Ob Sie es glauben oder nicht, Sie müssen nicht zu gehen Kochschule, um wie ein Profi zu kochen . Wenn es um die schnelllebige Umgebung einer professionellen Küche geht, sind maximale Effizienz und Genauigkeit entscheidend. Hier sind 14 unverzichtbare Werkzeuge, auf die Köche schwören, die Ihnen das Leben in der Küche erheblich erleichtern – und das Beste ist, dass sie alle unter 25 US-Dollar kosten.

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Mikroflugzeug

Egal, ob Sie eine Prise Muskatnuss oder einen Hauch Zitronenschale hinzufügen, mit diesem praktischen Werkzeug können Sie Zutaten fein reiben, die mit einem Messer schwer zu manövrieren oder mühsam zu zerkleinern sind. Verfeinern Sie Ihr Gericht schnell mit fein geriebenem Parmesan Käse , frischer Meerrettich oder Knoblauch, um in Sekundenschnelle frische und intensive Aromen hinzuzufügen.

Bankschaber

Ein Bankschaber ist nicht nur ideal zum Backen, sondern auch das perfekte Werkzeug, um Ihnen bei der Zubereitung von Mahlzeiten für die Woche wertvolle Zeit zu sparen. Anstatt wahllos die Seite Ihres Messers zu verwenden, um den Inhalt Ihres Schneidebretts zu schöpfen, gönnen Sie sich den Luxus einer zusätzlichen Oberfläche, um Ihre Karotten von Ihrer Kochstation in die Pfanne zu tragen. Vertrauen Sie uns, wenn Sie einmal einen haben, werden Sie nicht aufhören, jedes Mal danach zu greifen, wenn Sie kochen.

Offset-Spachtel

Dieses sehr praktische Werkzeug ist ideal für Zuckerguss auf Kuchen verteilen , Marmelade auf Toast schmieren und die Oberfläche von cremigem Hummus glätten, um Bonus-Präsentationspunkte zu erhalten. Aber damit nicht genug: Dieses kleine, aber unschätzbare Gerät ist der perfekte Helfer für den Umgang mit empfindlichen Gegenständen (denken Sie daran, heiße Kekse von einer Backform auf ein Kühlregal zu übertragen oder kleine, zerbrechliche Lebensmittel wie Tofu in einer Pfanne zu wenden).

Lebensmittelthermometer

Lebensmittelthermometer sind ein unverzichtbares Werkzeug für Sicherstellen, dass Ihr Essen richtig zubereitet wird . Anstatt Ihre Hähnchenbrust zu durchschneiden, um zu überprüfen, ob sie durchgegart ist, verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um sicherzustellen, dass Sie die . erreicht haben angemessene Innentemperatur Ihres Proteins . Profi-Tipp: Sie können Ihr Lebensmittelthermometer kalibrieren, indem Sie ein Glas kaltes Wasser mit Eiswürfeln füllen (drei Minuten ruhen lassen) und dann Ihr Lebensmittelthermometer einsetzen, ohne die Seiten des Glases zu berühren. Es sollte 32 ° F (0 ° C) anzeigen. Notieren Sie die Temperatur und korrigieren Sie Ihr Thermometer nach Bedarf.

Sharpie-Marker und Masking Tape

Wenn Sie jemals eine Restaurantküche betreten, werden Sie wahrscheinlich feststellen, dass der Koch (zusammen mit allen Köchen) einen Sharpie in ihrer Uniformjacke versteckt hat. Dieses einfache Tool wird verwendet, um wichtige Informationen zu zubereiteten Lebensmitteln oder gelagerten Zutaten wie Datum, Art des Artikels und Hersteller für eine effiziente Küchenorganisation zu erfassen. Nehmen Sie dafür zu Hause einfach ein kleines Stück Klebeband, kritzeln Sie alle nützlichen Informationen weg und kleben Sie es für den nächsten Küchenbesuch auf den Vorratsbehälter. Dadurch wird sichergestellt, dass Sie das Datum, an dem Sie Ihren Hühnerbrühe-Behälter geöffnet haben, nicht vergessen (damit Sie sicherstellen können, dass Sie ihn verwenden, bevor er abläuft).

Wetzstein

Obwohl ein scharfes Messer beim Kochen ein einschüchternder Aspekt sein kann, ist die Wahrheit, dass ein schärferes Messer ein sichereres Messer ist. Ein Schleifstein ist das bevorzugte Werkzeug eines professionellen Kochs, um scharfe Messer pflegen die leicht durch das Essen gleiten und weniger körperliche Anstrengung erfordern, was oft zu ungewollten Küchenunfällen führt.

Digitale Waage

Mit Abstand eines der wichtigsten Werkzeuge (insbesondere beim Backen) ist eine digitale Lebensmittelwaage. Dieses Tool macht die genauesten Messungen zum Befolgen von Rezepten und eliminiert das Rätselraten beim genauen Abmessen trockener Zutaten.

Servierlöffel

Ein hochwertiger, robuster Löffel ist ohne Zweifel ein Muss in der Küche. Sie sollten in einen Koch-Kult-Lieblingslöffel wie einen Kunz-Löffel investieren, der als Arbeitspferd für das Kochen dient, mit dem Sie Speisen begießen, Saucen anrichten, Speisen probieren, empfindliche Gegenstände transportieren und vieles mehr.

Verkostungslöffel

Beim Kochen ist Ihr Gaumen eines Ihrer wertvollsten Werkzeuge, aber es ist wichtig, beim Geschmackstest keine Kreuzkontamination zu riskieren. Hier kommen Verkostungslöffel ins Spiel und sind ein großartiges Werkzeug, um Ihr Essen sicher ohne doppeltes Eintauchen zu testen. Stellen Sie zwei separate Behälter beiseite – einen für saubere Löffel und einen für schmutzige, gebrauchte Löffel, um Verwechslungen zu vermeiden.

Blechpfannen

Blechpfannen können viel mehr, als nur ein Blech mit Keksen zu backen. Dieses äußerst vielseitige Werkzeug kann als behelfsmäßiger Deckel für Ihren Topf oder Ihre Pfanne, als Tablett zum Aufbewahren Ihrer Lieblingswerkzeuge beim Kochen im Freien oder sogar zum Organisieren verwendet werden deine Umsetzung bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Viertelblech-Pfannen sind besonders nützlich, um verschiedene Seiten gleichzeitig in Ihrem Ofen zuzubereiten.

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Kuchentester

Sicher, Sie können die Mitte Ihres Kuchens mit einem Zahnstocher oder einem Messer auf Garheit prüfen – aber ein Kuchentester kann das und noch viel mehr. Anstatt unappetitliche Stichwunden in der Mitte Ihres makellosen Kuchens zu hinterlassen, verwenden Sie einen dünnen Kuchentester, der die Oberfläche Ihres Essens minimal stört. Darüber hinaus ist dieses wiederverwendbare und leicht waschbare Werkzeug perfekt, um zu überprüfen, ob Ihr Gemüse vollständig zart ist.

Japanische Mandoline

Wenn Ihre Messerfähigkeiten nicht Ihr schärfstes Fachgebiet sind, wird eine japanische Mandoline Ihr bester Freund in der Küche sein. Die superscharfe Klinge sorgt für gleichmäßige, hauchdünne Scheiben von Gemüse oder Obst wie Radieschen, Zwiebeln, Kartoffeln oder Äpfeln. Achten Sie nur besonders auf Ihre Finger – selbst Profis verwenden die Mandoline mit besonderer Vorsicht.

Y-Schäler

Dieses preiswerte Werkzeug ist die perfekte Wahl, um Ihr Obst und Gemüse in Sekundenschnelle zu schälen. Die horizontale scharfe Klinge und der breite Griff machen die Handhabung des Geräts besonders komfortabel, da Sie von unten beginnen und die Haut mit einer schnellen Bewegung zu sich hin abziehen können. Nachdem Sie diese Technik gemeistert haben, wird Ihre Vorbereitungsarbeit bald therapeutisch (und ich wage zu sagen, angenehm).

Mörtel Stampfe

Mörser und Stößel aus Marmor oder Granit sind dank ihrer schweren und robusten Struktur ideal zum Einmaischen und Mahlen von Gewürzen oder Kräutern. Anstatt Ihre Zutaten in einer elektrischen Küchenmaschine überzuverarbeiten, gibt dieses Werkzeug dem Koch die volle Kontrolle über die endgültige Textur und Konsistenz. Schlagen Sie Ihren Mörser und Stößel auf, wenn Sie das nächste Mal frische Guacamole zubereiten, Gewürze für Ihre streng geheime Gewürzmischung mahlen oder Pesto zubereiten.