Hier, um Ganz einfach , es gibt nichts, was wir mehr lieben, als eine intelligentere und einfachere Möglichkeit zu entdecken, ein Gericht für eine Menschenmenge zuzubereiten – und wenn es noch köstlicher als das Originalrezept wird, sind wir überglücklich.

Also natürlich in dieser Folge von Hit oder Mythos , wir konnten es kaum erwarten, diesen genialen French-Toast-Kochtrick auszuprobieren.

French Toast ist ein einfaches Gericht zum Kochen wie es ist: Sie tunken altbackenes Brot in einen Puddingboden (normalerweise Eier, Milch und vielleicht einen Spritzer Vanille oder Zimt) und braten es dann in einer Pfanne mit Butter und Öl goldbraun an.

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Aber kann es noch einfacher werden? Wir machten uns auf den Weg, um dies herauszufinden, indem wir den einfachsten Austausch für die Vanillepuddingbasis verwendeten: geschmolzenes Eis. Es macht sehr viel Sinn, wenn man darüber nachdenkt – was ist eis aber eine köstlichere Version von Milch (oder Sahne) und Eiern, die mit etwas Zucker verquirlt werden? Besser noch, es ist wahrscheinlich, dass Sie bereits ein halbes Liter Eis in Ihrem Gefrierschrank haben. Wenn dieser Trick funktioniert, bedeutet dies, dass Sie morgen nur noch ein bisschen Brot und Butter vom besten Frühstück aller Zeiten entfernt haben.

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Wie man French Toast mit Eis macht

Wir haben zwei Pints ​​Eiscreme im Voraus zubereitet, indem wir sie ein paar Stunden bei Raumtemperatur auftauen lassen, aber Sie können sie auch in 15-Sekunden-Intervallen für etwa eine Minute in der Mikrowelle zappen. Sie sollten geschmolzen, aber nicht heiß sein. Wir gossen das verflüssigte Vanille- und das Kaffeeeis jeweils in eine eigene Auflaufform und ließen dann mehrere Scheiben leicht abgestandenes Challah-Brot für etwa eine Minute auf jeder Seite einweichen. Während die Challah unser Eiscremeschwamm aufsaugte, erhitzten wir jeweils einen Esslöffel Butter und neutrales Speiseöl in einer beschichteten Pfanne. (Die Kombination der beiden Fettarten verleiht Ihrem French Toast einen köstlichen, gebräunten Buttergeschmack, ohne die Außenseite zu verbrennen, bevor das Innere ausreichend erwärmt ist.) Wir ließen die Scheiben nacheinander auf die Pfannen fallen und ließen sie etwa fünf Minuten kochen auf jeder Seite. Nachdem sie überall gleichmäßig gebräunt waren, nahmen wir den French Toast mit Vanille- und Kaffeegeschmack von der Hitze und belegten ihn.

Was als nächstes geschah

Ergebnisse. Wurden. Köstlich. Wirklich, es hätte tatsächlich besser geschmeckt als klassischer French Toast mit Vanillepudding. Und ich meine, natürlich tat es das – wir haben Challah-Brot in geschmolzenem Eis gebraten! Und Butter!

Die Außenseite des Brotes war schön gebräunt und die zusätzliche Süße des Eises gab unserem Vanille-French-Toast einen Geschmack, der stark an Crème Brlée erinnerte – so ist karamellisierter Zucker kühl. Das Innere unserer dicken Scheiben war auch extra schmelzig und süß. Der Kaffee-Eis-Geschmack war subtiler als wir erwartet hatten, was gut funktionierte. Es dominierte nicht die toastigen, buttrigen Noten des Brotes.

Noch mehr als die besonders einfache Rezeptzubereitung ist unser Lieblingsteil dieses Kochtricks die endlosen Möglichkeiten. Denken Sie an all die Aromen von geschmolzenem Eis, in die Sie Ihr Brot eintauchen können! Kekse und Sahne, gesalzenes Karamell, Erdbeere, Pistazie… mein Kopf dreht sich. Sprechen Sie über das beste Brunch-Buffet aller Zeiten. Und wir haben noch nicht einmal über Toppings gesprochen.

Wir finden es auch toll, dass Allergiker hier ein milchfreies Eis eintauschen können. Kokoseis oder eine andere alternative Milchbasis würden hervorragend funktionieren.

Ein Wort an die Weisen: French Toast ist bereits eine Möglichkeit, (sei ehrlich) Dessert zum Frühstück zu essen, und dieses Rezept ist noch reichhaltiger. Wir empfehlen, Ihre mit viel frischem Obst und/oder Erdnuss- oder Mandelbutter zu belegen, da Ahornsirup bei Personen ohne hohe Zuckertoleranz die Süße übertreiben kann. Nicht, dass wir es entmutigen. Wir haben einen für das Team genommen und auch mit Ahornsirup probiert, und wir sind einverstanden.

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