Entzündungen sind ein normaler Bestandteil der Immunabwehr unseres Körpers. Akute Entzündungen, die einen blauen Fleck oder eine leichte Schwellung umfassen können, die zusammen mit einer Verletzung abheilen, ist eigentlich eine positive Reaktion. Wenn diese Immunantwort jedoch chronisch wird, ist es kann zu ernsthaften gesundheitlichen Problemen führen wie Herzkrankheiten, Krebs, chronische Erkrankungen der unteren Atemwege, Arthritis, Alzheimer und Schlaganfall.

Menschen können helfen Entzündungen in Schach halten indem du bestimmte vermeidest entzündungsauslösende Lebensmittel wie verarbeitetes Fleisch, Zuckerzusatz und gesättigte Fette. Aber wir können uns auch anschauen Was wir sollten essen, um Entzündungen zu minimieren auch. Überraschenderweise haben Sie möglicherweise bereits viele dieser Lebensmittel in Ihrer Ernährung – und wenn nicht, gibt es viele einfache Möglichkeiten, sie zu integrieren.

Wir haben drei registrierte Ernährungsberater befragt – Desiree Nielson, RD, Autorin des entzündungshemmenden Kochbuchs Essen Sie mehr Pflanzen , Kelli McGrane, RD, Ernährungsexpertin für Es verlieren! , und Gena Hamshaw, RD, Gründerin von Die volle Hilfe – um einige ihrer beliebtesten entzündungshemmenden Inhaltsstoffe zu teilen, die Sie überraschen könnten.

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Shiitake Pilze

Wird oft für kräftigeres Gemüse übersehen, Pilze sind überraschend reich an Antioxidantien . Laut McGrane sind Pilze auch eine der besten Quellen für Selen, ein essentielles Mineral mit starken antioxidativen und entzündungshemmenden Wirkungen. Shiitake Pilze, Insbesondere sind sie auch reich an mehreren Polysacchariden (das am häufigsten vorkommende Kohlenhydrat in Lebensmitteln), die mit der Verringerung von Entzündungen und der Unterstützung der Immunfunktion in Verbindung gebracht werden, sagt sie.

Zwiebeln

Zwiebeln sind mehr als nur ein Geschmacksverstärker – sie sind auch unglaublich nahrhaft. Du kennst vielleicht Knoblauch als entzündungshemmende Zutat, aber Zwiebeln bieten ebenso starke entzündungshemmende Eigenschaften. Laut McGrane sind Zwiebeln reich an verschiedenen Arten von Antioxidantien, von denen gezeigt wurde, dass sie starke entzündungshemmende Eigenschaften haben. Quercetin ist beispielsweise eine antioxidative Verbindung, die in Zwiebeln vorkommt, die mit entzündungshemmenden Eigenschaften und Vorteilen für die Herzgesundheit in Verbindung gebracht wurde, einschließlich eines niedrigeren Blutdrucks, sagt sie.

Tofu

Laut Hamshaw sind Sojalebensmittel, einschließlich Tofu, reich an Pflanzenstoffen, die als Isoflavone bekannt sind. Diese Isoflavone haben eine bekannte entzündungshemmende Wirkung, was erklären könnte, warum der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Soja sind, in epidemiologischen Studien mit gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wurde, sagt sie. Darüber hinaus ist Tofu dank seines ausgewogenen Aminosäureprofils – zusammen mit seinem Ballaststoff-, Mangan- und anderen hohen Mineralstoffgehalt – eine großartige Quelle für „vollständiges“ Pflanzenprotein. Beim Kochen mit Tofu empfiehlt Hamshaw die Verwendung von Bio extra fest und super fest Sorten. Beide sind sehr vielseitig; Sie können mariniert und gebacken, zu Pfannengerichten hinzugefügt oder in ein pflanzliches 'Rührei' verwandelt werden, sagt sie. Nasoyas Toss'ables und Superfood-Pfannen machen es besonders einfach, die Vorteile von Soja-Lebensmitteln zu Hause zu nutzen.

Gekeimte Körner

Entgegen der landläufigen Meinung, kohlenhydratreiche Lebensmittel – insbesondere Vollkornprodukte – stehen ganz oben auf der entzündungshemmenden Liste. Vollkorn haben mikrobiomverstärkende Ballaststoffe sowie eine hohe Konzentration an immununterstützenden Mineralien wie Zink und Selen, sagt Nielson. Der hohe Anteil an Ballaststoffen gibt Ihrem Magen nicht nur etwas zu gären, sondern hilft Ihnen als Bonus auch dabei, sich satt und zufrieden zu fühlen. Gekeimte Körner , insbesondere bieten einen zusätzlichen entzündungshemmenden Schub gegenüber herkömmlichen Getreideprodukten, da der Keimungsprozess Antioxidantien wie Flavonoide – in einem Versuch bis zu 200 Prozent – ​​und entzündungshemmende Nährstoffe wie Vitamin C und Mangan, ein Mineral, zu erhöhen scheint wichtig, um den Körper mit Energie zu versorgen', sagt Nielson. 'Ich liebe die Eichhörnchen gekeimtes Weizenbrot von Silver Hill's Bakery, weil es ein Drittel Ihres Tageswertes für Mangan enthält, oder deren Macks Flachs gekeimt Brot, das 10 Gramm Ballaststoffe für zwei Scheiben enthält.