Wenn Sie daran interessiert sind, Ihre Bohnenszene zu erweitern, suchen Sie nicht weiter als nach der Mungobohne, die auch als grünes Gramm, Maash oder Moong (unter anderen Namen) bezeichnet wird. Mungobohnen, eine Pflanzenart aus der Familie der Hülsenfrüchte, die hauptsächlich in Asien und Indien angebaut werden, werden normalerweise durch Kochen zubereitet, bis sie weich sind, und sind dafür bekannt, dass sie große gesundheitliche Vorteile in ihre kleinen, weichen Schalen packen.

„Mungbohnen können in Salaten, Suppen und Pfannengerichten genossen werden“, sagt er Beth Warren , RD, CDN, ein eingetragener Ernährungsberater und Gründer von Beth Warren Nutrition. Holen Sie sich eine Packung Bio-Mungbohnen und fangen Sie noch heute an, sie in Ihre Mahlzeiten zu integrieren, um einen gesunden Schub an Kalium, Protein, Antioxidantien und mehr zu erhalten. Von Ballaststoffen bis hin zu Folsäure, lesen Sie weiter, während Warren dabei hilft, einige der wichtigsten gesunden Nährstoffe in Mungobohnen abzubauen.

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Nur ernährungsphysiologische Vorteile von Bohnen

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eins Sie sind voller Kalium.

Eine Tasse Mungobohnen liefert etwa 537 Milligramm Kalium. Das sind 15 Prozent der empfohlenen Tagesmenge, die bei wichtigen Körperfunktionen wie Wasserregulierung, Nervensignalen und Muskelkontraktion helfen und das Risiko von Bluthochdruck und anderen Gesundheitsproblemen verringern können.

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zwei Sie sind eine gute Protein- und Ballaststoffquelle.

„Eine Tasse Mungobohnen enthält außerdem schätzungsweise 14 Gramm Protein und 15 Gramm Ballaststoffe“, sagt Warren. Protein hilft bei der Produktion von Antikörpern, Enzymen, Blut, Hormonen, Bindegewebe und mehr, während Ballaststoffe unterstützt einen glücklichen Darm für einen sättigenden, verdauungsfördernden Snack.

3 Sie sind reich an Mineralien wie Magnesium, Eisen und Phosphor.

Wenn Sie einen Nährstoffschub gebrauchen könnten, haben Mungbohnen Ihren Rücken und rühmen sich einer Reihe von Mineralien wie Magnesium (hilfreich bei der Aufrechterhaltung gesunde Blutdruck- und Zuckerwerte ), Eisen (ermöglicht den roten Blutkörperchen, Sauerstoff in das Körpergewebe zu transportieren) und Phosphor (stärkt Knochen und Zähne ).

4 Sie fördern ein gesundes Zellwachstum.

Darüber hinaus stellt Warren fest, dass Mungbohnen „sehr reich an Folsäure sind und 80 Prozent der empfohlenen Nahrungsaufnahme liefern. Dieses wasserlösliche B-Vitamin unterstützt die Synthese von Nukleinsäuren (DNA und RNA), zusammen mit dem Stoffwechsel von Aminosäuren.

5 Sie wirken als Antioxidans.

Schließlich weist Warren darauf hin, dass „der hohe Gehalt an Antioxidantien in der Mungbohne helfen kann, Krebs vorzubeugen“. Studien was darauf hindeutet, dass es ein potenzielles Mittel gegen Gebärmutterhals- und Leberkrebs ist.

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