Wenn die Planung und Durchführung eines großen Lebensmittelgeschäftslaufs früher eine lästige Pflicht war, kann es jetzt wie eine regelrechte Leistung erscheinen. Durch die Gänge zu navigieren, während Sie sich sozial distanzieren und eine Maske tragen, Ihre Einkaufsliste anpassen, um das aufzunehmen, was tatsächlich auf Lager ist, drei Mahlzeiten am Tag zu Hause vorbereiten – es ist selbst für die erfahrensten Hobbyköche überwältigend. Aber nicht jeder hat Zugang zu Alternativen zu Lebensmittelgeschäften wie Lieferdiensten oder Boutiquen, sodass ein Besuch im örtlichen Supermarkt ein Muss bleibt. Die gute Nachricht ist, dass sich die Woche nach einem intelligenten Lebensmitteleinkauf immer überschaubarer anfühlt – und (darf ich es sagen?) Ein bisschen angenehmer.

Haben Sie sich jemals gefragt, was A-List-Köche wie Giada De Laurentiis oder Anne Burrell für den täglichen Snack, die Zubereitung von Mahlzeiten und die Verpflegung von Last-Minute-Gästen aufgreifen? Vor der Verrücktheit des Coronavirus unterhielt ich mich mit ein paar berühmten Köchen im 2020 South Beach Wine and Food Festival in Miami, Florida Anfang dieses Jahres. Sie teilten mit, nach welchen Artikeln sie in den Gängen ihrer lokalen Supermärkte immer greifen. Einige von ihnen sind winzig, andere sind nachsichtig und einige sind einfach notwendig.

Käsekuchen zum halben Preis in der Cheesecake Factory 2017

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eins Valérie Bertinelli

„Ich liebe es, Lebensmittel einzukaufen, aber manchmal hat man einfach keine Zeit dafür“, sagte sie Valérie Bertinelli , Koch, Kochbuchautor und Moderator der zweifach mit dem Emmy Award ausgezeichneten Show des Food Network Valeries Hausmannskost . 'Für vielbeschäftigte Mütter oder Frauen, die versuchen, sich gesund zu ernähren, kann der Lebensmitteleinkauf so viel Zeit in Anspruch nehmen.'

Um den Schlag abzumildern, schlägt Bertinelli vor, wenn möglich, die gesamte Mahlzeitvorbereitung der Woche auf einen Schlag aus dem Weg zu räumen. „Schneiden Sie all Ihr Gemüse, damit es fertig ist“, sagte sie Kozel Bier . 'Ich habe Glasbehälter in meinem Kühlschrank Wenn ich also Hunger habe oder Abendessen machen muss, ist alles schon da.“

Neben der Vorbereitung auf Abendessen unter der Woche ist es Bertinelli wichtig, auf spontane Gäste und plötzlichen Heißhunger vorbereitet zu sein. „Käse und Cracker habe ich immer parat, falls mal jemand vorbeischaut“, so der Valeries Hausmannskost Autor sagte. 'Miltons Marke hat diese glutenfreien Cracker, die ich absolut liebe.'

Ihr letzter Einkaufswagen-Must-have ist klein, aber fein. »Philly-Frischkäse, Schnittlauch und Zwiebel«, fügte Bertinelli hinzu. „Es passt zu allem – auch zu diesen Crackern!“

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zwei Anne Burell

Chef Anne Burell , Wirt des Nahrungsmittelnetzes Geheimnisse eines Restaurantkochs , Co-Moderator von Die schlechtesten Köche in Amerika , Eisenkoch Amerika Sous-Chef und Kochbuchautor , ist immer bereit, Snack-Heißhunger zu stillen oder zu füttern potenzielle spontane Gäste mit gesunden, publikumswirksamen Kombinationen wie Käse und Cracker oder Gemüse und Dip.

'Ich habe immer Hummus, Kirschtomaten und kleine persische Gurken, weil ich diese gerne nasche', sagte Burrell. „Ich habe immer ein paar Käsesorten – ich liebe Boursin-Käse. Meine Nummer eins unter den Crackern sind Triscuits, ich mache die fettreduzierte [Art], aber mit dem ursprünglichen Geschmack.“

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3 Giada DeLaurentiis

Von Laurentiis ist ein Bestseller Kochbuchautor und erfahrene Köchin und Moderatorin des Food Network, einschließlich ihrer Shows Giada zu Hause und Gewinner Kuchen Alle . Die Artikel, die sie immer in einem Lebensmittelgeschäft mitnimmt? Schokoladenstückchen, Wattestäbchen und Zitronen. Genug gesagt.

4 Molly Ja

Molly Ja hat die Food-Szene mit ihren umwerfenden Kuchen stark beeinflusst, Kochbuch , und Nahrungsmittelnetzerscheinen Mädchen trifft Farm . Trotz ihrer Vorliebe für dekadente Desserts hat sie die Angewohnheit, sich mit frischen Produkten und insbesondere Grünkohl einzudecken.

„Ich bekomme die großen Säcke Grünkohl, die vorgewaschen sind. Ich zwinge mich, sie vor dem Verfallsdatum durchzugehen, indem ich sie in Smoothies gebe und Grünkohlchips mache“, sagte Yeh Kozel Bier, und fügt hinzu, dass sie dieses dunkle Blattgemüse viel eher in ihre Ernährung einbauen wird, wenn sie es in ihrem Kühlschrank sehen kann. 'So fühle ich mich weniger schlecht, weil ich die ganze Zeit so viel Kuchen esse.'

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5 Chloë Coscarelli

Chloë Coscarelli weiß ein oder zwei Dinge über veganes Kochen und Essen. Neben der Gründung des veganen Fast-Casual-Restaurants von Chloe hat sie auch vier geschrieben vegane Kochbücher mit köstlichen Rezepten auf pflanzlicher Basis, die selbst der größte Fleischfresser lieben wird. Sie teilte mit Kozel Bier einige ihrer veganen Lieblingsartikel, die sie in fast jedem örtlichen Lebensmittelgeschäft kaufen kann.

Das erste und vielseitigste sind Cashewnüsse. „Ich mische sie, um alles zu machen, wie Käse, Sahnesauce, Dessertcremes – es ist meine erste Wahl für alles“, sagte Coscarelli. „Manchmal kaufe ich [Cashews] in großen Mengen.“

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Apropos Artikel, die zur Herstellung von veganem Käse verwendet werden können, Coscarelli achtet auch darauf, Nährhefe aufzunehmen. Falls Sie das noch nicht probiert haben, es sieht aus wie ein Gewürzsalz und ist absolut köstlich. Außerdem hat es mehrere gesundheitliche Vorteile. »Ich gebe auf alles Nährhefe«, sagte sie. Sie streut es auf Popcorn, verwandelt es in veganen Käse, fügt damit Umami zu Soßen hinzu und vieles mehr. Vegan oder nicht, es ist ein erstaunlicher Geschmacksverstärker, den Sie beim nächsten Einkauf im Lebensmittelgeschäft mitnehmen können. 'Man kann es auf Popcorn geben, man kann damit Käse machen, man kann Soßen machen.'

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