Erhellen Sie das Frühstück

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Kaffee-Tahini-Smoothie

Dick, reichhaltig und koffeinhaltig (es sei denn, Sie verwenden entkoffeinierten Kaffee, was in Ordnung ist), erhält diese Zubereitung ihre extreme Cremigkeit dank Avocado und gefrorener Banane. Tahini verleiht Geschmackstiefe und eine Prise koscheres Salz und ein Klecks Ahornsirup gleichen alles aus. Wer hat gesagt, dass Sie kein Dessert zum Frühstück haben können?

Rosa Drachen-Smoothie

Die gute Nachricht für Pink-Smoothie-Liebhaber ist, dass ballaststoffreiche Drachenfrucht jetzt überall in Mixer-fertigen gefrorenen Püree-Packungen erhältlich ist. Geben Sie also einen in den Mixer zusammen mit ebenso kräftigen Himbeeren und einer kleinen gekochten Rübe für einen hübschen rosafarbenen Smoothie, der schmeckt und gut aussieht.

Mango-Kurkuma-Smoothie

Probiotischer Kefir (wie ein flüssiger Joghurt) ist hervorragend für die Darmgesundheit und Kurkuma verleiht einen entzündungshemmenden Schub, ganz zu schweigen von einer leicht pfeffrigen Geschmacksnote. Wenn Sie keinen Kefir finden können, verwenden Sie Naturjoghurt; gemahlener Ingwer passt perfekt zu Kurkuma.

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Guten Morgen Grüner Smoothie

Dies ist das Rezept, nach dem Sie greifen sollten, wenn Ihr Körper sich nach einem supergesunden Frühstück sehnt. Babyspinat und Gurke mischen sich beide wunderbar und verleihen dem Getränk einen wunderschönen smaragdgrünen Farbton, aber keine pflanzlichen Vibes. Hanfsamen fügen Protein und gesunde Fette hinzu, während Apfel und Ananas frischen Geschmack beisteuern. Egal welchen Smoothie Sie zubereiten, achten Sie darauf, zuerst die Flüssigkeit in den Mixer zu geben, um eine glattere Mischung zu gewährleisten.

Rührreis mit gebratenem Reis

Dieses von gebratenem Reis inspirierte Eier-Rührei dreht das Drehbuch des klassischen Gerichts um und legt Eier vorne und in der Mitte mit zähem braunem Reis, der bei jedem Bissen gefaltet wird.

Rührei mit Mais und Paprika

Dieses einzigartig leckere Frühstücksrührei kombiniert karamellisierte Maiskörner und saftig geröstete rote Paprika mit fluffigem Rührei. Eine Dusche mit frischem Koriander über dem fertigen Gericht bringt eine Kräuternote, während zerbröckeltes Queso-Fresko einen Hauch von salziger Dekadenz hinzufügt.

Körner und Grüns Scramble

Sie beginnen damit, nussige Farro-Körner in Olivenöl knusprig zu machen, bevor Sie Lacinato-Grünkohl (auch als Dinosaurier oder toskanischer Grünkohl bekannt) in die Pfanne geben. Sobald sie weich sind, heben Sie die geschlagenen Eier unter und rühren, bis sie vollkommen zart und locker sind.

Rührei mit Speck, Avocado und Tomaten

Beginnen Sie damit, Speck knusprig zu kochen, und verwenden Sie dann das ausgelassene Fett, um geschnittene Zwiebeln zu sautieren, bis sie karamellisiert sind, und Tomaten, bis sie vor süß-saurem Saft platzen. Das Hinzufügen von geschlagenen Eiern direkt zur Mischung stellt sicher, dass jeder Bissen mit Tomaten und Zwiebeln gefüllt ist.

Ricotta – Orangentoast

Beginnen Sie damit, cremigen Ricotta auf Vollkorntoast zu streichen, und garnieren Sie ihn mit saisonalen Zitrusfrüchten, einem Spritzer Olivenöl und einer Dusche aus flockigem Meersalz und zerkleinerten Paprikaflocken, wenn Sie ein wenig Schärfe mögen. Das Rezept sieht Nabelorange vor, aber Sie können gerne Grapefruit oder Blutorange eintauschen, um die Dinge zu ändern.

Hummus und Gurkentoast

Ein Hauch von Hummus bildet die Grundlage für dünne Scheiben persischer Gurken, die im Vergleich zu Gewächshaussorten ein besseres Haut-zu-Fleisch-Verhältnis haben. Sie beenden es dann mit einem Spritzer Olivenöl und bestreuen es mit einer Za'atar-Gewürzmischung.

Toast mit geräuchertem Lachs

Verwenden Sie hausgemachtes oder im Laden gekauftes Pesto für dieses sättigende und schmackhafte Frühstück. Wenn Sie den im Laden gekauften Weg gehen, entscheiden Sie sich für eine gekühlte Sorte. Es wird frischer schmecken und lebendiger aussehen als eine haltbare Marke.

Granatapfel-Mandel-Toast

Mandelbutter krönt Vollkorntoast, und dann rundet eine Dusche aus süß-säuerlichen Granatapfelkernen (auch bekannt als Samen) und nussigen Kürbiskernen das Ganze ab. Es gibt auch einen optionalen Spritzer Ahornsirup, um es auszugleichen.

Das Grundnahrungsmittel: Frischkäse

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Marmeladengebäck

Eigentlich ist es ganz einfach, diese nostalgischen Leckereien herzustellen. Einfach Rechtecke aus fertigem Tortenboden mit einer Schicht Frischkäse und Ihrer Lieblingsmarmelade überziehen. Sie beenden jedes Gebäck mit einer Schicht Zuckerguss für einen verwöhnenden Genuss, der Sie zurückbringen wird.

Einfache käsige gebackene Pasta

Hier ist ein Profi-Tipp für eine wirklich dekadente Pasta: Rühren Sie etwas Frischkäse ein. Ja, Frischkäse! Seine schmelzbare Textur sorgt für die cremigste Pastasauce in diesem schmackhaften Hausmannskostgericht.

Cremiger Räucherfisch-Dip

Nur wenige Snacks sind so köstlich wie eine Schüssel mit extra cremigem Räucherfischdip. Diese Version ist flexibel nach Ihren Vorlieben – geräucherte Forelle wird empfohlen, aber geräucherter Lachs würde auch funktionieren. Im Gegensatz zu vielen ähnlichen Rezepten bietet dieses Rezept genau die richtige Balance an Cremigkeit für Fisch, da Sie zu gleichen Teilen Frischkäse und Forelle verwenden, um sicherzustellen, dass jeder Bissen reichlich Fisch enthält.

Fünf einfache Abendessen

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Instant Pot Lamm-Tacos mit Feta

Sie beginnen damit, gewürfelte Lammschultern weich zu kochen, die dann die Basis für Tacos bilden. Jedes wird mit Feta, Granatapfelkernen (auch bekannt als Samen), Joghurt und Minze abgerundet. Es ist ein originelles und köstliches Rezept, das mit nur 20 Minuten praktischer Zeit zusammenkommt.

Harissa Lachs und Kartoffeln

Alles kommt in einem einzigen Gericht zusammen: Zuerst brätst du die Kartoffeln, bevor du die Lachsfilets hinzufügst, damit alles gleichzeitig fertig wird. Rucola verleiht jedem Bissen ein pfeffriges Gleichgewicht, während eine Knoblauch-Zitronenmayonnaise dem fertigen Teller ein wenig Dekadenz verleiht.

Cremige Pasta mit Hähnchen und Pilzen

Dieses einfache Pasta-Dinner kombiniert zarte Hühnchenstücke mit herzhaften Pilzen in einer dekadenten Sahnesauce. Im Gegensatz zu vielen cremigen Nudelgerichten bleibt dieses dank eines Schusses Sherryessig, der in die Sauce eingerührt wird, und einer Prise krautiger Estragonblätter am Ende eher ausgewogen und nicht süßlich.

Schwarzäugige Erbse Ribollita

Dieses Ribollita-Rezept enthält Kohlgemüse und Schwarzaugenerbsen neben einer Brühe, die mit Parmesanschale und Tomaten aromatisiert ist. Was es wirklich köstlich macht, ist der letzte Schritt, bei dem zerrissene Ciabatta-Croutons mit einer kräftigen Portion geriebenem Parmesan garniert werden.

Knusprige Tofu-Nudelsuppe

Bretter aus knusprigem Tofu schmiegen sich neben Reisnudeln und Mangoldstreifen in eine würzige Gemüsebrühe, die mit Ingwer, Knoblauch, Tamari und Sternanis versetzt ist. Betrachten Sie es als ein köstliches, gemüsereiches Gericht, das Sie bis ins Mark erwärmen wird.

Pflanzenbetrieben

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Tofu und Pilz Larb

Larb ist ein traditionelles laotisches Gericht (auch in Thailand gegessen), das knuspriges Hackfleisch enthält, das mit Fischsauce, Limettensaft, Minze, Frühlingszwiebeln und Chili gewürzt ist. Diese pflanzenorientierte Wiedergabe tauscht Tofu und Pilze gegen das Fleisch, das Sie nicht verpassen werden.

Große Charge

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One-Pot-Huhn, Wurst und Bohnen

Lassen Sie sich von diesem einfachen One-Pot-Wunder in den Südwesten Frankreichs entführen, ohne den Komfort Ihrer eigenen Küche zu verlassen. Inspiriert von Cassoulet, ist dieser einfache Eintopf eine Studie über geschichtete Aromen, aber ohne die stundenlange Arbeit der klassischen Version.

Diese Rezepte erschienen ursprünglich in der Januar-Ausgabe 2021 von Kozel Bier.