diese Art des Essens weniger Service mit sich.

Trotzdem sollten Sie angesichts des Gesamtbetrags beim Trinkgeld weiterhin großzügig sein Spitze abnehmen Restaurantangestellte haben dieses Jahr erlebt.

Ein weiterer Faktor, der inmitten der Pandemie zu berücksichtigen ist, ist, dass sich viele Gäste jetzt dafür entscheiden, in ehemaligen Restaurants nur zum Mitnehmen zu bestellen. Und zum Mitnehmen ist in der Regel kein Trinkgeld erforderlich. Aber auch hier sollten Sie vielleicht auf die Seite der Großzügigkeit gehen, um Ihre Unterstützung für die Arbeiter zu zeigen, die Ihre Essensbestellung unter schwierigen Bedingungen erfüllen. Es ist an dieser Stelle nicht ungewöhnlich, 15 bis 20 Prozent Trinkgeld zu geben, selbst beim Mitnehmen, laut der HuffingtonPost.

Wer profitiert vom Tipp?

Es ist auch wichtig, sich daran zu erinnern, dass in vielen Restaurants nicht nur der Kellner Ihr Trinkgeld einsteckt. An vielen Orten ist es üblich, dass der Server dieses Trinkgeld mit dem Support-Personal teilt, einschließlich Küchenpersonal, Barkeepern, Tellerwäschern und Busfahrern. Mehr als 14 Prozent der Restaurants, die Full-Service anbieten, beteiligen sich an dieser Praxis, die als Trinkgeldpool bekannt ist, sagt TableAgent.

Trinkgeldstandards für Gruppen

Obwohl das Essen in großen Gruppen angesichts der sozialen Distanzierungsnormen der Pandemie weniger häufig ist, ist es dennoch eine gute Idee, sich mit den Trinkgeldstandards für Gruppen vertraut zu machen, die von Restaurants umgesetzt werden können.

Es ist nicht ungewöhnlich, dass Restaurants, wenn sie eine große Gruppe bedienen, ein automatisches Trinkgeld hinzufügen. Oft gilt dies für Partys ab sechs Personen, sagt TableAgent. In solchen Fällen kann das vom Restaurant angewandte Trinkgeld etwa 18 Prozent betragen.

Wenn Sie mit einer großen Gruppe speisen, ist es eine gute Idee, das Restaurant im Voraus nach seinen Richtlinien zu fragen.

Berechnungstipps vor oder nach Steuern

Der allgemeine Standard ist, zu berechnen, wie viel Trinkgeld Sie einem Kellner geben, basierend auf den Kosten für das Essen ohne Steuern. Wenn zum Beispiel das Essen selbst 20 Dollar kostet und die Steuer 2 Dollar beträgt, würden Sie ein Trinkgeld geben, das nur auf den 20 Dollar basiert.

Wenn Sie jedoch besonders großzügig sein möchten, können Sie die Kosten der Gesamtrechnung einschließlich Steuern verwenden, um das Trinkgeld zu berechnen, sagt TableAgent.

„Bediener müssen ihr Trinkgeld versteuern und das Trinkgeld mit anderen Support-Mitarbeitern teilen. Viele Leute halten es für fair, Trinkgeld nach dem Steuerbetrag zu geben, um sicherzustellen, dass ihr Server einen größeren Betrag erhält“, erklärt die Website.

Fazit: Trinkgeld ist nicht optional

Wenn es einen Punkt gibt, an den man sich erinnern sollte, ist das Trinkgeld ein Teil der Gesamtkosten des Essens. Es sollte nicht als optional angesehen werden, es sei denn, das Restaurant hat Ihnen im Voraus mitgeteilt, dass das Trinkgeld inbegriffen ist.

Arbeitnehmer in der Dienstleistungsbranche verlassen sich auf Trinkgelder, um ihren Lebensunterhalt zu verdienen, und die bewährte Methode lautet: Wenn Sie vorhaben, auswärts zu essen, planen Sie auch Trinkgeld ein. Zeitraum.

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