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Winterkürbissalat

Zitrus-Sumach und süß-würzige Granatapfel-Melasse runden die Zitronen-Vinaigrette ab. Wenn Sie keinen kleinen Edelsteinsalat finden, ersetzen Sie gehackte Römersalatherzen. Lila Ninja-Radieschen sind leicht würzig und fügen einen hellen Hauch von Lila hinzu, aber rote Radieschen funktionieren auch gut.

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Wie man Messingglanz aus den Haaren nimmt

Grapefruit-Feta-Fregola-Salat

Wenn Sie es finden, verwenden Sie Ruby Red Grapefruit in diesem atemberaubenden Wintersalat, um einen lebendigen Farbtupfer hinzuzufügen. Wenn Sie Fregola in Geschäften nicht finden können, ersetzen Sie israelischen Couscous oder Orzo. Wir empfehlen, einen Block Feta zu kaufen und ihn selbst zu zerbröckeln, damit Sie ihn in größere Stücke zerbröckeln können.

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Südwestlicher Nudelsalat

Das Limetten-Avocado-Dressing auf diesem Nudelsalat sorgt für eine cremige Textur und einen reichen Geschmack, aber die Säure der Tomaten sorgt dafür, dass er sich leicht anfühlt. Wenn Mais nicht Saison hat, verwenden Sie gefrorenen und aufgetauten Mais als Ersatz. Bewahren Sie übrig gebliebenes Dressing auf, um den Salat für das Mittagessen am nächsten Tag aufzuhellen.

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Kichererbsen-, Rucola- und eingelegter Karottensalat

Dieser frische, sättigende Salat erhält Würze von den eingelegten Karotten und einen aromatischen, pfeffrigen Geschmack von den Karottenspitzen. Suchen Sie nach mittelgroßen bis großen Karotten mit heller bis leicht dunkler, aber nicht brauner Oberseite.

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Salat mit weißen Bohnen und Farro

Dies ist eine großartige Mahlzeit nach vielen schweren Mahlzeiten. Sie werden sich nicht benachteiligt fühlen, aber trotzdem eine gute Dosis Gemüse und Vollkornprodukte bekommen. Es gibt viele Marken von schnell kochendem Farro. Fühlen Sie sich frei, einen zu verwenden, um die Kochzeit zu verkürzen.

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Grünkohl mit gerösteten Preiselbeeren und Süßkartoffeln

Dieser wunderschöne Salat ist eine unserer beliebtesten Möglichkeiten, Cranberries zu verwenden. Der beste Teil? Sie können das meiste im Voraus vorbereiten. Die Kartoffeln und Preiselbeeren können bis zu einem Tag im Voraus geröstet werden, und das Dressing kann eine ganze Woche im Voraus zubereitet werden.

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Nudelsalat mit gebratenen Auberginen und Oliven

Das Rösten der Oliven neben der Aubergine bringt ihren salzigen, salzigen Geschmack zur Geltung. Wenn Sie möchten, können Sie für eine leichtere Mahlzeit Farro oder Quinoa anstelle von Nudeln verwenden. Sparen Sie nicht am frischen Oregano, den Sie für das Dressing und als Garnitur verwenden.

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