Basierend auf den pastellblau- und lilafarbenen Lebensmitteln, die unsere Instagram-Feeds überladen, scheint der Regenbogentrend wieder inkarniert zu sein Einhörner und Meerjungfrauen. (Und es ist nicht nur Essen. Schauen Sie sich diese an einhorn wohnkultur produkte , auch).
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Neben Einhorn-Lattes, Starbucks-Getränken und pastellfarbenem Toast haben wir in unseren sozialen Feeds auch Einhornnudeln gesehen. Der Trend stammt von einem Blogger aus den Niederlanden namens Indigo Küche , der seine Kreationen Rainbowls nennt. Andere Blogger haben inzwischen aufgegriffen und kreieren riesige Schüsseln mit Regenbogen-Reisnudeln .
Unser einziges Problem mit dem Trend? Ohne die Nudeln in eine Art Sauce oder Brühe zu werfen, können diese Regenbogen unmöglich sehr aromatisch sein. Um ein Einhorngericht zu kreieren, das wir eigentlich essen möchten, haben wir unsere Nudeln in Sommerrollen gefüllt, die mit frischem Obst, Gemüse und Kräutern gefüllt sind.
Der Vorgang ist einfach ( Schau uns hier zu! ). Beginnen Sie mit einem halben Kopf Rotkohl, etwa 8 Tassen gehackt. Bringen Sie 8 Tassen Wasser in einem großen Topf zum Kochen und fügen Sie dann den gehackten Kohl hinzu. (Wenn Sie weniger Nudeln machen möchten, verkleinern Sie diese einfach und halten Sie das Verhältnis von Wasser zu Kohl von 1:1 ein). Lassen Sie den Kohl mindestens 5 Minuten kochen. Je länger es kocht, desto intensiver wird das Wasser lila.
Wenn Sie mit der Farbe des Wassers zufrieden sind, über eine Schüssel mit dünnen Reisnudeln wie Reissticks oder Reisnudeln abseihen. Cellophan-Nudeln funktionieren auch – jede Nudel, die kocht, indem sie in heißem Wasser eingeweicht wird. Das Wasser sollte die Nudeln vollständig bedecken, also nur so viele Nudeln verwenden, wie von der Flüssigkeit bedeckt sind.
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Lassen Sie die Nudeln mindestens 5 Minuten einweichen. Auch hier gilt: Je länger die Nudeln einweichen, desto leuchtender wird die Farbe. Die Hälfte der Nudeln aus dem Wasser nehmen, dann Limetten- oder Zitronensaft mit den restlichen Nudeln und dem Wasser in die Schüssel geben. Sie können sofort sehen, wie die Flüssigkeit einen leuchtend rosa Farbton annimmt. Lassen Sie diese Nudeln noch 10 Minuten ruhen, wodurch sie rosa gefärbt werden.
Jetzt sind Sie bereit zu rollen. Tauchen Sie Ihre Reispapierhüllen auf jeder Seite etwa 5 Sekunden lang in warmes Wasser - sie sollten weich werden, aber noch eine gewisse Festigkeit behalten (das Papier saugt weiterhin Wasser auf, während Sie die Füllungen stapeln, so dass es nicht völlig schlaff sein soll) . Für noch mehr Einhorn-Flair verwenden Sie das gefärbte Wasser zum Eintauchen der Papiere, um sie leicht rosa zu färben. Fügen Sie ein zerrissenes Stück Bibb-Salat in das untere Drittel des Reispapiers hinzu, um den Rest der Füllungen zu fixieren, und geben Sie dann eine kleine Handvoll Nudeln und beliebiges Obst und Gemüse darüber. Wir mögen frische Mango, Gurke, Karotten, rote Paprika, Avocado und Minze. Nehmen Sie die Unterseite der Hülle und ziehen Sie sie über die Füllungen, falten Sie die Seiten ein und rollen Sie sie mit der Nahtseite nach unten auf. Diagonal halbieren und hier ist ! Eine Einhorn-Frühlingsrolle für Kinder und Erwachsene gleichermaßen.
Wir empfehlen, sie in eine Erdnuss-Ingwer-Sauce zu tauchen (probieren Sie diese Sauce und ersetzen Sie die Tahini durch Erdnussbutter).
