Wir waren wahrscheinlich alle schon dabei – eine Freundin schwört auf ihre neue Diät, aber wenn Sie es ausprobieren, sehen Sie nicht die gleichen Ergebnisse. Was gibt?

Gemäß eine neue studie durchgeführt vom Weizmann Institute of Science in Israel, können einzelne Menschen extrem unterschiedliche Reaktionen auf dieselben Lebensmittel haben, und universelle Diäten und Ernährungsempfehlungen sind möglicherweise nicht so hilfreich wie bisher angenommen. Die Ergebnisse werden in der Zeitschrift veröffentlicht Zelle .

Achthundert Nicht-Diabetiker nahmen an der einwöchigen Studie teil, in der sie standardisierte Mahlzeiten zum Frühstück erhielten. Die Teilnehmer nutzten eine mobile App, um ihre Lebensgewohnheiten und Nahrungsaufnahme zu melden, und zusätzliche Daten wurden durch Gesundheitsfragebögen, Bluttests, Körpermessungen, Glukoseüberwachung und Stuhlproben gesammelt. Insgesamt wurden 46.898 Mahlzeiten gemessen.

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Obwohl der glykämische Index (der oft verwendet wird, um gesunde Ernährungspläne zu entwickeln) die Lebensmittel danach einstuft, wie sie den Blutzuckerspiegel von Personengruppen beeinflussen, stellten die Forscher fest, dass die Verstoffwechselung der Lebensmittel von Person zu Person sehr unterschiedlich war – und dass die Der glykämische Index eines bestimmten Lebensmittels hängt stark vom Individuum ab. Es wurde festgestellt, dass das Alter und der Body-Mass-Index (BMI) der Teilnehmer sowie die Darmmikroben stark mit Unterschieden im Stoffwechsel verbunden sind.

Besonders überzeugend war das individualisierte Feedback, das die Bedeutung personalisierter Ernährungspläne untermauerte. Der Blutzucker einer Frau stieg in die Höhe, als sie Tomaten aß – ein Lebensmittel, das jede universelle Diät als gesunde Wahl beworben hätte.

'Für diese Person hätte eine individualisierte, maßgeschneiderte Ernährung keine Tomaten enthalten, aber möglicherweise andere Zutaten, die viele von uns nicht für gesund halten würden, die aber für sie tatsächlich gesund sind', sagte Eran Elinav, einer der Forscher in einer Stellungnahme .

Da der Anstieg des Blutzuckerspiegels zu Prädiabetes und einer beeinträchtigten Glukosetoleranz führen kann und mit Fettleibigkeit, Bluthochdruck, nichtalkoholischer Fettleber und Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Verbindung gebracht wird, sind diese Ergebnisse entscheidend, um zu verstehen, wie Menschen am besten bei der Identifizierung helfen können welche Lebensmittel für ihre Gesundheit am besten sind.

'Nachdem ich diese Daten gesehen habe, denke ich über die Möglichkeit nach, dass wir in unserem Denken über die Fettleibigkeit und die Diabetes-Epidemie vielleicht wirklich falsch liegen', sagte Eran Segal, der andere leitende Forscher. 'Die Intuition der Menschen ist, dass wir wissen, wie man mit diesen Zuständen umgeht, und es ist nur so, dass die Menschen nicht zuhören und außer Kontrolle geraten - aber vielleicht sind die Menschen tatsächlich konform, aber in vielen Fällen haben wir ihnen falsche Ratschläge gegeben.'