Lustige Tatsache: Die Ernährungsrichtlinien für Amerikaner wird seit 1980 alle fünf Jahre von der Bundesregierung herausgegeben und aktualisiert – insbesondere vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) und dem Gesundheits- und Sozialministerium (HHS). Ernährungsrichtlinien für Amerikaner gibt Ratschläge, was zu essen und zu trinken ist, um den Nährstoffbedarf zu decken, die Gesundheit zu fördern und Krankheiten vorzubeugen“, sagt its Webseite . 'Es wurde für ein Fachpublikum entwickelt und geschrieben, darunter politische Entscheidungsträger, Gesundheitsdienstleister, Ernährungspädagogen und Betreiber von Ernährungsprogrammen des Bundes.' Jede Ausgabe soll den neuesten Stand der Ernährungswissenschaft widerspiegeln und bietet 'einen anpassbaren Rahmen für eine gesunde Ernährung, der auf persönliche, kulturelle und traditionelle Vorlieben zugeschnitten und angepasst werden kann'.

Und obwohl all dies zutrifft, haben eine Reihe von registrierten Ernährungsberatern, Ärzten für chronische Krankheiten, Akademiker, politische Beamte und andere Gesundheitsexperten Bedenken hinsichtlich einiger Bestandteile der neuesten Ernährungsrichtlinien für Amerikaner geäußert. Erstens ignorierten die Leitlinien die Vorschläge der Beratender Ausschuss für Ernährungsrichtlinien 2020 um die zu senken empfohlener Alkoholkonsum für jeden Amerikaner auf ein Getränk pro Tag. (Sie geben immer noch an, dass nur Frauen nicht mehr als ein Getränk pro Tag zu sich nehmen sollten, während Männer bis zu zwei trinken können, obwohl schlüssige Beweise dafür vorliegen, dass die Begrenzung des Konsums auf ein Getränk pro Tag für Männer ihr Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs verringern könnte.)

Darüber hinaus besagen die Richtlinien, dass Amerikaner ihre zugesetzte Zuckeraufnahme auf nicht mehr als 10 Prozent ihrer Gesamtkalorien pro Tag beschränken sollten. Um uns zu helfen, die komplexen Probleme dieser Empfehlung zu verstehen, haben wir einen Ernährungsexperten hinzugezogen Samantha Cassetty, MS, RD , Autor von Seine gar Schock : Der versteckte Zucker in Ihrem Essen und 100+ Smart Swaps zum Einsparen . 'Dieser Rat hat mehrere Probleme', sagt sie. „Zum einen, wie viele Menschen können genau einschätzen, wie viele Kalorien sie essen? Menschen können ihre Kalorienzufuhr nicht gut einschätzen. Und selbst wenn Sie das beiseite legen, wie lässt sich ein Prozentsatz der Kalorien in gängige Maßeinheiten für zugesetzten Zucker wie Teelöffel oder die Grammzahl auf dem Etikett eines Lebensmittels umwandeln?'

Da der Sinn der Ernährungsrichtlinien darin besteht, der breiten Öffentlichkeit – sowie denjenigen, die in Bundesbehörden, im öffentlichen Gesundheitswesen, im Gesundheitswesen, im Bildungswesen und in der Wirtschaft tätig sind – leicht verdauliche Ernährungs- und Gesundheitsempfehlungen zur Verfügung zu stellen, ist dieser trübe Rat eindeutig problematisch.

Es gibt jedoch ein noch größeres Problem: Laut Cassetty sollten die meisten Menschen sogar weniger als die 10-Prozent-Grenze essen. „Man kann sich zugesetzten Zucker als Kalorien vorstellen, die man nicht braucht, ähnlich wie Alkohol. Sie enthalten keinen Nährwert. Ein gesundes Ernährungsmuster konzentriert sich auf meist nährstoffreiche Lebensmittel und lässt etwas Spielraum für Speisen und Getränke, die nur zum Vergnügen konsumiert werden. Diese Lebensmittel haben einen Platz in Ihrer Ernährung, aber im Vergleich zu den anderen Lebensmitteln ist es nur ein Bruchteil eines Platzes.' Ähnlich wie beim obigen Alkoholproblem empfahl der Beratungsausschuss für Ernährungsrichtlinien, die Richtlinien zu ändern, um Amerikanern vorzuschlagen verbrauchen weniger als 6 Prozent der Kalorien durch zugesetzten Zucker , unter Berufung auf hohe Fettleibigkeitsraten und chronische Krankheiten korrelierten direkt mit überschüssigem Zucker in der Ernährung. Wieder keine Würfel.

VERBUNDEN : Diese „gesunden“ Lebensmittel haben viel mehr Zucker als Sie denken

'Wenn Sie sich zuckerhaltig ernähren, besteht ein höheres Risiko für Herzerkrankungen, Demenz, Krebs und Typ-2-Diabetes', sagt Cassetty. „Es erhöht Ihre Chancen auf Gewichtszunahme. Aber es kann auch ein Faktor bei anderen Problemen sein. Zum Beispiel wurde eine typisch amerikanische Ernährung mit hohem Zuckerzusatz in Verbindung gebracht mit Angst und Schlafprobleme . Eine zuckerhaltige Ernährung ist auch an mehr gebunden Falten und Akne . '

Wie viel Zucker sollten wir also? Ja wirklich Essen sein?

Aus all den oben genannten Gründen empfiehlt Cassetty, die zugesetzte Zuckeraufnahme so weit wie möglich zu begrenzen – und anstatt Zuckerempfehlungen aus den Ernährungsrichtlinien einzuholen, sagt sie, dass die Leitlinien der American Heart Association ist viel praktischer und nützlicher. 'Ich stimme den Empfehlungen der American Heart Association zu, den zugesetzten Zucker für Frauen auf nicht mehr als 6 Teelöffel pro Tag und für Männer auf nicht mehr als 9 Teelöffel pro Tag zu begrenzen.' Da jeder Teelöffel Zucker etwa vier Gramm enthält, bedeutet dies für Frauen 25 Gramm Zucker pro Tag und für Männer 36 Gramm pro Tag.

„Um Ihnen einen Kontext zu geben, gibt es 39 Gramm zugesetzten Zucker in einem 12-Unzen-Softdrink. Aber selbst wenn Sie kein Soda trinken, können Sie die Ziele leicht übertreffen. Zum Beispiel hat eine trendige Hafermilch 7 Gramm Zucker pro Tasse und eine scheinbar gesunde Marke von Vollkornbrot hat 10 Gramm für zwei Scheiben. Wenn Sie Ihren Tag mit einem Hafermilch-Latte und ein paar Scheiben Avocado-Toast beginnen, ist Ihr 'gesundes' Frühstück könnte Sie für Frauen über das Limit bringen“, fügt Cassetty hinzu.

4 einfache Möglichkeiten, Ihre zusätzliche Zuckeraufnahme einzuschränken

ähnliche Artikel

1 Wählen Sie ein zuckerarmes bis zuckerfreies Dessert

Zuckerhaltige Getränke, Desserts und Süßigkeiten machen zusammen etwa 50 Prozent unserer zugesetzten Zuckeraufnahme aus. Wenn Sie diese Dinge also regelmäßig essen und trinken, können Sie Ihre Zuckeraufnahme leicht senken, indem Sie sie seltener zu sich nehmen, sagt Cassetty. Und wenn Sie täglich Desserts oder Süßigkeiten essen, müssen Sie nicht aufhören – der Trick besteht darin, ein gesünderes Dessert zu finden, das Ihre Naschkatzen befriedigt, ohne dass Sie einen Zuckercrash bekommen . Der einfachste Austausch ist, es durch ein botanisch gesüßtes Dessert zu ersetzen, wie es von Lilys Süßigkeiten . Sie enthalten keinen zugesetzten Zucker, daher wird dieser Austausch Ihren zugesetzten Zuckergehalt drastisch reduzieren.

zwei Ersetzen Sie Soda durch OJ

Ein weiterer einfacher Tausch, den Cassetty vorschlägt, ist das Ersetzen von Soda durch 100 Prozent Orangensaft. Soda trägt nur Zucker zu Ihrer Ernährung bei, aber 100 Prozent Orangensaft enthält keinen Zuckerzusatz. Und im Gegensatz zu Soda ist es voller Nährstoffe.

3 Mischen Sie Ihre Frühstücksschüssel

Wenn Sie gesüßtes kaltes oder warmes Müsli mögen, empfiehlt Cassetty, eine halbe Portion mit einer halben Portion ungesüßten Müsli zu mischen. Das kannst du auch mit Joghurt versuchen.

Wie man Eichelkürbis in der Mikrowelle zubereitet

4 Machen Sie eine natürlich süße Sauce mit gefrorenen Früchten

„Einer meiner Lieblingstricks ist das Erhitzen von gefrorenem Obst in der Mikrowelle“, sagt Cassetty. „Wenn du das tust, setzt es seine Säfte frei. In Joghurt oder Haferflocken eingerührt oder zu Pfannkuchen und Waffeln hinzugefügt, verleiht es seine Süße und fügt zusätzliche Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien hinzu. Du kannst die warmen Früchte auch mit Chiasamen mischen und etwa 15 bis 30 Minuten warten, bis sie eingedickt sind. Die Konsistenz ist perfekt zum Bestreichen von Toast und als Ersatz für gesüßte Gelees und Marmeladen.'