Gehe es nur mir so oder wird TikTok zu einer Food-Hack-Naturgewalt? Diese Video-Sharing-Plattform hat das gebracht beste anpassbare Quesadillas , perfekt knusprige Bratkartoffeln , Wolkenbrot aus drei Zutaten , Weihnachtskracher , und Mini-Pfannkuchenmüsli zu den Massen. Und ich bin mir ziemlich sicher, dass jeder auf dem Planeten Erde macht gebackene Feta-Nudeln heute Abend.

Der neueste lebensrettende Kochtrick kommt vom Komiker Jourdyn Jeaux Parks , und es löst ein Problem, auf das viele Köche gestoßen sind: Die Beherrschung einer narrensicheren Methode zur Herstellung cremiger, geschmacksintensiver Gerichte Kartoffelpüree . Wir alle haben unsere persönlichen Lieblings-Kartoffelpüree-Tipps und Fehler, die man beim Kochen vermeiden sollte, aber das ist einer, den wir besonders mögen: Kochen der Spuds in einer Mischung aus Hühnerbrühe (oder Rinderbrühe) gemischt mit Wasser, statt einfach nur Wasser.

„Ich persönlich mag die Schale meiner Kartoffeln“, sagt Parks. „Also wasche ich sie, dann reibe ich sie mit Avocadoöl ein. Aber wenn du nicht Wenn Sie die Haut [auf Ihren Kartoffeln] behalten möchten, schälen Sie Ihre Kartoffeln, Sie können Ihre Kartoffeln halbieren, dann fügen Sie eine Tasse Wasser hinzu und geben sie entweder in Hühnerbrühe oder Rinderbrühe, je nachdem, welches [Fleisch] Sie sind Ich werde das Kartoffelpüree dazu servieren.'

Ja, das haben Sie richtig gehört. „Also Hühnerbrühe, und dann nur eine Prise Meersalz oder Himalaya-Meersalz da drin, und du kochst sie darin. Dadurch wird der Geschmack eingeschlossen. Wenn Sie also Ihr Adobo-Gewürz, Ihr Salz, Ihre Butter, Ihre Milch und all das hinzufügen, werden sie einfach viel cremiger und sie werden … köstlich.

Ihr Tipp ist heimliches Genie. Wieso den? Weil das Kochen von Kartoffeln in einer Kombination aus Wasser und Brühe oder Brühe jedem einzelnen den köstlich salzig-herzhaften Geschmack der Brühe verleiht. Kombinieren Sie Hühnerbrühe mit Geflügel und Rinderbrühe mit rotem Fleisch (und zur Info, wenn Sie Vegetarier sind, funktioniert dieser Trick auch mit Gemüsebrühe). Der geschmackliche und strukturelle Unterschied wird wirklich deutlich, nachdem Sie die gekochten Kartoffeln mit all Ihren anderen Zutaten wie Milch, Butter oder frischen Kräutern zerdrückt haben – denken Sie an dekadente Reichhaltigkeit und kräftigeren Geschmack. Schlafen Sie auch nicht auf ihrer Avocadoöl-Idee.

Oh, und ihr Video hat bereits über 103.000 Aufrufe, 6.300 Likes und fast 800 Kommentare erhalten, also scheint es, als würden die Massen zustimmen.