HUMMUS-ERNÄHRUNG: 9 GESUNDHEITLICHE VORTEILE DES ESSENS VON HUMMUS

Stapeln Sie den Hummus für Herzgesundheit, Knochenstärke, Vitamine und eine gute Verdauung.

Hummus ist in den USA in den letzten Jahren explodiert – während dieser köstliche Dip einst (zumindest in den USA) wirklich nur in Restaurants und Fachgeschäften im Nahen Osten zu finden war. Aber Hummus ist zu einem Mainstream-Grundnahrungsmittel geworden, und Marken wie Sabra haben einen Regenbogen von Geschmacksrichtungen und Produkten populär gemacht, um Ihnen zu helfen, Ihren Hummus-Fix zu bekommen. Und das sind hervorragende Neuigkeiten, denn Hummus ist sehr, sehr gut für Sie.

'Abgeleitet von Kichererbsen [auch als Kichererbsen bezeichnet] , Hummus ist ein ballaststoffreiche Nahrung das ist reich an pflanzlichem Protein und essentiellen Mineralien“, sagt Lee Cotton, ein eingetragener Ernährungsberater und Gründer von Lee Cotton Nutrition. „Es ist auch ein vielseitiges Gericht, das sich hervorragend zum Dippen und Verfeinern von Gerichten eignet.“ Tauchen Sie Gemüse, Brezeln oder Pita-Chips in Hummus für den perfekten Nachmittagssnack. Servieren Sie es zum Abendessen als gesunde, cremige Beilage. Verdünnen Sie es mit Olivenöl und träufeln Sie es als gesünderen Ersatz für ein im Laden gekauftes Dressing über den Salat. Ihre Möglichkeiten, Hummus (und seine vielen nahrhaften Vorteile) zu genießen, sind unbegrenzt. Und das Beste ist, dass in den meisten Lebensmittelgeschäften tonnenweise vorgefertigte Hummus-Optionen erhältlich sind, aber dieser glatte und cremige Superaufstrich kann ganz einfach in fünf Minuten zu Hause zubereitet werden.

Lesen Sie weiter, um mehr über die gesundheitlichen Vorteile und Nährwerte von Hummus zu erfahren und wie Sie es für einen zusätzlichen, gesunden Schub in Ihre Ernährung integrieren können.

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Hummus Ernährung und Vorteile

„Kichererbsen sind eine pflanzliche Proteinquelle und nützlich für die Reparatur und Erholung im Körper“, sagt Cotton. Genauer gesagt liefert Hummus fast 8 Gramm Protein pro Portion und ist damit ideal für einen Energieschub am Mittag, der Ihnen helfen kann Hungerattacken abwehren und vermeiden Sie es, den ganzen Tag über zu viel zu essen (kombinieren Sie es mit Brokkoli für einen kräftigen, proteinreichen Schlag).

zwei Es enthält wichtige Vitamine und Mineralstoffe wie Kalzium, Eisen, Folsäure, Zink und B-Vitamine.

„Hummus enthält essentielle Mineralien wie Eisen und Magnesium“, bemerkt Cotton. „Sie sind auch eine großartige Quelle für Folat (Schlüssel für die Synthese und Reparatur von DNA), B-Vitamine und Zink, wobei letzteres für die Immun- und Stoffwechselfunktion von Vorteil ist. Folsäure ist ein Schlüsselvitamin.“

3 Tahini in Hummus enthält Vitamin E.

Viele Hummus-Rezepte enthalten auch Tahini, eine Zutat aus Sesamsamen. 'Sesamsamen enthalten viel Vitamin E, was wirkt als Antioxidans zur Bekämpfung freier Radikale und ist vorteilhaft für die Erhaltung des Epithelgewebes“, fügt Cotton hinzu.

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4 Es ist voller Kalzium für starke Knochen.

Auf der Liste der essentiellen Mineralien steht auch Kalzium, das laut Cotton „unverzichtbar für starke Knochen, die Nervenübertragung und die Regulierung der Herzmuskelfunktion“ ist.

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5 Es liefert Ballaststoffe für die Darmgesundheit.

Hummus ist auch voller Ballaststoffe – fast 1 Gramm pro Esslöffel, was dazu beiträgt, Ihren Snack oder Ihre Mahlzeit sättigender und sättigender zu machen. 'Die Forschung zeigt, dass Ballaststoffe für die Herzgesundheit von Vorteil sind, die Verdauungsfunktion unterstützen und das Risiko von Typ-2-Diabetes verringern', sagt Cotton.

6 Es enthält herzgesunde Fette.

Hummus erhält seine reichhaltige, cremige Textur von Olivenöl, das eine großartige Quelle für herzgesunde Fette ist . 'Studien haben gezeigt, dass Menschen mit einer höheren Aufnahme gesunder Öle, insbesondere Olivenöl, ein geringeres Risiko haben, an Herzkrankheiten und anderen Erkrankungen zu sterben', sagt Beth Warren, RD, CDN, eine eingetragene Ernährungsberaterin und Gründerin von Beth Warren Nutrition. 'Eine andere Studie ergab, dass pro 10 Gramm (etwa 2 Teelöffel) nativem Olivenöl extra, die pro Tag konsumiert werden, das Risiko für Herzerkrankungen um weitere 10 Prozent abnimmt.'

7 Hummus kann helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.

Zusätzlich zur Erhöhung der guten Fette hat die Forschung herausgefunden, dass Kichererbsen dabei helfen, das schlechte LDL-Cholesterin zu senken. „In einer Studie nahmen 47 gesunde Erwachsene entweder eine Diät mit Zusatz von Weizen oder Kichererbsen zu sich. Nach fünf Wochen hatten diejenigen, die zusätzliche Kichererbsen aßen, einen um 4,6 Prozent niedrigeren „schlechten“ LDL-Cholesterinspiegel“, sagt Warren. 'Zusätzliche Studien haben ergeben, dass eine an Hülsenfrüchten wie Kichererbsen reiche Ernährung das 'schlechte' LDL-Cholesterin um durchschnittlich 5 Prozent senkt.'

8 Es reduziert Entzündungen.

Laut Warren wurde gezeigt, dass Sesamsamen, die häufig in Hummus verwendet werden, helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren, indem sie IL-6 und CRP reduzieren, die bei entzündlichen Erkrankungen wie Arthritis hoch sein können. „Durch Entzündungen schützt sich unser Körper vor Verletzungen. Es soll kurzfristig sein, wird aber manchmal chronisch, was mit vielen ernsthaften Gesundheitsproblemen verbunden ist“, sagt sie.

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9 Es reguliert auf natürliche Weise den Zucker.

Ein ausgewogenes Verhältnis von Eiweiß, Fett und Ballaststoffen in einem Lebensmittel kann Ihrem Körper auch helfen, seinen Zucker zu verdauen, sagt Warren. „Es senkt den glykämischen Index, der sich darauf bezieht, wie schnell Ihr Körper Nahrung in Zucker umwandelt. Dementsprechend kann es helfen, das Risiko einer Insulinresistenz zu verringern, die zu Diabetes führen kann.'

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Wie man Hummus zubereitet und genießt

„Hummus kann in Sandwiches als Gewürz verwendet werden, um ein cremiges Nudelgericht mit Gemüse zuzubereiten, oder als Dip mit Gemüse serviert werden. Kombinieren Sie es mit Vitamin C (wie Paprika oder Kirschtomaten), um die Eisenaufnahme der Kichererbsen zu verbessern“, sagt Cotton, der vorschlägt, Hummus selbst herzustellen oder auf im Laden gekaufte Verpackungen zu achten, um die Natriumaufnahme zu kontrollieren. Wir geben ihm auch gerne einen zusätzlichen Geschmackskick mit Meerrettich oder Gewürzen für einen würzigen Snack oder eine Mahlzeit auf pflanzlicher Basis.

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