Es ist offiziell: TikTok verändert die Art und Weise, wie wir kochen, komplett. Diese einflussreiche Video-Sharing-Plattform hat uns gezeigt, wie man die cremigstes Kartoffelpüree , das die leckersten anpassbaren Quesadillas , und perfekt knusprige Bratkartoffeln . TikTok hat uns vertraut gemacht Drei-Zutaten-Streuselbrot , Mini-Pfannkuchen-Müsli , geschlagener Dalgona-Kaffee , und (duh) gebackene Feta-Nudeln .

Heute stellt TikTok der breiten Masse den neuesten und besten gesunden Frühstücks-Hack vor: Baked Oats. (Der Hashtag #backenkuchen hat über 322,4 Millionen Aufrufe gesammelt, Tendenz steigend.)

Was ist dieses Gericht genau? Gebackener Hafer ist der flauschige, kuchenartige Cousin Ihres Lieblings-Muffins auf Haferbasis. Wenn Sie Haferflocken mit einer Kombination aus Backzutaten (wie Backpulver und Eiern) im Mixer wirbeln, ist der resultierende Teig anscheinend unglaublich luftig, glatt und wolkenartig. Nachdem Sie den Teig in eine Kastenform oder Auflaufform gefüllt haben, können Sie ihn vor dem Backen nach Herzenslust anpassen – denken Sie an Mandelbutter und Blaubeeren, Funfetti, Karottenkuchen, Erdbeerkäsekuchen oder Kürbis.

Kürbiskuchen kühl stellen oder weglassen

„Als ich #BakedOats auf TikTok im Trend sah, dachte ich, wie wunderbar, ich habe Tonnen von gebackenen Haferflocken-Rezepten zum Teilen!“ sagt Yumna Jawad, die geniale Foodbloggerin dahinter Wohlfühl-Feinschmecker . „Aber das ist kein durchschnittlicher Haferflockenbrei. Dies ist gebackener Hafer, der wie Kuchen aussieht und schmeckt. Und das alles in einem Mixer für eine feine und luftige Textur.'

Jawad gemacht ihre eigene Vanille- und Schokoladenversion , teilte dann ihre Schritt-für-Schritt-Anleitung mit, damit Sie es zu Hause ausprobieren können.

Zutaten für Haferflocken mit Schokolade

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Haferflocken

Dies ist die Basis für das Rezept, aber Sie können Haferflocken, Haferflocken oder sogar Hafermehl verwenden. Laut Jawad vermischen sich stahlgeschnittene Haferflocken nicht genug, um Ihnen die kuchenartige Textur zu verleihen. Du brauchst 1/2 Tasse.

Ei

Für gebackenen Hafer brauchst du nur ein Ei. 'Sie können es vegan machen, indem Sie ein Leinsamenei verwenden oder einfach nur 1/4 Tasse Milch anstelle des Ei verwenden', sagt Jawad.

Banane

Eine reife Banane verleiht dem Rezept Geschmack, Süße und Feuchtigkeit. Wenn dir Bananen fehlen, kein Problem – du kannst stattdessen ein Ei oder 1/4 Tasse Milch hinzufügen.

Ahornsirup

Ein Esslöffel Ahornsirup verleiht Haferflocken einen Hauch von Süße, der manchmal fad sein kann.

Backsoda

Dies hilft dem gebackenen Hafer beim Backen aufzugehen (du brauchst 1/2 Teelöffel).

Salz

Nur eine Prise rundet den Geschmack ab.

Kakaopulver

Ein Esslöffel Kakaopulver ist optional, wenn Sie die gebackenen Haferflocken mit Schokoladengeschmack probieren möchten.

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Wie man gebackene Haferflocken macht

1. Alle Zutaten zusammen in einen Mixer geben.
2. Mischen, bis die Mischung gleichmäßig vermischt und gießbar ist. „Vielleicht müssen Sie jedoch etwas herausholen“, fügt Jawad hinzu.
3. In eine gefettete Auflaufform, eine ofenfeste Pfanne oder eine Schüssel geben. Sie können einige Beläge wie geraspelte weiße Schokolade oder gehackte Mandeln, geschnittene Erdbeeren oder Bananenscheiben hinzufügen.
4. Bei 350 ° F backen, bis sich die Ränder lösen und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt, etwa 20 bis 25 Minuten. Sie werden wissen, dass es fertig ist, wenn sich die Ränder des gebackenen Hafers von der Auflaufform lösen.
5. Für einen Schokoladengeschmack können Sie die gleichen Zutaten verwenden, aber 1 Esslöffel Kakaopulver hinzufügen und mit etwas geraspelter Schokolade oder Schokoladenstückchen und allem, was Sie sonst noch hinzufügen möchten, auffüllen.

Tipps für die Zubereitung von gebackenem Hafer

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Verwenden Sie einen Hochgeschwindigkeitsmixer, um die Zutaten zu mixen.

Der Unterschied zwischen gebackene Haferflocken und gebackener Hafer ist alles in der Textur. „Und diese kuchenartige Textur entsteht, wenn man das Ei hinzufügt, aber auch die Zutaten gut vermischt“, erklärt Jawad.

Sie können das Rezept verdoppeln (oder verdreifachen).

Die Ausbeute bei diesem Gericht beträgt nur etwa zwei bis drei Portionen, also machen Sie mehr, wenn Sie für das Frühstück morgen früh etwas mehr haben möchten! Um das Rezept zu verdoppeln oder zu verdreifachen, sagt Jawad, dass Sie alles zusammen in einen Mixer geben und einfach in mehrere Auflaufförmchen teilen oder in eine Kuchenform oder Kastenform geben können.

Vergessen Sie nicht, die Auflaufform oder die Pfanne einzufetten.

Da wir im Rezept weder Öl noch Butter verwenden, trägt das Kochspray dazu bei, dass der Teig beim Kochen nicht an der Auflaufförmchen klebt.

Zur Not können Sie dies in der Mikrowelle zubereiten.

Um es noch schneller zu machen, erwäge, es 90 bis 120 Sekunden in der Mikrowelle zu machen. „Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie eine mikrowellengeeignete Schüssel verwenden und dass diese doppelt so groß ist wie der Teig, da er beim Backen in der Mikrowelle schnell aufgeht“, sagt Jawad.

In der richtigen Schüssel oder Pfanne backen.

Das abgebildete Auflaufförmchen ist 8 Unzen und das funktioniert perfekt für den Inhalt dieses Rezepts.

Versuchen Sie, daraus Muffins zu machen.

„Ja, Sie können es in einer Muffinform machen, aber das Rezept ergibt nur etwa 3 Muffins. Du kannst es auch in einer Kuchenform zubereiten, aber in diesem Fall kann es hilfreich sein, das Rezept zu verdoppeln. Die Backzeit hängt von der Tiefe der Backform ab, aber ich empfehle, nach 20 Minuten zu beginnen, den Gargrad zu überprüfen“, sagt Jawad.

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