Sich in ein leckeres Gericht auf Spaghetti-Kürbis-Basis zu stürzen, ist, als würde man in die Geschichte hineinbeißen.

Laut der Kongressbibliothek , Kürbisse sind eine der ältesten bekannten Nutzpflanzen, die an Orten wie Mexiko etwa 10.000 Jahre alt sind. Und wirklich, ihre Popularität hat seitdem nie geschwankt. Dieser köstliche Kürbis ist nicht nur eine verdammt gute Ergänzung zu jeder Mahlzeit, sondern bietet auch einige wichtige ernährungsphysiologische Vorteile. Hier ist, was Sie über Spaghettikürbis wissen müssen und wie Sie damit beginnen, ihn in Ihre täglichen Mahlzeiten zu integrieren.

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Geschichte des Spaghettikürbis

„Da Kürbisse Kürbisse sind, dienten sie höchstwahrscheinlich wegen ihrer harten Schale als Behälter oder Utensilien“, erklärt die Library of Congress. „Die Samen und das Fleisch wurden später zu einem wichtigen Bestandteil der präkolumbianischen indianischen Ernährung in Süd- und Nordamerika. De Soto, Coronado und Cartier sahen alle „Melonen“ (wahrscheinlich Kürbis) in Amerika.

Was den Namen betrifft, stellt die Library of Congress fest, dass das Wort „Squash“ vom „Narragansett-Indianerwort „askutasquash“ stammt, was „roh oder ungekocht gegessen“ bedeutet. Obwohl Spaghettikürbis sowohl in Mexiko als auch in Mittelamerika beheimatet ist, es wird jetzt auf der ganzen Welt angebaut. Er wird als Winterkürbis klassifiziert, genau wie andere Kürbissorten wie Kürbis, Butternuss, Eichel , und zart.

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Nährwert von Spaghettikürbis

Wie viele andere Kürbissorten hat Spaghettikürbis zahlreiche ernährungsphysiologische Vorteile . Das herzhafte Gemüse ist nicht nur vollgepackt mit Nährstoffen, sondern auch kalorienarm und voller sättigender Ballaststoffe. Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, wie Spaghettikürbis Ihre allgemeine Gesundheit verbessern kann.

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eins Es ist voller Vitamine

Kimberly Asmann , der Ernährungsberater von Weis Markets, erklärt, dass Spaghettikürbis ein großartiges Gemüse ist, das Sie in Ihre Ernährung aufnehmen können, wenn Sie es besonders mögen. Wieso den? Es ist reich an Vitamin C und K. Vitamin C wirkt als Antioxidans, was bedeutet, dass es unter anderem Ihr Immunsystem stärken und Ihr Gedächtnis schützen kann, wenn Sie älter werden Vitamin K unterstützt die Blutgerinnung und ist für die Wundheilung unerlässlich.

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zwei Es ist eine gute Quelle für Ballaststoffe

Spaghettikürbis ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, wobei eine Tasse 2,2 Gramm oder 9 Prozent des täglichen Ballaststoffbedarfs einer Person ausmacht. Dies hilft, eine gute Verdauungsgesundheit zu fördern und die Dinge in Bewegung zu halten, wenn Sie unseren Drift verstehen.

'Da Kürbis voller Nährstoffe ist, ist es nie eine schlechte Idee, ihn zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, und es hat Vorteile, ihn täglich zu essen.' Josh Schlottmann , ein zugelassener persönlicher Trainer und ein Ernährungswissenschaftler, sagt. 'Die Menschen sollten mehr Kürbis zu ihrer täglichen Ernährung hinzufügen, indem sie ihn in Salate, Suppen oder mit anderem Gemüse gebraten hinzufügen.'

3 Es kann den Blutdruck verbessern

Schlottman fügt hinzu: „Spaghettikürbis ist das perfekte Gemüse für diejenigen, die es sind auf der Suche nach einer gesünderen Ernährung . Es ist kalorien-, fett- und cholesterinarm und hat auch eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen.'

Gemäß Harvards T.H. Chan-Schule für öffentliche Gesundheit , Winterkürbis (wie Spaghettikürbis) ist reich an Kalium , das helfen kann, den schädlichen Wirkungen von Natrium auf den Blutdruck entgegenzuwirken. Darüber hinaus laut einer Studie, die in der Zeitschrift erschienen ist Pflanzliche Lebensmittel für die menschliche Ernährung wurde ein verringerter Cholesterinspiegel beobachtet, wenn gesunden und diabetischen Mäusen Winterkürbis-Polysaccharide (eine Art von Kohlenhydraten) verabreicht wurden.

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Wann man Spaghettikürbis kauft und wie man ihn aufbewahrt

Obwohl Spaghettikürbis das ganze Jahr über zu finden ist, ist er vielleicht am besten im Herbst und Winter, wenn er Saison hat. Nach dem Anschneiden sollte der Spaghettikürbis im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb weniger Tage aufgebraucht werden.

Du kannst gekochten Spaghettikürbis auch einfrieren. Lassen Sie dazu den gekochten Kürbis vollständig abkühlen und füllen Sie ihn in gefriergeeignete Plastiktüten oder um Aufbewahrungsbehälter für Lebensmittel . Um Gefrierbrand zu vermeiden, achten Sie darauf, so viel Luft wie möglich aus den Beuteln zu drücken. Der gefrorene Spaghettikürbis hält im Gefrierschrank ungefähr sieben Monate.

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Wie man Spaghettikürbis kocht

Um Spaghettikürbis zuzubereiten, schlägt Asman vor, den Kürbis der Länge nach zu halbieren und die Kerne zu entfernen. Das Innere mit Olivenöl beträufeln und den Kürbis mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen. Stechen Sie mit einer Gabel ein paar Löcher in die Oberseite und rösten Sie sie etwa 30 bis 40 Minuten lang bei 400 Grad, bis sie leicht gebräunt ist. Kratze nach dem Abkühlen mit einer Gabel die Strähnen aus dem Inneren des Kürbisses heraus.

Sie können Spaghettikürbis auch einfach so genießen in die Mikrowelle stecken . Um den Spaghettikürbis in der Mikrowelle zu garen, schneiden Sie ihn erneut der Länge nach in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne. Als nächstes legen Sie den Kürbis mit der Schnittseite nach unten in eine 9 x 13-Zoll-Glasbackform und stechen Sie die Haut ein. Etwa zur Hälfte eine Tasse Wasser in die Auflaufform geben. Das Hinzufügen von Wasser hilft, den Kürbis zu dämpfen und weicher zu machen, sodass Sie die „Spaghettifäden“ leicht herausziehen können. 15 Minuten auf hoher Stufe in die Mikrowelle stellen. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie es aus der Mikrowelle nehmen, da es sehr heiß sein wird.

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Spaghetti-Kürbis-Rezepte

„Sobald der Spaghetti-Kürbis gekocht ist, zerkleinert er Spaghetti-ähnliche Stücke“, erklärt Asman. „Es kann pur genossen werden, mit Olivenöl und Ihren Lieblingsgewürzen aromatisiert oder wie normale Spaghetti mit Nudelsoße übergossen werden.“

Wahrlich, Spaghettikürbis ist ein unbeschriebenes Blatt, bereit für Sie, es mit allen Geschmacksrichtungen zu toppen, die Sie fühlen, um es zu Ihrem eigenen zu machen. Scrollen Sie nach unten für einige Rezeptideen für Spaghettikürbis!

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eins Spaghetti-Kürbis-Ragù

Dieses herzhafte Slow-Cooker-Ragù wird aus bekannten Zutaten wie Hackfleisch, zerdrückten Tomaten und Oregano hergestellt, aber anstatt Nudeln zu belegen, verleiht diese Sauce dem Spaghettikürbis etwas Geschmack. Der beste Teil? Sie können den Spaghettikürbis und das Ragù gleichzeitig im Slow Cooker kochen, was für Sie weniger Vorbereitungsarbeit bedeutet und eine einfache Reinigung.

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zwei Spaghetti-Kürbis-Parmesan

Dieses vegetarische Gericht behandelt Spaghettikürbis wie Spaghetti. Die vegetarischen Nudeln werden mit Marinara-Sauce aus dem Glas, Ricotta, Mozzarella und geriebenem Parmesankäse sowie knusprigem Panko-Semmelbrösel belegt. Und wenn Sie Abwasch hassen, wird es Sie freuen zu wissen, dass Sie den ausgehöhlten Kürbis als Schüssel für diese beruhigende Mahlzeit verwenden können.

3 Spaghetti-Kürbis-Auflauf mit Ricotta und Spinat

Dieser gesunde Auflauf verwendet Spaghettikürbis als Basis. Der Kürbis wird mit Ricotta, Spinat und Mozzarella gepaart, und das Ergebnis ist eine mit Gemüse gefüllte Lasagne.

4 Instant Pot Spaghettikürbis

Wenn Sie auf der Suche nach einer Mahlzeit zum Anrichten und Vergessen sind, bereiten Sie Ihren Spaghettikürbis in einem Instant-Po t zu. Die Kochmethode ohne Hände dauert etwa 20 Minuten und hinterlässt einen perfekt gekochten Kürbis, der bereit ist, gegessen zu werden. Top it mit Ihrer Lieblingssauce, wie zum Beispiel einem hausgemachten Pesto, oder, für eine noch einfachere Mahlzeit, etwas davon Trader Joe's neue Truffle Picante Spicy Pasta Sauce .

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