Anstatt in den Laden zu rennen, um eine teure und sperrige Bratpfanne zu kaufen, die Sie nur einmal im Jahr verwenden, empfehlen wir Ihnen, sich für diese Putenkochmethoden mit Kochgeschirr zu entscheiden, das Sie wahrscheinlich bereits zu Hause haben. Diese einfache, stressreduzierende Thanksgiving-Truthahn-Hacks wird garantieren, dass Sie a . dienen makellos saftiger, goldener Truthahn jedes Mal.
Backen Sie Ihren Truthahn in einer Bundt-Pfanne
Stellen Sie den perfekten vertikalen Truthahnröster mit einer Bundt-Pfanne her, die eine gleichmäßige Hitzeverteilung und eine knusprige Haut rund um Ihren Vogel gewährleistet. Füllen Sie den Hohlraum der Pfanne mit Ihrem Lieblingsgemüse (Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und Rüben sind gute Optionen) und würzen Sie großzügig. Decken Sie dann die mittlere Öffnung Ihrer Bundt-Pfanne mit Aluminiumfolie ab, um zu verhindern, dass unordentliche Tropfen in Ihren Ofen gelangen. Den ganzen Truthahn mit der Flügelseite nach oben über die Mitte der Pfanne legen, die Haut des Truthahns mit Öl bestreichen und nach Belieben würzen. Während Ihr Truthahn kocht, würzen das ausgelassene Fett und die Säfte Ihr Gemüsebett, was zu einer narrensicheren, würzigen Soßenbasis führt.
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Grillen Sie Ihre Türkei
Reservieren Sie den begrenzten Platz in Ihrem Ofen für die ebenso wichtige Beilagen die bis zum Abendessen warm gehalten werden müssen. Mit dieser Methode garen Sie Ihren Truthahn auf dem Grill für einen rauchigen, verkohlten Vogel. Stellen Sie bei einem Holzkohlegrill eine Einwegpfanne mit 3 Tassen Wasser in die Mitte, um ein Aufflammen durch Truthahntropfen zu verhindern und die Grill-Innentemperatur zu kontrollieren. Legen Sie dann brennende Holzkohlebriketts auf die Seiten der Pfanne und bedecken Sie sie mit unbeleuchteten Kohlen, um eine langsamere Verbrennungsgeschwindigkeit zu gewährleisten. Für eine perfekt knusprige Haut fügen Sie einen Teelöffel Backpulver hinzu und reiben Sie es vor dem Grillen auf die Haut Ihres Truthahns.
Verwenden Sie eine gusseiserne Pfanne
Verteilen Sie eine Schicht geschälte und in Scheiben geschnittene gewürzte rostrote Kartoffelrunden gleichmäßig auf Ihrer gusseisernen Pfanne. Pute darauflegen, mit Aromastoffen füllen und die Haut innen und außen mit einer Kräuter-Butter-Mischung bestreichen. goldbraun backen und die Innentemperatur des dicksten Teils des Vogels erreicht 165 Grad Fahrenheit. Bei Bedarf mit Alufolie abdecken, um eine übermäßige Bräunung beim Braten zu vermeiden.
Verwenden Sie ein Backblech und zerlegen Sie Ihren Vogel
Probieren Sie Julia Childs berühmte Puten-Zubereitungsmethode aus und zerlegen Sie Ihren Truthahn, um schneller zu kochen und müheloses Schnitzen . Lassen Sie Ihren Vogel zuerst von Ihrem Metzger im Laden zerlegen. Dann bereiten Sie den Truthahn vor: Trennen Sie die Beinviertel, binden Sie die Oberschenkel und entfernen Sie das Rückgrat. Legen Sie die Putenbrüste mit der Hautseite nach unten in eine ofenfeste, antihaftbeschichtete Pfanne in den Ofen und braten Sie sie 30 Minuten lang, um die Haut zu bräunen. In der Zwischenzeit ein Bett aus gewürztem Gemüse mit zwei Tassen Wasser auf ein stabiles Backblech mit Rand legen und mit einem ofenfesten Gitter abdecken. Legen Sie Ihre gebräunten Brust- und Beinviertel auf den Rost und braten Sie sie, bis sie vollständig gekocht sind. Sie müssen nicht in einen teuren Bräter investieren: Ein einfacher Rost sorgt für die notwendige Luftzirkulation, um Ihren Truthahn von allen Seiten zu braten.
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Erstellen Sie ein Einweg-DIY-Folienregal
Der Schlüssel zu einem gleichmäßig gegarten Truthahn besteht darin, eine Trennung von der Kochfläche zu schaffen, damit die Hitze des Ofens unten zirkulieren kann. Aber keine Sorge, wenn Sie kein ofenfestes Rost zur Hand haben: Sie können Ihren eigenen Rost ganz einfach aus Alufolie herstellen. Kneifen Sie ein langes Stück Folie zu einem dicken Seil zusammen und formen Sie eine Spirale oder eine Acht, die hoch genug ist, um den Vogel von der Kochfläche zu heben. Sie können dieses provisorische Gestell auf jedem Kochgeschirr mit Rand (wie einer Pfanne oder einem Backblech) verwenden.
