Erinnern Sie sich an die Tage, als Veganer – oder diejenigen, die Fleisch und/oder Milchprodukte einfach meiden – gezwungen waren, einen traurig aussehenden Beilagensalat mit einer Schüssel Reis und Tofu zu bestellen, wenn sie außer Haus aßen? Und die Hälfte der Zeit kam dieser düstere Salat trotzdem mit Speck und Buttercroutons an. Gehen wir nie wieder dorthin zurück.

Für diejenigen, die sich pflanzlich ernähren, ist die Zahl der köstlichen und sättigenden Optionen für das Auslagern von Mahlzeiten auf einem Allzeithoch. Köche stellen Gemüse in den Mittelpunkt, und wir sehen jeden Tag Dutzende neuer veganer Optionen in den Regalen der Lebensmittelgeschäfte und in den Gefriergängen (Herzlichen Glückwunsch! Trader Joes ) – von Altmilch und Fleisch bis hin zu verpackten Lebensmitteln, Tiefkühlgerichten, Schokolade, Butter und sogar Wein.

Der wichtigste Grund, warum sich Verbraucher wenden pflanzliche Lebensmittel und Getränke ? Persönliche Gesundheit und Nachhaltigkeit. Mit diesem steigenden Interesse der Verbraucher an Ernährung und Klimawandel wenden sich viele Lebensmittelhersteller der Entwicklung gesünderer, umweltfreundlicherer Versionen ihrer Produkte zu. Darüber hinaus gibt es eine Reihe neuer Direct-to-Consumer-Lebensmittelunternehmen, die verzehrfertige vegane und/oder pflanzliche Mahlzeiten anbieten. Laut der gewagtes Huhn Kredit: Gewagt

eins Gewagt

Gewagt bietet Hähnchen auf pflanzlicher Basis an, das aussieht, kocht und schmeckt wie das Original (ernsthaft). Ich konnte nicht glauben, wie schön gebräunt meine Zitronen-Kräuter-Hähnchenstücke auf Sojabasis nach einem schnellen Wurf in einer Pfanne aussahen oder wie köstlich sie auf meinem Salat nach griechischer Art schmeckten. Fügen Sie diese zu Burritos oder Quesadillas hinzu, braten Sie sie mit Gemüse an oder servieren Sie ihre Cajun- (oder noch besser panierten) Stücke zusammen mit Süßkartoffelpommes.

zwei Sakara-Leben

Hast du dir jemals versprochen, dass du es tun wirst? Fangen Sie an, sich mehr pflanzenbasiert zu ernähren , und nachdem Sie ein paar Tage lang ständig Gemüse geschnitten und sich bemüht haben, Linsen ansprechend zu schmecken, aufgegeben (und davon geträumt haben, dass ein veganer Koch einfach alles für Sie erledigt)? Diese Fantasie, einen veganen Vollzeitkoch in Ihrem Haus zu haben, ist im Grunde das Äquivalent zu Sakara-Leben . Es liefert verzehrfertige, zu 100 Prozent pflanzliche, glutenfreie, milchfreie und biologische Mahlzeiten direkt an Ihre Haustür, die mit frischen Produkten und pflanzlichem Protein verpackt sind. Jede Mahlzeit wurde von einem Team aus Medizin- und Ernährungsexperten auf ihre Nährstoffdichte analysiert, sodass Sie sich nach dem Verzehr von Gerichten wie der Thai Basil Buddha Bowl mit grüner Kokosnuss-Currybrühe oder dem Sakara Burger mit Chili-Cashew-Creme und Kokosspeck großartig fühlen werden . (Übrigens, es zählt keine Kalorien, was ein enormer Hauch frischer Luft ist.)

3 Kerze backt

Nur weil Sie glutenfrei, milchfrei und/oder Zucker vermeiden, heißt das nicht, dass Desserts nicht auf dem Tisch stehen können. Treffen Kerze backt , ein in Kalifornien ansässiges Dessertunternehmen in Familienbesitz. Seine Angebote sind wahnsinnig – Denken Sie an zuckerfreie Erdnussbutter-Blondie-Häppchen, zuckerfreie Zuckerkekse mit Regenbogenstreusel, Scones, schwarze Himbeerstreusel-Mini-Muffins, doppelte Schokoladenmakronen und vieles mehr. Alles wird aus echten Zutaten wie Mandelmehl, Vanilleextrakt und Kokosnussöl hergestellt, sodass Sie sich keine Gedanken über den Konsum von abgefahrenen Zusatzstoffen machen müssen.

4 Pflanze

Veganer in Miami und Toronto sind bereits bestens vertraut Pflanze – und seine Kürbisknödel und Auberginenlasagne –, aber dank der neuen landesweiten Lieferung können wir alle an den köstlichen Angeboten auf pflanzlicher Basis von Planta teilnehmen. Wählen Sie aus Optionen in Restaurantqualität wie Blumenkohlknödel, Gyoza oder Tempeh-Pizza – Ihre Gerichte werden perfekt zubereitet, eingefroren und direkt zu Ihnen nach Hause geliefert (vergessen Sie nur nicht die klebrigen Kokosbrötchen).

5 Tägliche Ernte Chia Bowls

Seien wir ehrlich: Alles Tägliche Ernte macht verträumt. (Haben Sie schon die Fladenbrote und Smoothies probiert?) Das Beste sind jedoch die gefrorenen Chia-Schalen. Wählen Sie aus Bio-Vanilleschote und Apfel, Brombeere und Majik oder Schokolade und Mandel (oder alle drei). Das Obst und Gemüse wird auf der Farm innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte eingefroren – auf ihrem Höhepunkt von Nährwert und Geschmack – und Sie können den Unterschied definitiv schmecken. Und bevor Sie sich für die zusätzlichen Papierwaren schuldig fühlen, die für den Versand der Tiefkühlkost zu Ihnen nach Hause erforderlich sind, sollten Sie wissen, dass die Verpackung vollständig kompostierbar und recycelbar ist.

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6 Banzas Pizza

Dies Gefriergang fave hat eine Kruste aus Kichererbsen, nicht aus Weizen oder Blumenkohl (oder Grünkohl). Die Knusprigkeit der Kruste ähnelt stark dem Original – nichts von dieser matschigen, teigigen Textur, die Sie normalerweise in einer Tiefkühlpizza schmecken. Es bietet zwar Toppings wie geröstetes Gemüse oder Margherita, aber um es vollständig vegan zu machen, können Sie die Basiskruste mit Marinara und Basilikum plus einem pflanzlichen Käse oder einem Schuss Cashewcreme belegen.

7 Treeline-Käse

Baumgrenze stellt pflanzlichen Käse her, der gesund, frei von tierischen Produkten und umweltfreundlich ist. Die pflanzlichen Käsesorten von Treeline mit Sitz im Herzen des New Yorker Hudson Valley werden aus nachhaltig angebauten und ethisch vertretbaren Cashewnüssen aus Brasilien hergestellt, die zu einer Creme gemahlen und dann fermentiert werden, um köstlich komplexe Aromen zu erzeugen. Treeline-Käse hat im Vergleich zu herkömmlichen Milchprodukten einen deutlich geringeren CO2-Fußabdruck, außerdem werden sie mit minimalen Zutaten hergestellt und enthalten Tonnen von Protein. Mein Lieblingsabschnitt? Die Vielfalt der Optionen – wer könnte zwischen einem weichen Kräuter-Knoblauch nach französischer Art und einem gereiften, handwerklich gemahlenen Paprikakäse wählen? Am besten beides kaufen.

8 Sambazon gefrorene Acaí-Schüsseln

Das neueste köstliche Acaí-Produkt von Sambazon macht ein gesundes, vitales Frühstück einfacher als je zuvor: Verzehrfertige gefrorene Acaí-Bowls . Jede Geschmacksrichtung – Berry Bliss, Amazon Superberry und Peanut Butter Power – ist vollgepackt mit Antioxidantien, Vitamin C und Probiotika und wird mit einem Beiwagen Müsli in einem Behälter aus 100 % Pflanzenfasern geliefert.

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9 PlantMade

Der berühmte vegane Koch Matthew Kenney hat gerade eine eigene Linie auf den Markt gebracht 100 % pflanzliche Tiefkühlgerichte, Vorspeisen und Snacks Die Zubereitung und der Geschmack erfordern keinerlei Aufwand, genau wie etwas, das Sie in einem gehobenen veganen Restaurant bestellen würden. Wählen Sie aus Optionen wie Cacio e Pepe Mac und Käse (hergestellt aus Grießnudeln, Cashewkäse und Unmengen von schwarzem Pfeffer), Jackfruit Carnitas, gegrilltes Blumenkohlsteak mit Wildreis und Chimichurri oder Büffelblumenkohlhäppchen.

10 KIND Frozen Smoothie Bowls

Ihre Go-to-Marke für supergesunde Snackriegel hat gerade Neuland betreten – den Markt für gefrorene Smoothie-Bowls – und ich glaube nicht, dass ich jemals etwas anderes essen werde. Der eiweißreich auf pflanzlicher Basis süße Leckereien gibt es in drei Geschmacksrichtungen: Almond + Triple Berry Acai, Almond + Mango Pineapple Passion Fruit, Almond + Pfirsich Kiwi Greens und Almond + Chocolate Banana. Jeder wird aus einer Basis aus frischem Obst und Mandelmilch-Smoothie hergestellt und dann mit dekadenter Mandelbutter und süß-salzigem Müsli überzogen. Essen Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank als gefrorenes Dessert oder aufgetaut für eine matschigere Smoothie-Bowl-Mahlzeit oder einen Snack.

elf Grüne Riesen-Gemüseseiten

Schlaf nicht weiter Die neue Linie von Green Giant mit gefrorenen Beilagen auf pflanzlicher Basis , wie marinierte Auberginen mit Paprika und Zucchini, Blumenkohl- und Spinat-Gnocchi, Brokkoli-Pommes und vegetarische Rösti und Zwiebelringe. Jeder braucht nicht mehr als ein paar Minuten in der Mikrowelle oder im Toaster, um zu kochen, und ich verspreche, dass sogar Ihre Kinder um sie betteln werden (habe ich die Rösti erwähnt?). Sie sind sehr erschwinglich und auch in Supermärkten im ganzen Land erhältlich.

12 Palmini

Dies Herzen von Palmnudeln ist so gut, dass es gereicht hat, um mich dazu zu bringen, (na ja, fast) endgültig auf normale Pasta zu verzichten. Ich werde zwar nicht so weit gehen, es als ähnlich wie normale Spaghetti oder Fettuccini-Nudeln zu bezeichnen, aber es gibt viel zu sagen für den frischen Geschmack, den es Basilikum-reichem Pesto oder dem Perfekten hinzufügt al dente Textur, die Palmherzen von Natur aus haben.

13 Weg des Lebens Quinoa

Apropos leckere, unkomplizierte Beilagen, Weg des Lebens macht unglaubliche pflanzliche Quinoa-Mischungen, die Sie in der Mikrowelle oder in einer Pfanne zubereiten können und die als ideale Basis für ein gesundes Abendessen dienen. Probieren Sie die Mango-Quinoa-Mischung aus dem Südwesten, die toskanische Quinoa oder meine liebste mediterrane Quinoa.