2021 ist noch nicht vorbei, aber die Leute bei Yelp freuen sich bereits auf 2022. Genauer gesagt, die Online-Plattform voller Crowdsourcing-Bewertungen hat gerade ihre Trendprognose für 2022 veröffentlicht. Die Liste enthält mehrere Speisen und Getränke, die (höchstwahrscheinlich) im nächsten Jahr beliebt sein werden, sowie Neue Trends in der Gastronomie .

Den Daten zufolge wurden die Trendvorhersagen mit Hilfe von Yelp-Benutzern sowie Yelp-Mitarbeitern erstellt, die den Aufstieg neuer Gerichte und Zutaten auf der ganzen Welt im Auge behalten. Zum Beispiel erwartet Yelp, dass Macadamia-Pfannkuchen im nächsten Jahr einen Popularitätsschub erleben werden, da die interessante Version des Frühstücksklassikers die Aromen von Hawaii enthält. Der Staat war in den letzten Monaten ein beliebtes Reiseziel , teilweise wegen seines „Safe Travels“-Programms, das von Besuchern Impfungen oder einen negativen COVID-19-Test verlangt, um die Quarantäneregeln zu umgehen.

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Wenn es um Getränke geht, sagt Yelp einen Favoriten der 90er Jahre voraus – der Espresso-Martini – wird 2022 eine weitere Chance haben, zu glänzen koffeinhaltiger Cocktail hat in den letzten Monaten langsam aber sicher an Popularität gewonnen und ist nun auf einer wachsenden Zahl von Cocktailkarten in Restaurants im ganzen Land zu finden.

Zu guter Letzt, wenn es um Restauranttrends im Jahr 2022 geht, prognostiziert Yelp dies die COVID-Pandemie hat großen Einfluss darauf, wann und wie Kunden essen gehen. Angesichts der steigenden Adoptionsraten von Haustieren während der Pandemie ist es keine Überraschung, dass hundefreundliche Restaurants einer der Top-Restauranttrends des nächsten Jahres sind.

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Lesen Sie weiter, um mehr darüber zu erfahren, welche Lebensmittel, Getränke und Speisetrends laut Yelp im Jahr 2022 im Trend liegen werden!

Essens- und Getränketrends 2022

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eins Kropf

Konditor Dominique Ansel machte die Cronut populär— eine Mischung aus Croissant und Donut – vor einigen Jahren, aber 2022 dreht sich alles um das Croffle, das ein Croissant und eine Waffel kombiniert. Der Leckerbissen stammt ursprünglich aus Südkorea und ist dank der kürzlichen Eröffnung von Restaurants wie Croffel House in New York . Ähnlich wie die Cronut können Croffles mit einer Vielzahl von süßen und herzhaften Toppings noch dekadenter gemacht werden.

zwei Eierbrot

Seit 2020 sah Viele Menschen backen Brot , prognostiziert Yelp, dass die Kunden 2022 zu ihren örtlichen Bäckereien zurückkehren werden. Dort bevorzugen die Kunden wahrscheinlich Eierbrote wie Brioche und Challah . Beide Brote sind für sich allein schon ein Ass, aber sie machen auch großartigen French Toast!

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3 Macadamia-Pfannkuchen

Frühstück und Brunch sind immer im Trend, und Macadamia-Pfannkuchen sind das Must-Have-Morgengericht im nächsten Jahr. Diese Pfannkuchen bringen die Aromen von Hawaii, einem beliebten Reiseziel im Jahr 2021, auf den Tisch, egal wo auf der Welt Sie speisen. Verwenden Sie dieses Pfannkuchenrezept als Basis und fügen Sie einige gehackte Macadamianüsse hinzu, um im Trend zu bleiben.

4 Malasada

Malasada – ein portugiesisches frittiertes Dessert, das in Hawaii beliebt ist – soll die Dessertszene im Jahr 2022 aufmischen. Das Gebäck ist eine frittierte Art von Donut aus flachgedrückten Hefeteigrunden und wird typischerweise mit Zitronenschale aromatisiert und mit Granulat überzogen Zucker und Zimt. Kannst du lecker sagen?

5 Blonde Pizza

Während 2021 die Pizza im Detroit-Stil an erster Stelle stand, glaubt Yelp, dass die blonde Pizza – auch als weiße Pizza bekannt – 2022 ihren Höhepunkt erreichen wird. Die tomatenlose Pizza bietet eine frische Alternative zu traditionellen Pizzas und lässt den Käse (oder die Käsesorten) wirklich glänzen .

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6 Pizzatüten

Wenn blonde Pizza nicht dein Ding ist, probiere diese neue Version von Pizza aus. Wie Sie vielleicht schon erraten haben, nehmen Pizzahörnchen die typische Pizzascheibenstruktur an, werden aber stattdessen zu einem köstlichen Leckerbissen für die Hand. Was ist mehr? Sie können das Innere mit herzhaften Füllungen Ihrer Wahl füllen.

7 Kalkbrot

Wenn Sie Knoblauch-, Käse- und Sauerteigbrot lieben, dann halten Sie Ausschau nach Kalkbrot. Dieser virale koreanische kulinarische Trend besteht aus Sauerteigbroten, gefüllt mit Frischkäse und a deine von Knoblauch und Petersilie. Das Brot wird dann in Knoblauchbutter getaucht, wodurch es außen süß und knusprig und innen weich und cremig wird.

8 Negronis

Verabschieden Sie sich vom Aperol Spritz und begrüßen Sie einen weiteren klassischen italienischen Cocktail – den Negroni. Dieses Getränk, das es seit mehr als 100 Jahren gibt, wird zu gleichen Teilen aus Gin, süßem Wermut und Campari hergestellt. Dieses Negroni-Feiertagsrezept verwendet Campari, das mit Sternanis, Zimt und Nelken angereichert ist und ihm eine festliche Note verleiht.

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9 Bierflüge

War 2021 das Jahr der Selters und ähnlicher alkoholischer Dosengetränke, steht 2022 bereit, eine Rückkehr zu traditionellen Bieraromen und Bierproben zu begrüßen. Tatsächlich erkunden Yelp-Benutzer bereits Bierflüge an Orten wie Drekker Brauen in Norddakota.

10 Espresso Martini

Ja, dieser Retro-Cocktail ist zurück! Ursprünglich durch Barkeeper in der Londoner Soho Brasserie berühmt geworden, wurde der Espresso Martini von Barkeepern in Restaurants wie Austin's neu erfunden Den Teufel wird es vielleicht interessieren und Chugs in Miami. Dies bedeutet, dass eine neue Generation von Gästen den koffeinhaltigen Cocktail genießen wird, der sich ideal vor einem unterhaltsamen Abend eignet.

2022 Trends in der Restaurantbranche

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eins Welpen sind willkommen

Da die Adoption von Haustieren während der Pandemie zunahm, wollen diese Tierbesitzer laut Yelp jetzt mit ihren pelzigen Freunden an ihrer Seite essen. Suchanfragen nach Restaurants, die Haustiere erlauben, sind um 114 Prozent gestiegen. Darüber hinaus suchen die Verbraucher auch nach großartigen Terrassen und Straßencafés, um mit ihren Welpen zu Abend zu essen, da die Suche nach Sitzgelegenheiten im Freien um 50 Prozent gestiegen ist. Da viele Städte dazu übergehen, das Essen im Freien dauerhaft zu machen, können Sie im Jahr 2022 mit einem Anstieg an haustierfreundlichen Restaurants rechnen.

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zwei Sportbars sind zurück

Nach monatelanger Isolation ist es keine Überraschung, dass die Verbraucher nach gemeinsamen Erlebnissen suchen, wie z. B. das Anfeuern ihres Lieblingssportteams in einer örtlichen Bar. Wenn Sportveranstaltungen (fast) wieder normal stattfinden, machen Sie sich bereit, das Wiederaufleben der Sportbar mitzuerleben. Diejenigen, die noch da sind, haben sich auch an das Leben nach COVID angepasst, indem sie Fernseher im Freien hinzugefügt, zu Parklets erweitert und spielspezifische Zeitbeschränkungen eingeführt haben.

3 WiFi mit Ihrem Kaffee

Ja, einige Cafés verbieten die Verwendung von Laptops, aber da die Leute weiterhin von zu Hause aus arbeiten (wobei sich viele für einen Zeitplan entscheiden, der eine Kombination aus persönlichen und Remote-Arbeitstagen umfasst), gehen sie zur Abwechslung oft in ihr lokales Café der Landschaft. Tatsächlich stiegen die Suchanfragen nach „Cafés zum Arbeiten“ im Vergleich zum Vorjahreszeitraum um 444 Prozent.

4 Essen jederzeit

Wenn Sie von (fast) überall arbeiten können, sollten Sie auch essen können, was Sie wollen, wann immer Sie wollen. Die Suchanfragen nach „gut zum Brunch“ und „gut zum späten Abend“ stiegen um 73 bzw. 74 Prozent. Ebenso stiegen die Suchanfragen nach „jetzt geöffnet“ um 50 Prozent, da die Leute bei ihren Restaurantplänen anscheinend Spontaneität annehmen .

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5 Das Warten hat (fast) ein Ende

Erwarten Sie, dass die Verbraucher nach einem Jahr des Imbisses und der Abholung am Straßenrand im Jahr 2022 mit Begeisterung zum Essen im Restaurant zurückkehren werden. Die Suchanfragen nach „Restaurantreservierungen“ sind um 134 Prozent gestiegen, und die Suchanfragen nach „Online-Wartelisten“, wie Yelp Waitlist, sind um 82 gestiegen Prozent. Dies deutet darauf hin, dass die Verbraucher zwar wieder Pläne schmieden, auswärts zu essen, aber nicht auf Komfort verzichten wollen. Digitale Wartelisten und Reservierungen helfen den Verbrauchern, die Wartezeiten in Restaurants zu minimieren, sodass sie schneller eine köstliche Mahlzeit erhalten.

6 Geisterküchen

Virtuelle Restaurants – auch bekannt als Geisterküchen, digitale Küchen und reine Lieferkonzepte – haben während der Pandemie floriert, wobei Essenslieferdienste weit über dem Niveau vor der Pandemie eröffnet wurden. Geisterküchen, wie die von Goop Goop-Küche , haben sich bei Verbrauchern als beliebt erwiesen, und Yelp geht davon aus, dass Verbraucher diese neuen Restaurants weiterhin unterstützen werden. Tatsächlich sind die Suchanfragen nach „Geisterküchen“ um beeindruckende 325 Prozent gestiegen.

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