Da die Feiertage vor der Tür stehen, sind wir immer auf der Suche nach neuen Wegen, um unsere Hauptgerichte und Beilagen ohne viel zusätzliche Arbeit würziger und leckerer zu machen. Für Festtagsgerichte wie Roastbeef, Truthahn, Soße und Brühe ist eine der einfachsten Möglichkeiten, einen noch mehr erdigen, herzhaften Geschmack zu erzeugen, mit Brühwürfeln. Immer wenn Sie eine große Menge Hühner- oder Rinderbrühe zubereiten, fügen Sie einen Brühwürfel hinzu, um den zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Dann verwenden Sie die Brühe als Basis für die Pfannensauce oder zum Anfeuchten von Semmelbröseln für die Maisbrotfüllung. Um genau zu verstehen, was Brühwürfel sind, woraus sie hergestellt werden und wie Hausköche ihren Nutzen maximieren können, haben wir uns an Kunal Kohli, Mitbegründer und COO von BOU, einem Hersteller von künstlichen und gentechnikfreien Brühwürfeln gewandt .

Bouillonwürfel werden normalerweise aus dehydriertem Gemüse, Fleischbrühe, Fett, MSG, Salz und Gewürzen hergestellt, sagt Kohli. In der Vergangenheit enthalten Brühwürfel ungesunde Zusatzstoffe und künstliche Zutaten sowie einen hohen Natriumgehalt. Neue innovative Produkte wie BOU bieten jedoch den gleichen Geschmack und die gleiche Bequemlichkeit wie traditionelle Brühwürfel, sind jedoch glutenfrei, natriumarm und frei von zugesetzten Aromen und MSG.

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Natürlich können Brühwürfel auch über die Urlaubsbewirtung hinaus verwendet werden. Bouillonwürfel haben die Kraft, Kinder dazu zu bringen, ihr Gemüse zu essen, Reste wieder aufzuladen und sogar den unglücklichsten Koch ihre Gäste zu beeindrucken. Sie sind äußerst vielseitig und können als Aromastoff in praktisch jedem herzhaften Gericht verwendet werden. Sie machen auch viele verschiedene Zutaten und Gewürze überflüssig, die Sie normalerweise verwenden würden, um Geschmack zu verleihen, sagt Kohli.

Wie man mit Bouillonwürfeln kocht

Egal, ob Sie hausgemachte Hühnerbrühe oder Verwendung von im Laden gekauften Aktien Für Soße, Kartoffeln und andere Feiertagsbeilagen ist das Einfüllen eines Brühwürfels eine einfache Möglichkeit, um einen enormen Geschmack hinzuzufügen. Der gebräuchlichste Geschmack von Bouillonwürfeln ist Hühnchen, aber BOU bietet eine Vielzahl anderer Geschmacksrichtungen an, darunter Rindfleisch, gerösteter Knoblauch und Gemüse.

Brühwürfel können nicht nur die Aromen in Brühe und Soße verstärken, sondern können auch in anderen alltäglichen Rezepten verwendet werden. Würfel können Gerichten wie Paella, Matzenbällchensuppe und Ingwer-Sesam-Hühnchen einen Hauch von Geschmack verleihen, sagt Kohli. Er empfiehlt auch, einen Würfel hinzuzufügen, wenn Sie Getreide kochen, Ihren Truthahn marinieren oder Gemüse sautieren. Da Brühwürfel normalerweise zugesetztes Natrium enthalten, müssen Hobbyköche möglicherweise die Salzmenge in einem Rezept reduzieren (aber immer vor dem Servieren abschmecken und das Salz während des gesamten Kochvorgangs nach Bedarf anpassen!).

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