VORTEILE DER PETERSILIE: GESUNDHEITLICHE EIGENSCHAFTEN, NÄHRWERTANGABEN UND REZEPTE

Steigern Sie den Geschmack und beugen Sie Krankheiten mit diesem kraftvollen, vielseitigen Kraut vor.

Petersilie ist eine blühende Pflanze, die im zentralen und östlichen Mittelmeerraum beheimatet ist eingebürgert in Europa und als frisches oder getrocknetes Kraut in Gerichten auf der ganzen Welt weit verbreitet. Es hat eine grüne Farbe und ist für seinen leicht bitteren Geschmack bekannt, der in einer Vielzahl von Rezepten gut funktioniert, egal ob mit anderen Zutaten verschmolzen oder als Garnitur darüber gestreut.

Die gemeinsame Beilage hat sich auch einen guten Ruf als eines der besten Kräuter zur Bekämpfung von Krankheiten erworben. von der CDC anerkannt als Kraftpaket für seine hohe Nährstoffdichte und die Fähigkeit, chronische Krankheiten abzuwehren.

beste Weg, Fugenlinien zu reinigen

Neugierig, mehr über diese tiefgrüne Garnitur zu erfahren, die immer wieder nachgibt? Wir schlüsseln einige der wichtigsten gesundheitlichen Vorteile von Petersilie unten auf und machen es Ihnen mit einigen unserer Lieblingsrezepte leicht, Petersilie in Ihre Ernährung aufzunehmen.

VERBUNDEN: 5 Gewürze, die nicht nur gut schmecken, sondern auch gut für dich sind

Petersilie Vorteile

„Über Blattkohl und Brokkolistiele: Eine Tasse Petersilie enthält 83 mg Kalzium“, sagt Laura Cipullo, RD, eingetragene Ernährungsberaterin und Gründerin von Laura Cipullo Vollständige Ernährung und Yoga . Experten empfehlen Erwachsenen, täglich 1.000 bis 1.200 Milligramm Kalzium zu sich zu nehmen, um die Knochen stark, die Muskeln frisch und das Herz gesund zu halten (mehr über die Vorteile von Kalzium hier). Weitere lebenswichtige Mineralien in Petersilie sind Kalium, Magnesium, Folsäure und Eisen, das ein wesentliches Element für die Blutproduktion ist.

zwei Petersilie ist voll von Vitamin A, C, K und mehr.

Dieselbe Tasse Petersilie enthält schätzungsweise 80 mg Vitamin C (das dafür bekannt ist, die Immunität zu stärken) zusammen mit Vitamin A (das fördert ein gesundes Sehen und eine gesunde Entwicklung ) und K (betrachtet für seine knochenbildende, krebshemmende Eigenschaften ).

3 Petersilie hat Antioxidantien, die freie Radikale bekämpfen.

'Sie können auch davon profitieren wichtige Antioxidantien [gefunden in Petersilie], wie Lutein und Zeaxanthin“, sagt Cipullo, die helfen können, sich gegen freie Radikale zu verteidigen und Augenkrankheiten zu reduzieren.

4 Petersilie unterstützt das Magensystem.

„Petersilie verringert Magenentzündungen, indem sie das zelluläre antioxidative Enzymsystem unterstützt“, sagt Cipullo. „Ein weiterer herausragender Vorteil des regelmäßigen Verzehrs von Petersilie ist der Zusammenhang mit der Verringerung stressbedingter Verletzungen Ihres Magensystems. Dies bedeutet, dass Petersilie direkt gegen die reaktiven Sauerstoffspezies wirkt, die Magen und Magen-Darm-Trakt schädigen, insbesondere bei Personen mit Magengeschwüren und Colitis ulcerosa.'

VERBUNDEN: Was zu essen – und was zu vermeiden – wenn Sie mit saurem Reflux, Sodbrennen oder Verdauungsstörungen zu kämpfen haben

5 Petersilie kann bei Diabetes helfen.

In eine Studie zeigten diabetische Ratten, die mit Petersilie behandelt wurden, signifikant niedrigere Werte von Blutzucker, alkalischer Phosphatase und Alanintransaminase, was darauf hindeutet, dass Petersilie signifikante hepatoprotektive Wirkungen haben kann (eine schützende Eigenschaft vor Leberschäden).

VERBUNDEN: Wir sagen es Ihnen nur ungern, aber wahrscheinlich hacken Sie Ihre Kräuter falsch

6 Petersilie könnte helfen, Ihr Krebsrisiko zu senken.

Zu guter Letzt stellt Cipullo fest, dass Petersilie ein Doldenblütler Kraut (zusammen mit Sellerie und Koriander) hat positive Assoziationen mit einer verringerten Aktivität von Krebszellen gezeigt. „Während es unseren grünen Säften, italienischen Saucen und mediterranen Salaten Geschmack verleiht, hemmt das in Petersilie reichlich vorhandene Flavon-Apigen die Migration und Invasion von Krebszellen und stimuliert eine schützende Immunantwort“, erklärt sie. 'Die Aufnahme von Apigen zusammen mit anderen Krebsmedikamenten könnte in naher Zukunft eine Rolle bei der Krebsbehandlung spielen.'

Köstliche Möglichkeiten, Petersilie zu genießen

Sind Sie bereit, die Vorteile der Petersilie zu nutzen? Versuchen Sie, Ihren Lieblings-Omeletts, Gemüse, Nudeln oder Obstsalaten eine erfrischende Prise hinzuzufügen. Bringen Sie Ihre Küche mit diesen köstlichen Rezepten, die Petersilie zelebrieren, auf die nächste gesunde Ebene.