WAS SIND UPCYCLING-LEBENSMITTEL UND WIE KÖNNEN SIE DAZU BEITRAGEN, LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG ZU REDUZIEREN? - EINKAUFEN UND AUFBEWAHREN VON LEBENSMITTELN

Hier ein paar einfache Änderungen des Lebensstils, die der Umwelt in großem Maße helfen können.

Abgesehen von den üblichen Dosen, Kunststoffen und Papier kann das Recycling gehen Weg über Ihre typischen Verpackungsmaterialien hinaus. Bringen Sie Ihr Recycling-Spiel auf eine neue Ebene, indem Sie Lebensmittel recyceln, um den Klimawandel zu bekämpfen und Lebensmittelverschwendung reduzieren . Laut der Upcycled Food Association , „Upcycling-Lebensmittel verwenden Zutaten, die sonst nicht zum menschlichen Verzehr gelangt wären, werden in überprüfbaren Lieferketten beschafft und hergestellt und wirken sich positiv auf die Umwelt aus.“ Dies ist eine unglaublich wichtige Initiative, da es umwerfend ist 6 Prozent aller globalen Treibhausgasemissionen stammen aus Lebensmittelverlusten und -verschwendung , von denen die meisten von den Verbrauchern selbst beigesteuert werden.

Die Upcycled Food Association stellt fest, dass Upcycling-Lebensmittel werden aus Zutaten hergestellt, die andernfalls in einer Lebensmittelabfalldestination gelandet wären. Gegenwärtig stellen Lebensmittel, die in unseren gegenwärtigen Lebensmittelsystemen verschwendet werden, fast 1 Billion US-Dollar an Verlusten weltweit jedes Jahr . Mit ein paar einfachen Änderungen des Lebensstils können Sie Upcycling-Lebensmittel jedoch problemlos in Ihren Alltag integrieren. Die Wirkung ist vielversprechend: Unterstützung von Upcycling-Praktiken hat das Potenzial um bis zu 70 Milliarden Tonnen Treibhausgase zu reduzieren, die durch Lebensmittelverluste und -verschwendung entstehen. Hier sind fünf Möglichkeiten, sich der Bewegung anzuschließen – und dabei zu helfen, den Planeten zu retten.

Sie können dazu beitragen, die derzeitigen Lebensmittelsysteme zu verbessern, indem Sie bewusst einkaufen und Unternehmen unterstützen, die Upcycling in ihre Produkte integrieren. Es gibt endlose (köstliche) Optionen, und täglich werden neue Produkte für gleichgesinnte Verbraucher veröffentlicht. Nehmen Barnana , zum Beispiel. Ihre Snacks auf Bananenbasis (wie Tortillachips und Kekskrokant) streben danach, nur „unvollkommene“ Bananen zu verwenden, die „Schrammen haben und ein wenig zu reif sind oder nicht die perfekte Größe haben“, die normalerweise für den Export abgelehnt werden. Inzwischen, Speisekammer stellt schmackhafte, vegetarische und ballaststoffreiche Chips aus übrig gebliebenem Fruchtfleisch aus dem Entsaften von Gemüse her, das sonst verschwendet würde. Und wenn Sie auf der Suche nach einem umweltfreundlichen Buzz sind, Bürger , eine in Neuseeland ansässige Brauerei, stellt Craft-Biere aus „gerettetem unverkauftem Brot her, um ein Viertel der gemälzten Gerste in jedem Gebräu zu ersetzen“. Sprechen Sie über eine Win-Win-Situation.

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zwei Verwenden Sie Lebensmittel, die Sie normalerweise wegwerfen, wieder

Sie denken wahrscheinlich nicht zweimal darüber nach, eine Bananenschale wegzuwerfen, wenn Sie mit dem Knabbern der Früchte fertig sind. Wussten Sie jedoch, dass Sie es tatsächlich in ein weiteres leckeres, gesundes Gericht verwandeln können? Wir können TikTok für diesen kreativen und Upcycling-freundlichen Hack danken, der verwandelt übrig gebliebene Bananenschalen zu einem veganen Speck-Imitat behandeln. Und noch praktischer: Sie können Ihre überschüssigen Karotten- oder Rübenspitzen zu einem köstlichen Pesto wirbeln, um das geröstete Gemüse für eine Zero-Waste-Beilage zu garnieren. Sie können Ihre übrig gebliebenen Kürbiskerne auch in einen köstlichen, butterähnlichen Aufstrich verwandeln, indem Sie sie in einer Küchenmaschine oder einem Mixer pürieren. Und vergessen Sie nicht, Ihre zu verwenden Zitrusschalen für einen einfachen Heimwerker-Haushaltsreiniger. Eine umfassende Anleitung zum Aufbrauchen frischer Produkte finden Sie hier.

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3 Kaufe Upcycled-Lebensmittel

Unternehmen mögen Unvollkommene Lebensmittel „Bekämpft Lebensmittelverschwendung, indem ihr ein Zuhause für unvollkommenes oder „hässliches“ Obst und Gemüse findet, das landwirtschaftliche Betriebe nicht an Lebensmittelgeschäfte verkaufen konnten.“ In der Regel entscheiden sich Lebensmittelgeschäfte für makellose Produkte mit der angenommenen „besten“ physischen Anziehungskraft für die Verbraucher. Diese Tendenz trägt zu den „ungefähr 72 Milliarden Pfund vollkommen guter Lebensmittel – von jedem Punkt im Lebensmittelproduktionszyklus – bei, die jedes Jahr auf Mülldeponien und Verbrennungsanlagen landen“, heißt es Amerika füttern . Um diese Verluste zu reduzieren, bezieht Imperfect Foods perfekt unvollkommene Produkte, um Lebensmittelverschwendung zu reduzieren. Misfits-Markt ist eine weitere ausgezeichnete Möglichkeit, Produkte zu kaufen, die sonst verschwendet worden wären.

4 Wachsen Sie Lebensmittel mit Ihren Abfällen nach

Das Nachwachsen von Lebensmitteln aus Ihren Resten hilft nicht nur, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, sondern hilft auch, Ihre monatlichen Lebensmittelkosten zu senken. Nennen Sie ein Gemüse und wetten Sie, dass Sie es zu Hause aus Abfällen, Samen oder Quellen anbauen können: Kräuter, Sellerie, Kopfsalat, Kohl, Kartoffeln und Lauch sind allesamt ausgezeichnete Optionen. Hier finden Sie unseren Leitfaden für den Einstieg.

5 Freiwilliger bei einer Lebensmittelrettungsorganisation

Helfen Sie mit, unnötige Lebensmittelverschwendung zu bekämpfen und helfen Sie, Bedürftige zu ernähren, indem Sie sich freiwillig melden oder an Ihre örtliche Lebensmittelrettungsorganisation spenden. Finden Sie ganz einfach online Lebensmittelrettungsprogramme in Ihrer Nähe Food Rescue Locator um Unternehmen in Ihrer Nähe zu finden, die Lebensmittel sammeln und weiterverteilen, die sonst verschwendet würden.